결명자는 콩과에 속한 식물로

초결명이라는 다른 이름을 가지고 있습니다.

​

말 그대로 눈을 밝게 해준다는 의미가 있어서

예전에는 식수 대용으로 보리와 더불어

결명자를 넣어서 끓여먹는 걸 자주 볼 수 있었습니다.

​

결명자는 전국 각지에서 재배가 이뤄지지만

특히 전라도 지방에서 생산됩니다.

​

결명자는 수입이 되기 시작하면서

육안으로 보면 사실 구별이 불가능합니다.

그래서 결국 생산자나 도매가게의 신용을

믿고 구매하는 방법뿐인게 현실입니다.

​

결명자를 보다보면

겉에 희끄무레한 무언가가 묻어있는 경우가 있는데,

이는 곰팡이가 아니라~

결명자를 싸고 있는 콩꼬투리안의 섬유질이

묻어나온 것으로 크게 염려하지 않아도 됩니다.^^

​

사러가기

https://smartstore.naver.com/gumlimfood/products/4555727798

야관문은 비수리라는

식물의 약초이름입니다.

​

흔한 풀이었는데,

방송을 통해서

유명해진 대표적인 약초입니다.

​

꿈보다 해몽이라고

야관문이라는 이름의

풀이가 참 기가 막히죠~-_-;;

​

일빈 녹차보다는

약간 씁쓸하지만

뒷맛은 깔끔하며

은은하게 단맛이.느껴집니다.

​

워낙에 연하게 우러나기에

꾸준히 드시길 권해드립니다.

​

사러가기

https://smartstore.naver.com/gumlimfood/products/4555260905

겨우살이입니다.

겨우살이는 기생식물로

숙주가 되는 식물이 매우 다양하고

그 숙주식물의 종류에 따라 모양도

조금씩은 전부 다릅니다.

​

천연물화학이 발달한 독일에서는

미슬토라고 부르는데, 약용으로 사용한다고 해서

널리 알려진 약초 입니다.

​

시중에 유통되는 겨우살이의 대부분은

참나무에 기생하는 겨우살이로

한방에서는 '곡기생'이라 부르고

​

이 외에 뽕나무에 기생하는 겨우살이는

뽕나무 상(桑)을 붙여서 '상기생'이라 부릅니다.

​

상기생은 옛 기록에 보면 독성이 없다고 나와있지만

실제로는 독성이 있기에 드시면 안되구요.

​

상기생은 한의원에 의약품으로만 유통이 가능한

약재이기에 상기생이 필요할경우에는

반드시 한의사분과 상담하시기 바랍니다.

​

겨우살이는 보통 겨울에서 초봄까지 채취를 하는데,

약초꾼들 사이에서는 이 시기가 지나서 채취를 하면

독성이 있어서 채취를 하지 않는다고 알려져있습니다.

​

겨우살이를 보면 색이 파란게 있고,

색이 누렇게 보이는게 있는데,

이는 겨우살이 종이 다른게 아니라

건조방식에 따라 차이가 나는 것으로

제품에는 이상이 없으니 크게 염려하지 않으셔도 됩니다.

​

겨우살이 사러가기

https://smartstore.naver.com/gumlimfood/products/4555719400

소나무는 한국, 일본, 중국 등지에 분포되어 있는

침엽상록수로 항상 푸르고 낙엽도 잘 지지 않습니다.

줄기와 잎의 형태가 특이해

동양의 그림에 많이 등장하는데

‘신이 하늘로부터 내려오는 것을 기다리는 나무’라는

전설도 있다고 합니다.

​

소나무도 종류가 다양한데

잎이 3~5개씩 모여 나는 것은 왜송,

잎이 침형으로 2개씩 모여 나는 것은 조선솔입니다.

​

예전에 약초꾼들은

반드시 조선솔을 채취했지만

지금은 조선솔과 왜송을

구분하지 않고 채취합니다.

​

솔잎의 채취시기는 의견이 분분하지만,

물이 올라오기 시작하는

4~5월에 채취가 이뤄지고 있습니다.

​

솔잎은 특유의 향을 가지고 있어

송편을 찔때는 향신료의 역할을 했습니다.

​

소나무의 꽃가루는 술의 원료로

솔눈은 음료의 원료로

다양한 용도로 활용이 되고 있습니다.

​

바쁜 일상으로 머리가 복잡하고

멍해질때 솔잎차를 권해드립니다.

​

사러가기

https://smartstore.naver.com/gumlimfood/products/4555254947

건율(乾栗)입니다.

말 그대로 말린 밤이라는 의미입니다.

​

시중에서는 약밤이라는 이름으로 불리면서

작은 밤들이 유통되는데,

​

약밤이라는 밤나무 종자는 따로 없고

밤 중에서 크기가 잘아 상품가치가 떨어지는 것을

약밤이라 칭해 판매하고 있습니다.

