귤껍질은 진피라는 약초이름을 가지고 있습니다.

그래서 우리가 흔하게 먹는 일반 온주밀감의

귤껍질을 진피하고 부릅니다.

​

그런데 제주도에 오래전부터 자생했던 산물이라 불리는

토종 귤나무가 있는데, 이는 일반 귤껍질과 구분해

산물진피나 혹은 귤피라는 이름으로 유통이 됩니다.

​

산물의 경우 열매의 크기가 매우 작고

맛은 쓰기에 제주도에서는

알맹이는 버리고 껍질만을 말려

가정에서 상비약으로 오랫동안 사용해왔지만,

​

경제논리에 밀려

현재 제주도에서 재래종 산물진피를 재배하는 농가는

갈수록 줄어들어 매해 한정적인 양만 생산되기에 이르렀습니다.

​

산물진피는 일반 진피에 비해 크기는 작지만

향이 강하기에 아는 분들만 사용하는 약초입니다.

​

일반 귤껍질-진피-은 모두 절단된 모습을 보이지만

산물진피(귤피)는 크기가 작기에 위의 사진처럼

껍질을 깐 그대로의 모습으로 유통이 이뤄지고 있습니다.

​

산물 진피가 필요하신분은

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히비스커스~

꽃이 아름다움을 관장하는

신 히비스를 닮았다고 해서

붙여진 이름입니다.

​

무궁화와 같은 분류에 속합니다.

​

히비스커스는

물에 조금만 닳아도

잘 우러나는데~

​

그 빛깔이 마치 루비와 같아

여성분들의.사랑을 받는

허브차입니다.

​

새콤하고 신맛이 강하기에

가급적 식후에 드시거나

꿀이나 설탕을 넣어서 드세요.

​

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헛개나무의 어원을 보자면

술을 마시고 헛개나무를

달여먹으면 술이 헛것이 된다~

​

이래서 헛개나무라는 이름이

붙여졌다고 하는데요.-_-;;

​

뭔가 좀 억지스러운 해석이

아닌가 싶습니다.

​

한방에서보다는

민간에서 유명해서

열매와 나무 그리고

가지와 잎 모두를 사용합니다.

​

금림식품에서 판매하는

헛개티백은 헛개나무 잎에

소량의 스테비아를 첨가해

부담없이 드실 수 있도록

만든 삼각티백입니다.

​

헛개잎차 티백 사러가기

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다시마환입니다.

​

여기에 사용한 다시마는 저염다시마인데,

시중에서 말하는 저염 다시마란,

다시마가 가지고 있는 염분이 있기에

3~4번 정도의 세척과정을 거쳐서

소금기를 줄인 다시마를 의미합니다.

​

하지만, 짠맛의 감수성은 개인적으로 차이가 나기에

드시면서도 저염이라고 하는데 왜 짜지? 라는

생각을 가지실 수는 있습니다.

​

다시마는 끈적끈적한 알긴산이 풍부하기에

위의 동그란 모양을 만들기 위한 부형제가

들어가지 않습니다.

​

그래서 대부분의 다시마환은

함량 100%가 가능합니다.

​

p.s:예전에 톳과 다시마가 비소로 인해서 문제가 된 적이 있습니다.

생물일때는 비소의 함량이 적지만, 말렸을때 수분이 날아가면서

상대적으로 비소의 함량이 많다는 것입니다.

​

독성은 매우 적을 것으로 생각하지만,

드시는 분들은 꼭 필요할 때만 드시고,

임산부는 섭취를 피해주시길 바랍니다.

​

혹시 몰라서 식약청에서 발표한 비소에 대한

자료를 첨부합니다.

제가 다시마환을 판매하면서도 솔직하게 적는 이유는

가급적 정확한 정보를 드리기위함입니다.

​

다시마환이 필요하신 분들은

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국내산 말린 국화입니다.

현재 식약청에서는 감국이라는

단어사용을 금지하고 있습니다.

​

감국 = 원료의약품(한약재)으로

규정을 하고 있기에 그렇습니다.

​

국화는 크게 위의 사진과 같은

​

말린 국화와

꽃봉오리가 작은

들국화(야국)가 유통이 되고 있는데,

​

들국화의 경우 향은 강하지만

꽃봉오리의 크기가 너무 작아서

대부분 일반 국화를 선호합니다.

​

국화 재배지를 가면

대부분 샴푸원료 납품을 위해

계약재배가 이뤄지는 곳이 많지만,

그 외엔 전부 말려서 시장에서 유통이 되고 있습니다.

​

주로 전통찻집을 운영하시는

사장님들이 국화를 구매하는데,

꽃봉오리의 모양이 온전하기를

바라는 경우가 많습니다.

​

예전에는 꽃봉오리가 부서지지 않게

소금물을 스프레이로 뿌려서 모양을

유지하는 경우가 있었지만,

지금은 그렇게 하지 않습니다.

​

사실 말린 국화가 이동하는 과정에서

부서지는 건 당연합니다.

진공포장을 해도 부서지는걸

피할 수는 없는게 현실이구요.

​

그러니 너무 모양에만 신경쓰지 마시고

충분히 우려서 드시는데

의미를 두셨으면 하는 바램입니다.

​

국화가 필요하신 분들은

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핑거루트는

뿌리의 모양이

손가락을 닮았다해서

붙여진 이름입니다.

​

이 핑거루트가 한참

유행일 때에는 껍질째

유통이 되다가 흙이나

쇳가루 문제가 터지면서

​

지금은 껍질을 제거하고

세척이 된 상태로 유통이

되고 있습니다.

​

생강과 비슷한 맛과 향을 내지만

생강이 가진 성분인 쇼가올과는 다른

판두라틴이 방송을 타면서

핑거루트 열풍을 일으켰지요.

​

핑거루트는 맛이 맵기에

가급적 식후에 드시거나

꿀이나 설탕을 같이 넣어 드시길

권해드립니다.

​

핑거루트 삼각티백 사러가기

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국내산 느릅나무의 뿌리껍질을

환으로 만든 제품입니다.

​

유근피 혹은 유백피라 불리는데,

인산 김일훈 선생님의 '신약본초'라는

책에 처음 언급되면서 알려지기 시작한 약초입니다.

​

시중에서 유통되는 유근피는

아직까지는 재배가 활성화 되지 않아

전량 자연산이 유통이 되는데,

​

이번에 제작한 유근피환은

여기에 뮤신이 풍부하다고 알려진

마(산약)를 첨가해서 만들었습니다.

​

함량은

유근피 65% 산약 30%, 물엿 5% 입니다.

​

유근피환이 필요하신 분들은

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​

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펜넬은 지중해 연안이 원산지로

​

학명인 페니쿨룸(foeniculum)은

건초를 뜻하는 라틴어 페눔(foenum)에서 왔는데,

​

이유는 펜넬 특유의 건초냄새 때문이라고 합니다.

​

중국에서는 소회향이라는

이름을 가진 향신료로 사용하는데,

​

육류나 생선에 펜넬을 사용하면

재료 본연의 맛으로 돌아온다는

의미를 가지고 있습니다.

​

국내에서는 산미나리씨앗으로

알려져있고 족발 특유의 냄새를

잡는 데 사용하지만,

​

방송을 통해 알려지기 시작하면서

티백차로도 각광받고 있습니다.

​

특유의 향이 있기에

연하게 드시길 권해드립니다^^

​

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