산조인은 야생에서 자라는 대추나무의 씨앗안에 있는

핵인(核仁)을 의미합니다.

비슷하게 생긴게 헛개열매 씨앗(지구자)인데

지구자는 가운데가 들어가 있고 색이 어두운 갈색인데 반해

산조인은 가운데가 볼록하거나 평평하며 색이 밝은 갈색을 보입니다.

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산조인은 원산조인과 면산조인 두가지가 유통이 되는데

면산조인은 주로 베트남이나 미얀마에서 수입이 되고

원산조인은 중국에서 수입이 되고 있습니다.

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면산조인은 알이 납작한 반면

원산조인은 통통한게 특징입니다.

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면산조인은 오랫동안 약재로 사용이 되어 왔지만

중국에서는 면산조인을 [전자조]라는 명칭의

위품(가짜)로 규정하면서 산조인의 값이 폭등하게 되었습니다.

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국내 생약규격집 또한 면산조인을 위품으로 규정하면서

원산조인만을 정품으로 기재를 하고 있는데,

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중국에서 발간된 [세계약용식물 백과사전]을 보면

면산조인 또한 원산조인과 같은 성분을 가지고 있으며

같은 대추나무의 씨앗이기 때문에 원산조인의 대용으로서의

가치를 인정하고 있는 걸 보면 면산조인도 양을 늘린다면

충분히 원산조인과 같은 효과를 볼 수 있으리라 생각됩니다.

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또한 면산조인은 원산조인이 들어오기 전부터

오랫동안 산조인으로 사용이 되어왔기 때문에

면산조인 또한 원산조인처럼 한약재로 인정을

해줘야하지 않나 생각됩니다.

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산조인은 대추씨이기 때문에

국산 대추씨도 산조인으로 사용이 가능하지 않을까?

하는 생각이 들겠지만, 국산 대추나무는 모두 개량종으로

씨앗안에 핵인이 없기 때문에 국산 산조인은 없다고 보시면 되겠습니다.

산약은 마의 뿌리를 말하는데

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껍질이 있으면 유피산약(피산약)

껍질을 벗기면 거피산약

자연산은 생산약

쪄서 말리면 증산약

으로 나눕니다.

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증산약은 시중에서 보기가 매우 힘들기에

국산은 거피산약 혹은 생산약을 사용하시고

거피산약은 가급적 사용하지 않았으면 합니다.

아무래도 피부알러지가 생기는 경우가 있기 때문입니다.

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재배되는 산약은 주로

길이가 긴 장마를 사용하는데

자연산은 크기를 구별하지 않습니다.

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산약의 재배지는 안동과 영주가

가장 유명한데, 자연산과의 품질을 비교하면

밀도가 치밀하지 않고 약간 퍼석한 특징을 보입니다.

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중국산은 하남성의 회경지방에서 나는 산약을

최상급으로 치며 회산약이라 따로 부릅니다.

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위의 사진에 나온 모산약과 광산약은

유황으로 훈증을 하기 때문에 사용하면 안되지만,

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국내로 수입이 이뤄지는 것들은

유황에 대한 검사를 진행하기 때문에

국내에서 유통되는 중국산 산약에 대해서는

크게 걱정하지 않으셔도 될 듯합니다.

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국산은 경북 의성과, 전남 구례, 경기 이천, 경북 봉화에서 생산되며

중국산은 섬서성, 하남성, 강소성, 산서성, 절강성에서 재배,생산되고 있습니다.

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국산 산수유는 전남 구례산을 최상품으로 보며

중국에서는 절강성의 순안, 임안, 동려현의 경계지대에서 나는 것을 최상품으로 봅니다.

그래서 절강성은 산수유의 고향이라는 의미의 수유지향(茱萸之鄕)이라 불립니다.

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산수유는 워낙에 많이 사용되는 약재 중 하나이지만

중국산과 국산의 구별이 쉽지는 않습니다.

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중국산은 과육이 뚜꺼운 반면 색은 어두운 경향을 보이고

국산은 과육이 얇고 색은 밝은 경향을 보입니다.

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산수유의 품질은 과육이 두껍고 밝은 자홍색이 나야하는데,

과육이 두꺼우면 색이 어두운 경향을 띄고

과육이 얇으면 색이 밝은 경향을 띄기에

이 두가지를 만족시키기는 어렵기 때문입니다.

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효능면에서는 중국산과 국산은 큰 차이가 없으니

너무 국산에 구애받지 마시고 사용하시면 되겠습니다.

사상자는 크게 두 종류로 구분되는데,

1.벌사상자Cnidium monieri Cusson 열매

2.사상자 Torilis japonica de Candolle (Umbelliferae) 열매로

규정하고 있습니다.

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국내에서는 사상자만을 사용해오다가

수입이 허용되면서 한의원에서는 주로 벌사상자를

민간에서는 주로 사상자를 사용하고 있습니다.

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벌사상자는 세로로 홈이 나있고 특유의 향이 있는 반면

사상자는 홈이 없고 향이 벌사상자와는 조금 다릅니다.

모양 자체가 다르기 때문에 구별에는 큰 어려움이 없는 약초입니다.

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사상자와 벌사상자의 사진이 흐릿해서

아래에 자세한 사진을 올립니다.

잔대는 사삼

더덕은 양유

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그리고 제니는 모시대를

기원식물로 규정합니다.

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더덕 = 사삼은 동의보감의 기록의 오류로

정확한 명칭은 위의 규정이 맞습니다.

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중국산은 사삼보다는 제니라는 이름으로

수입되어 유통이 되는 경우가 많고,

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국산 잔대의 경우는 자연산이 대부분인데

워낙에 채취량이 적어 가격이 상당히

높게 형성되어 있습니다.

