[금림식품]국내산 말린 복분자 복분자딸기

[국내산 말린 복분자]

 

약초로 사용되는 복분자는

재배되는 복분자와는 다른 종입니다.

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재배되는 복분자는 외래종과 교잡된 개량종이며

익은 열매를 식용으로 사용하지만

약용복분자는 덜 익은 복분자 딸기를 사용합니다.

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익은 딸기에는 색을 나타내는

카르티노이드 색소성분을 활용하지만

덜 익은 복분자의 경우는

페놀화합물의 성분을 활용하는 것으로 생각됩니다.

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페놀화합물은 몸에서 다양한 역할을 하지만

대표적으로 몸의 활성산소를 줄여주는 것으로 알려져 있습니다.

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아마도 여기서 덜익은 복분자의

효용가치가 있지 않을까 생각합니다.

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시중에 유통되는 국산 복분자는

대부분이 자연에서 채취된것으로

따로 재배하는 경우도 있긴 하지만

그 경우의 수가 극히 적어 부족양은

중국에서 수입을 하고 있습니다.

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중국의 경우에는 화동복분자딸기라는 종을

정품으로 기재하고 국내에서 자생하는 복분자딸기종은

대용품이나 위품으로 보고 있습니다만,

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국내의 경우 화동복분자 딸기종은 자생하지 않거나

그 양이 작아 지금의 복분자딸기 종을 오랫동안

사용해왔을 것으로 생각됩니다.

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복분자를 채취해서 말리면

많은 씨앗이 떨어지게 되며,

이것을 일정량을 담을때 씨앗도 같이 넣는데,

이게 보기에는 지저분해 보일지 모르지만

씨앗이 가진 탄닌성분을 생각해본다면

같이 드시는게 나은 방법이 아닐까 생각합니다.

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복분자 딸기는 끓여먹게 되면 떫고 쓴맛이 나기에

연하게 끓여드시기를 권해드리고

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오미자나 구기자와 같이 드시면 더욱 좋습니다.

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금림식품에서는 국산 말린 복분자 딸기를

판매하고 있습니다.

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