[금림식품]국내산 퉁퉁마디 함초환 300g

[국내산 함초환 퉁퉁마디환]

 

함초는 우리나라 서해안 해안지대의 염전이나

그 주변의 간척지 등 짠 바닷가에서 자라는

1년생 염생식물로서 학명은 퉁퉁마디라고 합니다.

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5억 년 전의 고생대 식물로

현재까지 진화하지 않은 원시 식물로 알려지고 있으며,

일정한 염분의 짠 토양에서만 자라기 때문에

소금기를 간직하고 있는 특이 식물입니다.

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짠맛을 내는 내염성 식물로

깨끗한 소금기를 듬뿍 지니고 있는 함초는

짠 환경에 적응하며 살기 위해 광합성 작용을 통해

나쁜 성분들을 걸러내고 좋은 성분만을 농축하여

바닷물이나 개펄 속에 녹아 있는 소금기를 비롯하여

미네랄 등 여러 가지 성분들을 간직하고 있습니다.

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함초의 나트륨은 소금처럼 짜고 쓴맛이 아니라

짭조름하면서도 뒷말이 깔끔한 특징이 있습니다.

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함초는 계절마다 맛이 달라지는데,

봄철의 함초는 짠맛이 부드럽고

여름철의 함초는 약간 쓴맛이 나며

가을철 함초는 약간 매운맛이 난다고 알려져 있습니다.

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수확 시기마다 그 맛이나 염도에 차이가 나며

보통 8-9월에 채취한 함초가 가장 좋다고 봅니다.

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지금은 판매처 곳곳에서 변0의 직빵템으로

여러 후기를 위주로 광고를 진행하고 있는 상황입니다.

하지만 가격이 너무 거품이 심하다고 판단되구요.

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이렇게 사용되는 이유는 성분도 있겠지만

예를 들어보면 우리가 김장할 때 배추를

소금물에 담그는데, 이렇게 하면 배추가 숨이 죽어

축 늘어지는 것을 볼 수 있습니다.

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이걸 대변에 적용하면, 이해하기가 더 쉽지요~

딱딱한 대변에 함초의 미네랄과 소금기가

수분을 끌어들여 배변이 좀 더 수월하게

돕는게 아닐까 합니다.

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금림식품에서는 가을철에 채취한 말린함초와

찹쌀로 만든 약초환입니다.

비율은 함초 90%, 찹쌀 10%로 이뤄져있습니다.

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