연잎은 은은한 향으로

요리에 즐거움을 주는 식재료로

사찰음식으로 많이 알려져 있습니다.

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연(蓮)은 다른 말로 하(荷)

또는 우(藕)라고 하는데,

​

연잎을 하엽(荷葉)으로,

연근의 마디를 우절(藕節)이라고도

부릅니다.

​

연을 우(藕)라고 하는 것은

꽃대와 줄기가 연근마디에서 두 줄기로 나와서

하나는 잎이 되고 하나는 꽃이 되기 때문에,

쌍으로 난다고(偶生)해서 한자로 연근을

우(藕)라고 부릅니다.

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금림식품에서 판매하는

연잎차는 어린연잎을

채엽해 열처리후 가공한

삼각티백차입니다.

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연잎차는 너무 뜨거운 물을

이용하기보다는 시간을 두고

물을 식힌 후에 우려드시는걸

권해드립니다.~^^

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야관문은 비수리라는

식물의 약초이름입니다.

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흔한 풀이었는데,

방송을 통해서

유명해진 대표적인 약초입니다.

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꿈보다 해몽이라고

야관문이라는 이름의

풀이가 참 기가 막히죠~-_-;;

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일빈 녹차보다는

약간 씁쓸하지만

뒷맛은 깔끔하며

은은하게 단맛이.느껴집니다.

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워낙에 연하게 우러나기에

꾸준히 드시길 권해드립니다.

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소나무는 한국, 일본, 중국 등지에 분포되어 있는

침엽상록수로 항상 푸르고 낙엽도 잘 지지 않습니다.

줄기와 잎의 형태가 특이해

동양의 그림에 많이 등장하는데

‘신이 하늘로부터 내려오는 것을 기다리는 나무’라는

전설도 있다고 합니다.

​

소나무도 종류가 다양한데

잎이 3~5개씩 모여 나는 것은 왜송,

잎이 침형으로 2개씩 모여 나는 것은 조선솔입니다.

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예전에 약초꾼들은

반드시 조선솔을 채취했지만

지금은 조선솔과 왜송을

구분하지 않고 채취합니다.

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솔잎의 채취시기는 의견이 분분하지만,

물이 올라오기 시작하는

4~5월에 채취가 이뤄지고 있습니다.

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솔잎은 특유의 향을 가지고 있어

송편을 찔때는 향신료의 역할을 했습니다.

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소나무의 꽃가루는 술의 원료로

솔눈은 음료의 원료로

다양한 용도로 활용이 되고 있습니다.

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바쁜 일상으로 머리가 복잡하고

멍해질때 솔잎차를 권해드립니다.

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생강은 고려시대 때

전래되었다고 합니다.

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고려시대 당시에는

생강이 매우 귀중한 재료로

생강을 상으로 내렸다는 기록이나

생강을 차지하기 위해 싸움까지

있었다는 기록이 있습니다.

​

고려시대에는 인삼차는

서민들이 마시는 차였고

생강차는 임금과 귀족들이

마시던 차였다고 하니

생강이 얼마나 귀했는지

알수 있는 대목입니다.

​

세계 3대 향신료 중

하나인 생강은

​

특유의 아리고 쓴맛을

가지고 있는데,

이 아린맛은 캡사이신의

사촌뻘쯤 된다고

이해하시면 되겠습니다.

​

다만, 캡사이신과 비교해서

짧고 굵게 작용하는게 다른 점입니다.

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금림식품에서는

저온 로스팅을 통해 쓴맛은 줄이고

향은 은은하게 즐길 수 있는

생강차 삼각티백을 판매하고 있습니다.

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평소 추위를 잘탄다면

생강차를 권해드립니다.^^

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뽕잎은 아주 영양가가 높은

채소라고 할 수 있습니다.

​

누에가 뽕잎만 먹고 단백질 덩어리인

비단실을 만들어 낼 수 있는 것은

뽕잎이 풍부한 단백질을 지니고 있기 때문입니다.

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평균 조단백질이 20% 이상 들어 있고

어린잎에는 40%까지 들어 있어서

식물 중에서는 콩을 빼놓으면

뽕잎만큼 단백질이 많은 것은 없습니다.