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더덕과 잔대는 뿌리자체를 말려서 비교해보면

그나마 알수 있지만 각각 놓고 보면

감별하기가 매우 어렵습니다.

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세로홈만으로는 구별하기가 어려우며

그나마 감별이 가능한것은 부러뜨렸을 때

뿌리속이 성글면 잔대, 뿌리속이 치밀하면

더덕으로 감별합니다.

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효능은 대동소이하지만

식용으로는 더덕을 많이 사용했었고

약용으로는 잔대를 사용해왔던게

지금까지 이어져 온것으로 보여집니다.

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참고로 국산 방풍으로 유통되는 약초는

중국에서는 북사삼으로 규정하며

잔대는 남사삼으로 규정합니다.

수세미 오이를 말린것을 사과락이라고 부르지만

사용부위는 수세미 오이의 섬유질 부분만 따로

채취해 사용합니다.

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국산은 수세미 오이의 겉껍질이 있는채로 말리며,

중국산은 안의 섬유질만을 수입하기 때문에

혼입의 우려는 적은 품목입니다.

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수세미오이는 원래 건조를 할때 이미 익어서

누렇게 된 것을 사용해왔는데,

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시간이 지나면서 소비자들이 덜익어 녹색을 띄는

수세미오이를 선호하면서 지금은 녹색을 띄는

수세미오이가 유통이 되고 있습니다.

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한방에서보다는 민간에서 많이 사용됩니다.

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국내 생약규격집에서는

복분자딸기 Rubus coreanus Miquel 의

덜익은 열매를 복분자로 규정하지만

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CP(중국약전)에는

화동복분자(華東覆盆子) Rubus chingii Hu를

정품으로 수재하고 있습니다.

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국내에서 화동복분자는 위품으로 분류되어

수입이 이뤄지지는 않으며,

반대로 복분자딸기가 수입되어 들어옵니다.

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사실 이 둘을 육안으로 감별하는 것은

불가능에 가깝습니다.

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대부분의 복분자딸기는 자연산을 채취하여

시장에 유통이 되고 있으며,

우리가 알고있는 복분자는 식용복분자로

외래종으로 알려진 로즈베리나 블랙베리와의

교잡종이니 혼동하지 마시기 바랍니다.

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복분자는 덜 익은 열매를 사용하는데,

이유는 모르겠지만서도

아마도 활성산소를 제거하는 성분이

덜 익었을때 더 많이 함유하지 않았을까? 생각됩니다.

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시중에서 판매하는 복분자를 보면

지저분하다라는 말씀을 하시는 분들이 있는데

씨가 떨어지면서 아래로 모이기 때문에

그렇게 보이는 것이니 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다.

복령은 복령균 (Poria cocos Wolf) 이

소나무 뿌리에 기생해서 덩어리를 이룬 것입니다.

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소나무뿌리 옆에 자란것을 복령

소나무뿌리가 관통한 것은 복신이라고 하는데,

그 효능과 용도를 달리 하고 있습니다.

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1.백복령과 적복령

복령은 색에 따라서 백복령과 적복령으로 나누는데

굳이 이걸 나눌 필요가 있는지는 의문입니다.

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초기 기록에는 복령으로만 기재가 되어 있지만,

남북조 시대 도홍경이 백복령과 적복령으로 나누었던게

지금까지 이어져온것으로 보입니다.

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보통 겉껍질을 벗겨 붉은 색을 보이는게 적복령

이 껍질마져 벗겨 흰색을 띄는것을 백복령 으로 부르지만,

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껍질을 완전히 벗기더라도

시간이 지남에 따라 이 껍질이 붉게 변하기 때문에

백복령 적복령은 의미가 없다고 생각됩니다.

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2.자연산과 재배 복령

약재로 사용하는

국산 복령은 대부분 자연산이며,

재배에도 성공은 했지만

재배복령은 화장품의 미백원료로 사용되고 있습니다.

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반면, 중국산 복령은 자연산이 아닌

재배복령인데, 이 차이점은

재배방식에 있지 않나 생각됩니다.

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복령은 채취해서 말린 후 이빨로 물었을때

딱딱하고 이빨에 딱 붙을 정도로

밀도가 치밀한 것을 상품(上品)으로 칩니다.

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그런데 국산 재배복령은 이 밀도가 성글어서

약초로 사용하기에는 무리가 있다고 보기에

약초로는 사용하지 않는 것입니다.

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3. 복령을 끓였을 때 녹는지의 여부

복령은 기본적으로 밀도가 치밀해서

물이 침투하기가 어렵습니다.

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이런 성질을 이용해서

복령은 이뇨의 효과가 있다고 보는데,

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국산 자연산 복령을 사용하는 분들 중

국산 복령은 끓여보면 물에 녹는다라고 하는 분들이 있습니다.

과연 이걸 어떻게 해석을 해야할지가 난감하네요.

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이뇨효과를 본다면 물에 녹지 않는게 좋다고 볼 수도 있고,

반면 성분이 물에 용출되는게 중요하다고 보면

녹는 복령이 좋다고 볼 수도 있기 때문입니다.

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4.복령의 종류

*율복

덩어리로 된 복령 중 가장 가운데에 있는 것만을 채취한 것으로

주로 경옥고를 만들때 이용하며 가장 품질이 좋은 것을 봅니다.

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*설복

물에 잘 녹게 하기 위해 복령은 얇게 썰은 형태를 말합니다.

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*칼복

설복의 경우 밀가루를 뭉친 후에 얇게 써는 경우가 있었는데

이를 방지하기 위해 좀 더 두껍께 썬 복령을 말합니다.

칼복이란 용어는 복령을 깍을때 쇠를 사용하면 안되기에

대나무칼을 사용했다는데 유래했습니다.