복령 - 복령의 생육환경

복령은 일반 버섯류와 마찬가지로

영양분, 온·습도, 산도(pH) 등 각종 조건이

알맞은 상태에서 생장이 왕성하게 된다.

따라서 이들 조건을 잘 조절하여 주는 것이

인공재배의 기본이 된다.

 

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영양원

복령균은 갈색 부후성 사물기생균으로

유기물이 부숙된 상태에서 잘 번식하며,

자연계에서는 소나무 등 목재의

섬유소(셀룰로스)가 풍부한 곳에서 생장하게 된다.

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복령균이 번식하기 위해서는

탄소원으로 포도당, 설탕, 섬유소 등이 필요하고,

질소원으로서는 펩톤이나 아미노산 등이 특히 요구된다.

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이 밖에

칼슘이나 마그네슘 등이 필요한 것으로 알려져 있어,

이들을 보충시켜 주는 것이 아주 중요하다.

특히 배지에 펩톤을 넣으면

균사의 밀도가 치밀하게 되고 강건하게 자랄 수 있다.

 

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온도

복령균은 땅속에서 생장하기 때문에

온도가 균의 생장은 물론 균핵의 형성과 생육에 가장 큰 영향을 미친다.

복령 균사가 생육하는 온도 범위는 10~35℃이지만 최적온도는 25~30℃이다.

온도가 이보다 높아서 35℃ 이상이 되면 균사는 사멸하거나 노쇠하게 되며,

반대로 온도가 20℃ 이하가 되면 균사의 생장속도가 아주 늦어지고,

5℃ 이하가 되면 생육이 정지된다.

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종균을 보관할 때는 0~4℃ 범위에서 저장한다.

복령 포자는 배지상에서 28℃의 온도에서는

4시간 후에 발아하기 시작하며,

자실체는 27℃에서 가장 많이 형성된다.

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균핵 형성 시에는 늦가을 낮의 온도인 25℃ 정도로

흙속의 온도가 약간 높았다가 저녁이면 15~18℃로 낮아지는

변온이 필요하다.

 

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수분 함량

복령균은 소나무 톱밥에서 배양할 때

수분 함량 60~65%에서

균사 생장이 가장 양호하다.

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그러나 복령균이 토양에서 자랄 때에는

토양의 물리성이 다르기 때문에 최적 수분 함량도 다르다.

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복령의 균핵 형성에 알맞은 토양의 수분 함량은

손으로 만졌을 때 촉촉한 50~60%(용수량 %)이다.

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수분 함량이 이보다 높아지면

균사 생장이 정지되고 균핵이 형성되지 않는다.

또한 재배지 토양에 물이 고이면 균사 및 균핵이 부패한다.

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반대로 수분 함량이 이보다 낮아지면

통기는 잘 되지만 균사가 사멸하게 된다.

 

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빛

빛이 균핵 형성에 직접적으로 영향을 미치지는 않지만

자실체 형성을 촉진시키는 작용이 있기 때문에

종균 배양 완료 단계에는 배양실에 빛이 비치지 않도록 하여

자실체 형성을 억제해야 한다.

 

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산도(pH)

복령균이 소나무의 섬유소를 분해할 때에는 셀룰라아제 효소가 관여하며,

이 효소는 pH 3~6 범위의 약산성에서 활성화된다.

따라서 복령 재배 시 균사가 잘 자랄 수 있는

배지 및 토양의 최적 산도는 4~6의 약산성이 적당하다.