거창 고정제로 가는 길 옆에

뽕나무 오디가 열려있어 무심결에 손이 갔다.

다 익어서 까만 오디, 빨갛게 반쯤 익어가는 오디는

우리네 어린 시절의 간식이었다.

그렇게 달지는 않았지만,

심심한 입을 달래준 즐거운 기억으로 인해,

오디가 달린 뽕나무를 보는 것은 참 기분 좋았다.

​

​

한동안 뽕나무와 관련된 약재를 연구하기 위해

국내 양잠농가는 물론 중국, 베트남, 라오스등

외국의 양잠농가를 찾아다닌 적이 있다.

​

백강균에 의해

하얗게 자연사한 백강잠을 수집하는 일,

백강잠은 썩지 않고 잘 건조돼

투명한 유리 같은 단면이 나타나야

상품이라고 산지의 농민들과 대화하며,

누에의 똥(蠶砂)을 이물질과 섞이지 않게

잘 건조해 달라고 부탁하는 등….

​

​

일을 하면서, 필자가 방문한 뽕나무 산지는

대부분 도시와는 떨어진 자연환경이

잘 보존된 청정지역이다.

​

백강잠, 원잠아, 잠사, 상백피, 상지, 상엽, 상심자는

모두 뽕나무와 누에를 치는 마을들에서 생산되는 약재들이다.

이는 뽕나무는 모든 부위가 약재로 이용되며

뽕잎을 먹고 자라는 누에 역시 중요한 약재라는 것을 보여준다.

​

​

​

누에는 뽕잎을 먹고 살지만

농약 등 환경 오염물질에 너무나 민감하여

뽕잎이 조금만 오염이 되도 곧 죽어버린다.

그래서 누에를 먹이기 위해 뽕나무를 기르는 곳은

아주 청정한 지역에 위치해 있어야 하고

관리 방식 또한 아주 청정해야 한다.

다행히 뽕나무는 병충해에 강해 약을 치지 않더라도 잘 자란다.

​

​

예로부터 양잠업은

우리 생활과 아주 밀접한 관계를 가지고 있어

지금은 양잠을 하지 않더라도 뽕밭은 도처에 있어

마음만 먹으면 많은 양의 채취가 가능하다.

뽕잎과 관련된 많은 연구결과로

뽕잎은 성질이 무독하여 장복해도

또한, 많은 량을 섭취해도 안전하다는 것이 입증됐다.

​

​

​

뽕잎에는 중성지방을 분해하고 콜레스테롤을 억제하여

당뇨, 비만 등 대사증후군을 개선시키는 효능이 있고,

뇌의 모세혈관을 튼튼히 하여 중풍을 예방하는 작용이 있다.

부기를 내리며 변비를 풀어주는 등

인체의 노폐물을 잘 배설할 수 있도록 도와주는 작용이 있으니

현대인에게 많이 나타나는 각종 증상을 해결하는

많은 효능을 가진 좋은 약재라고 볼 수 있다.

​

​

이처럼 청정한 원료로서, 안전하고, 값도 싸면서 구하기도 쉽고,

효능 좋은 뽕잎과 같은 재료를 구하기가 쉽지 않을 것이다.

그리고 뽕잎의 유효성분은 물에 잘 녹는다.

단순히 우리기만 해도 유효성분의 추출이 가능하다.

일상생활에서 음용할 수 있는 건강차로 뽕잎은 정말 모든 것을 갖췄다.

오래 마실수록 좋으니 다양하게 마시는 방법을 연구할 필요성이 있다.

​

다만 뽕잎차는 풀내음이 있고 맛이 덜한 편이다.

그러나 살짝 비벼서 로스팅하면 보충이 되지만

그래도 맛이 조금 부족한 느낌은 남는다.

이 점을 한의사들은 복합처방으로 맛을 낼 수가 있다.

​

구기자, 대추, 둥글레 등

구수하고 달착지근한 맛을 내는 재료와 복합하면

양자의 단점을 보완한 복합차가 탄생한다.