​

뽕잎은 필수 아미노산뿐만 아니라

여러 가지 종류의 아미노산이 들어 있고,

미네랄과 섬유소 함량이 현저히 높은데요.

​

무와 비교하면 칼슘은 50배, 철분은 160배,

인은 10배나 더 많이 들어 있습니다.

녹차와 비교하여도 칼슘은 4배, 철분은 2배나 많아요.

​

현대인들의 문제 중 하나로 꼽히는게

바로 식이섬유의 섭취부족인데,

뽕잎에는 식이 섬유가 52%나 들어 있어서

녹차의 11%에 비해 약 5배나 높습니다.

​

맛 또한 구수하고 좋으니

이보다 더 좋을 수는 없지요.

구수한 뽕잎차 한잔 드셔보세요~!

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16세기 독일에서 본격적으로

재배가 시작된 비트는

지중해 시칠리아가

재배의 기원입니다.

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빨간 무라고도 불리는 비트는

잎은 적근대와 비슷하지만,

빨간색 뿌리는 우리나라

강화 순무와 비슷합니다.

​

뿌리채소로 보통 무를 사용하지만,

잎도 식용으로서의 활용가치도 높습니다.

​

비트는 무엇보다 색이 예쁘게 우러나기에

여성분들의 눈을 사로잡는 매력이 있습니다.

​

강렬한 빨간색은

열정을 상징하기도 하기에

피곤할때 에너지 충전을 위해

비트차 한 잔 어떨까요?

​

p.s:비트가 유행을 하다보니

비트루트라는 이름이 붙은 세제가 나왔었는데요.

비트세제 회사로부터 소송이 제기되어

결국 비트루트라는 이름을 못쓰게 됐다고 하네요.

​

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보이차는 중국의 보이현

-중국말로는 푸얼이라고 합니다.-

에서 만들어져 지역주민들이

주로 마시는 차로 알려지기 시작했지만,

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지금은 중국을 대표하는 발효차로 성장했습니다.

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숙성기간이 오래될수록

맛이 깊다고 알려져

할아버지때 만들고 손자때 마신다는

이야기가 있습니다.^^

​

하지만 이런 보이차는 숙성과정이

너무 오래걸리기 때문에

이 과정을 가속화하는 과정이 생겨났는데

이를 '악퇴'라고 합니다.

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찻잎을 두텁게 쌓은 후 고온다습한

환경에 노출해 발효시간을 40일 정도로

단축해 오랜시간 발효된 보이차와 같은

맛을 내게 되는 것입니다.

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현재 시중에서 팔리고 있거나

티백으로 제조되는 보이차는

모두 '악퇴'과정을 거쳐 생산된 것입니다.

​

보이차는 발효를 통해

떫은맛을 줄이고 은은한 향으로

차에 입문하는 분들도 부담없이

즐길수 있는 차입니다.

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모링가는 방송을 통해서 알려지면서

티백으로 소비되고 있습니다.

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모링가의 어원은 필리핀의 모룽가이에서

유래되었다고 하는데, 실제 모링가의 원산지는

인도로 알려져 있는걸 보면 정확한 것 같지는

않습니다.

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모링가는 다양한 이름으로 불리는데

아프리카에서는 green milk

필린핀에서는 mallnggay

일본에서는 와사비나무로 부르고 있습니다.

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와사비나무로 불리는 이유는

모링가의 뿌리가 특유의 매운맛을 내기에

그렇다고 하네요.^^

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모링가의 영양소의 수는

총 112가지로

특히 몸에서 만들어내지 못하는

필수 아미노산을 함유하고 있습니다.

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모링가가 함유한 영양소가 워낙에 많기에

완전식품이라고 주장하는 분들도 있지만,

실제로 확실한 근거는 1가지만 해당하고

​

나머지 효능효과들은 대부분

논란의 여지가 있습니다.

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그러니 단순한 식품으로 접근하시는게

좋을 듯 합니다.

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평소 바쁜 일상을 보내는

분들께 모링가차를 추천드립니다.

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