로이보스 (아프리칸스어: Rooibos)는

콩과 식물에 속하는 침엽수 입니다.

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"루이보스"란 아프리칸스어로

"붉은"(rooi)+"관목"(bos)이란 뜻으로

남부 아프리카 원주민들이 즐겨 마시던

기호식품 이었지만,

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시간이 지나 유럽에 전파되어

지금은 미국과 일본 등 20여 개국에

보급이 되어 있습니다.

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루이보스티는 루이보스 잎과 가지를

건조시킨 것으로 단맛이 나는데,

카페인이 없고 탄닌농도가 낮은게

특징입니다.

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남아프리카 공화국에서는

대부분 루이보스에 우유와 설탕을

넣어 밀크티로 만들어 먹지만

다른 곳에서는 스트레이트로

마시기도 합니다.

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커피의 카페인이 걱정되는 분들께

루이보스차를 권해드립니다.

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감초는 워낙에 유명한 약초이기도 하지만

식재료로 많이 이용되고 있습니다.

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감초는 사막기후에서 자라는 식물로

전량을 수입에 의존해왔었지만

국내에서 재배기술이 개발되면서

유통이 시작된게 약 10년이 넘은것 같네요.

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최근에는 중국에서 가장 좋다고 여겨지는

양외감초의 품종을 재배하는 방법을 개발해서

유통이 이뤄지고 있습니다.

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중국산과 국산 감초의 차이는

중국산 감초는 우선 잔뿌리가 거의 없고

길이가 길어 매끈하지만,

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국산 감초는 잔뿌리가 많고

길이가 짧고 꼬불꼬불합니다.

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이건 토양의 차이 때문입니다.

중국산의 경우 흙이 부드럽기에 뿌리가

쭉~ 뻗어가지만 국산의 경우는

이런 토양이 드물어서

뿌리가 뻗기가 어려웠었죠.

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그런데 국내 감초 재배방법이 발전하면서

중국 감초처럼 매끈하면서도

잔뿌리가 없는 감초가 나오고 있습니다.

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단맛의 차이는 개인적인 느낌이 강하지만

이 부분의 차이도 이제는 느끼기가 어려울 정도로

국내 재배기술이 발전하고 있습니다.

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가끔 감초의 부작용을 이야기 하시는 분들이 계시는데

감초는 많아야 물 1리터에 4~5개 정도 사용합니다.

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로즈마리(영어: rosemary)는

바늘같은 잎을 가진 여러해살이 식물로,

민트와 같은 과에 속합니다.

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로즈마리라는 이름은 라틴어로

'바다(marinus)의 이슬(ros)'이라는 뜻의

'로즈마리누스(rosmarinus)'에서 왔습니다.

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자생지의 해변가에서

독특한 향기를 낸다는 의미에서

로즈마리라는 이름이 붙여졌습니다.

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로즈마리는 강하고 상쾌한 향이

특징입니다. 기분이 우울하거나

쳐질 때 로즈마리 차로

기분전환을 해 보세요^^

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한자로는 시엽(枾葉)이라고 합니다.

감잎은 감에 비해서 관심을 덜 받는게 사실입니다.

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가을에 수확하는 감과는 달리

감잎은 주로 5~6월에 어린 잎을 채취합니다.

이 시기의 감잎이 비타민과 칼슘을 가장 많이

함유하고 있기 때문이지요.

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하지만 감잎에는 레몬의 30배에 달하는

풍부한 비타민 C가 포함되어 있으며,

열에 의해 잘 파괴되지 않는 특성을 가지고 있기에

천연비타민C 섭취에 이만한게 있을까요?

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감잎은 따뜻한 물에 2~5g 정도를 넣고

2~4분 정도 우려서 드시는 걸 권해드립니다.

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싱그러운 초록빛이

예쁜 레몬밤은

멜리사(Melissa)라고도

불리며 밀원식물로

유명합니다.

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그리스어로

밀봉(蜜蜂) 이라는 의미인데

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그리스 신화에 등장하는

반신반인(半神半人)의 멜리사는 봉밀로,

그의 언니 아마루타이아는 산양의 젖으로

제우스를 키웠다고 합니다.

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멜리사 라는 어원도

여기서 유래되었습니다.

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레몬밤의 널리 알려진 성분은

로즈마린산입니다.

식품이라 효능 효과는 설명을

드리지 못하네요 ㅜ.ㅜ

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잎에서는 민트향과 함께

달콤한 레몬맛이 납니다.

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맛이 순하기에 아이부터

어른까지 부담없이

드실 수 있습니다.

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