물론 기능성 역시 더 좋은 방향으로 흐를 것이다.

필자가 해보니 뽕잎과 구기자는 7:3 비율이 환상적인 것 같다.

​

​

​

허담/ (주)옴니허브 대표. 한의사

출처 : 민족의학신문(http://www.mjmedi.com)

누에가 뽕잎만을 먹고 단백질 덩어리인

비단을 뽑아낼 수 있는 것은 뽕잎이

높은 단백질 함량을 지니고 있기 때문입니다.

​

뽕잎은 아주 영양가가 높은 잎채소라고 할 수 있는데,

평균 조단백질이 20% 이상 들어 있고

어린잎에는 40%까지 들어 있어서

식물 중에서는 콩을 빼놓으면

뽕잎만큼 단백질이 많은 것은 없습니다.

​

뽕잎에는 식이 섬유가 52%나 들어 있어서

녹차의 11%에 비해 약 5배나 높습니다.

식이섬유는 소장에서 흡수가 되지 않기에

씹기 싫어하는 현대인들의 식생활 문제점을

잘 보완해 줄 수 있는 장점들을

고루 가지고 있는 약초라 하겠습니다.

​

뽕잎은 전국 각지에서 재배되고 있는데

경상도와 전라도 지역에서 재배,수확하여

말린후 시중에 유통이 되고 있습니다.

​

티백으로는 뽕잎을 덖어서 구수한 풍미를

즐길수 있도록 제품으로 출시되고 있고,

말린뽕잎은 누에와 여주, 녹차를 같이 배합해

민간에서 환으로 사용하는 경우가 많습니다.

​

결명자나 보리차로 식수를 드신다면

이번에 뽕잎을 추가해보시면 어떨까요?

​

말린뽕잎이 필요하시다면

아래링크를 클릭해주세요.

https://smartstore.naver.com/gumlimfood/products/4558121186

이용법

뽕나무는 한방에서 잎과 줄기부터 뿌리까지

모두 다 이용하고 있다.

​

물론 차로도 모두 다 이용할 수 있지만

여기서는 잎과 열매부분만 그 이용방법을 살펴본다.

​

뽕나무는 시골에서 자란 사람이면

거의가 알 수 있을 정도로 주변에 흔히 자라고 있는 나무이다.

차로 이용하기 위한 뽕나무 잎 채취는 10∼11월에

서리가 내린 후 따서 잘게 썰고 햇볕에 말린다.

​

잎이 잘 마르면 한지봉지 등에 넣어 보관하고

필요할 때마다 물 600mℓ에 6∼12g을 넣고

약한 불로 달여 하루 2∼3잔으로 나누어 마신다.

​

또한 뽕나무 열매를 오디, 상실(桑實)이라 한다.

이때 뽕나무 잎과 열매를 반반씩 섞어 끓여 마셔도 좋고

맛 조정으로 벌꿀을 1∼2숟갈씩 타서 마시면 좋다.

​

​

​

민간요법

① 뽕잎은 풍을 제거하고 열을 내리며

몸을 시원하게 하고 눈이 밝아지는 효능이 있다.

또 풍으로 열이 날 때, 두통, 눈이 붉어지는 것, 구갈,

폐열에 의한 해수, 풍비(갑작스런 중풍) 등을 치료한다.

​

뽕나무 열매는 간을 보하고 신장을 이롭게 하며

몸을 시원하게 하고 지해(止咳)의 효능이 있다.

또 소갈, 변비, 눈이 침침하고 귀가 울리는 것, 관절이 불편한 것 등을 치료한다 『향약대사전』.

​

​

② 뽕잎은 풍열을 없애고 풍열갈증을 낫게 하며

피의 열을 없애고 피나는 것을 멈추게 하며 눈병을 낫게 한다.

또 뽕나무의 열매는 피와 음을 보하고 진액을 생겨나게 하며

머리칼을 검어지게 하고 대소변을 잘 나오게 한다 『동의약학』.

