[금림식품] 중국산 말린 팔각회향 오향 대회향

 

[중국산 팔각회향]

 

 

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팔각회향이란 이름은 단단한 껍질로 싸인

꼬투리 여덟개가 붙어있는 모양에서 유래되었는데,

모양이 별과 같다고 해서 스타아니스라고 불리기도 합니다.

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중국에서는 3000년 전부터 이용해 온 향신료로

현재도 전세계 생산량의 80%가 중국에서 생산되고 있습니다.

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오리나 돼지고기를 이용한 요리 중

찜이나 조림과 같은 요리에 첨가해

주재료의 나쁜 냄새를 제거하면서

독특한 향으로 요리의 맛을 살리는 역할을 합니다.

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중국의 유명한 향신료로 알려진 오향분은

팔각회향, 펜넬, 클로브, 중국 후추, 중국 카시아 및 진피를 혼합한 것입니다.

이 외에 아름다운 모양을 살려서 장식품으로도 이용하고 있습니다.

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팔각회향은 족발을 만들때 사용하시는 분들이 많은데,

이것만 사용하는게 아니라 다른 여러가지 약초를 배합해서

사용하는 경우가 더 많습니다.

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한방에서는 소회향과 같이 사용하는 경우가 많은데

용도나 효과가 비슷하기 때문입니다.

향이 강하기 때문에 진하게 달여서 사용하기 보다는

소량을 넣어 연하게 드시길 권해드립니다.

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금림식품에서는

중국산 팔각회향을 판매하고 있습니다.

팔각회향이 필요하신 분은 아래링크를 클릭해주세요.

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