​

예전에는 가을에 수확한 밤들을

아랫목에 넣어두었다가

새벽에 찬이슬이 내릴때 밖에 내어놓으면

겉과 속껍질이 분리되는데,

​

이런 후에 껍질을 벗겨서

건율로 유통을 되었지만,

지금은 대부분 기계로 껍질을 깐 후에

건율로 유통이 되고 있습니다.

​

건율을 보면 벌레가 먹은 흔적들이 보이는데,

이는 그만큼 약을 치지 않았다는 반증이기도 합니다.

그러니 안심하고 드셔도 됩니다.

​

건율은 우리가 흔히 아는 하얀 밤이 아닌

겉이 아이보리색을 띄는 황율을 사용합니다.

이런 밤이 더 고소하고 맛있기 때문이지요.

​

예전에 먹을 것이 없던 시절에

말린밤은 훌륭한 영양공급원으로

혹은 약초로 사용을 해왔지만,

​

지금과 같은 시대에는 삼계탕이나

맛을 내는 식재료의 역할이 더 큽니다.

​

참고하시기 바랍니다.

​

사러가기

https://smartstore.naver.com/gumlimfood/products/4555708700

생강은 고려시대 때

전래되었다고 합니다.

​

고려시대 당시에는

생강이 매우 귀중한 재료로

생강을 상으로 내렸다는 기록이나

생강을 차지하기 위해 싸움까지

있었다는 기록이 있습니다.

​

고려시대에는 인삼차는

서민들이 마시는 차였고

생강차는 임금과 귀족들이

마시던 차였다고 하니

생강이 얼마나 귀했는지

알수 있는 대목입니다.

​

세계 3대 향신료 중

하나인 생강은

​

특유의 아리고 쓴맛을

가지고 있는데,

이 아린맛은 캡사이신의

사촌뻘쯤 된다고

이해하시면 되겠습니다.

​

다만, 캡사이신과 비교해서

짧고 굵게 작용하는게 다른 점입니다.

​

금림식품에서는

저온 로스팅을 통해 쓴맛은 줄이고

향은 은은하게 즐길 수 있는

생강차 삼각티백을 판매하고 있습니다.

​

평소 추위를 잘탄다면

생강차를 권해드립니다.^^

​

생강차 사러가기

https://smartstore.naver.com/gumlimfood/products/4555251921

생강을 말린것을 건강(乾薑)이라고 합니다.

말 그대로 말린 생강이지요.

​

생강은 태안과 서산이 유명한데,

생산량에 따라 가격의

폭등과 폭락이 왔다갔다하는

품목 중에 하나입니다.

​

이게 김장철과 맞물리는 경우도 있지만

생강의 사용량이 워낙에 많기도 하고,

또 보관이 어려운 점이 있기에 그렇지 않나 생각됩니다.

​

생강은 성질이 뜨겁다고 분류하는데,

생강은 채취하면서 부터 서서히 부패가 일어나기 시작합니다.

그래서 옛분들은 주로 땅을 파거나 혹은 동굴에 보관을 했는데,

이 마저도 부패의 속도를 늦출뿐 완전히 막을수는 없었습니다.

​

하지만 저온저장고나 냉동보관이 가능해지면서

가격의 급격한 폭등이나 폭락은 줄어들고 있는 추세입니다.

​

건강은 아마도 이 부패를 막기위한 방법이

아니었을까? 생각합니다.

거기에 수분은 날아가기때문에

생강이 가진 성분은 상대적으로 농축이 되는

그럼 이점이 생기게 됩니다.

​

제가 판매하는 말린생강(건강)은

국내산을 판매하고 있습니다.

​

말린생강(건강)은 매운맛이 강해지기 때문에

위장이 약한 분들은 가급적이면 식후에 사용하시길 권해드립니다.

​

사러가기

https://smartstore.naver.com/gumlimfood/products/4555703729

뽕잎은 아주 영양가가 높은

채소라고 할 수 있습니다.

​

누에가 뽕잎만 먹고 단백질 덩어리인

비단실을 만들어 낼 수 있는 것은

뽕잎이 풍부한 단백질을 지니고 있기 때문입니다.

​

평균 조단백질이 20% 이상 들어 있고

어린잎에는 40%까지 들어 있어서

식물 중에서는 콩을 빼놓으면

뽕잎만큼 단백질이 많은 것은 없습니다.

​

뽕잎은 필수 아미노산뿐만 아니라

여러 가지 종류의 아미노산이 들어 있고,

미네랄과 섬유소 함량이 현저히 높은데요.

​

무와 비교하면 칼슘은 50배, 철분은 160배,

인은 10배나 더 많이 들어 있습니다.

녹차와 비교하여도 칼슘은 4배, 철분은 2배나 많아요.

​

현대인들의 문제 중 하나로 꼽히는게

바로 식이섬유의 섭취부족인데,

뽕잎에는 식이 섬유가 52%나 들어 있어서

녹차의 11%에 비해 약 5배나 높습니다.

​

맛 또한 구수하고 좋으니

이보다 더 좋을 수는 없지요.

구수한 뽕잎차 한잔 드셔보세요~!

​

https://smartstore.naver.com/gumlimfood/products/4555247256