​

​

③ 뽕나무의 약효로는 거담, 진해, 해소, 이뇨, 소염 등의 효과가 있다 『한국약용식물도감』.

​

​

④ 오디는 짓찧 즙을 내어 마시면 술독을 푼다.

술을 빚어 마시면 수기(水氣)에 이롭고 종기를 없앤다.

잎은 노열(勞熱)과 기침을 다스리고 눈을 밝게 하며 머리털이 검어진다 『본초강목』.

​

​

⑤ 뽕잎은 식은땀을 멎게 하는 효과가 크며 상백피(桑白皮)는 폐속의 수기를 없앤다.

그리고 연한 가지를 달인 물은 청맹을 치료하고 습을 없애며 비만한 살을 빠지게 한다.

또 편풍(偏風) 및 일체의 풍증을 치료하며 각기에도 좋다.

다른 방법으로는 서리가 내린 후의 잎을 탕으로 달여 손발을 담그면 풍기를 몰아낼 수 있다 『동의보감』.

​

​

⑥ 뽕잎 즙은 곽란, 복통, 토사(吐瀉-토하고 설사하는 것) 등을 치료한다.

겨울에는 마른 잎을 진하게 달여 마신다.

또 잎을 잘게 썰어 진하게 달인 것은 오랜 풍증과 굳은 피를 없앤다.

잎이 갈라진 것을 계상(雞桑)이라 하며 이것이 제일 좋은 것이다.

열매(오디)는 오장과 뼈마디를 좋게 하고 혈기를 잘 통하게 한다 『향약집성방』.

​

​

⑦ 상심자(桑椹子-뽕나무열매인 오디를 미성숙시 채취하여 건조한 것)는 자양강장제로

신경쇠약, 번조(煩燥), 실면(失眠), 빈혈, 고혈압, 영양부족으로 인한 백발,

습관성변비, 수종, 창만소갈, 음증복통 등에 효능이 있다.

​

또 관절통, 오장에 좋고 귀와 눈을 밝게 하며 진액을 생겨나게 하고 갈증을 멈춘다.

또 뽕잎은 양혈조습(凉血燥濕), 거풍(祛風), 명목(明目) 등의 효능이 있고

도한(盜汗)과 소갈(消渴)을 치료한다 『본초학』.

​

​

⑧ 상심자는 열갈증을 멈추며 금석(金石)의 독(광물성독)을 풀고

머리칼과 수염을 검게 하는 작용이 있다.

또 상백피는 해수를 멈추고 천식을 진정시키며

폐의 화사(火邪)를 사(瀉)하는 효력이 적지 않다 『방약합편』.

​

​

출처: 차생활문화대전

뽕잎은 아주 영양가가 높은

채소라고 할 수 있습니다.

​

누에가 뽕잎만 먹고 단백질 덩어리인

비단실을 만들어 낼 수 있는 것은

뽕잎이 풍부한 단백질을 지니고 있기 때문입니다.

​

평균 조단백질이 20% 이상 들어 있고

어린잎에는 40%까지 들어 있어서

식물 중에서는 콩을 빼놓으면

뽕잎만큼 단백질이 많은 것은 없습니다.

​

뽕잎은 필수 아미노산뿐만 아니라

여러 가지 종류의 아미노산이 들어 있고,

미네랄과 섬유소 함량이 현저히 높은데요.

​

무와 비교하면 칼슘은 50배, 철분은 160배,

인은 10배나 더 많이 들어 있습니다.

녹차와 비교하여도 칼슘은 4배, 철분은 2배나 많아요.

​

현대인들의 문제 중 하나로 꼽히는게

바로 식이섬유의 섭취부족인데,

뽕잎에는 식이 섬유가 52%나 들어 있어서

녹차의 11%에 비해 약 5배나 높습니다.

​

맛 또한 구수하고 좋으니

이보다 더 좋을 수는 없지요.

구수한 뽕잎차 한잔 드셔보세요~!

​

https://smartstore.naver.com/gumlimfood/products/4555247256