[금림식품]산미나리씨앗 펜넬씨앗 소회향

[산미나리씨앗 펜넬 회향]

 

원산지는 유럽의 남부지방으로 펜넬이라 불리며

중국에서는 회향, 소회향 이라 불립니다.

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유럽에서는 고기비린내를 잡는 용도로 사용하지만

중국에서는 양꼬치에 찍어먹는 조미료로 활용합니다.

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국내에서는 이 회향이 수입이 이뤄지기 전까지는

'시라''라는 식물의 종자를 회향대용으로 사용했는데

이러한 관례가 지금까지 내려와 회향 = 시라자로

혼동하는 경우가 있어서,

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시중에서는

대회향 = 회향

회향 = 시라자 로 구분해서

판매하는 곳도 있습니다.

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하지만 정확한 명칭은

회향 = 소회향

시라자 = 시라자

팔각회향 = 대회향, 오향

으로 부르는게 맞습니다.

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한때 방송에 회향을 달인 물에

지방이 녹는 영상이 소개되면서 열풍이 불었고,

지금도 동묘나 신설동에 가면

산미나리씨앗을 판매하는걸 종종 볼 수 있는데,

효능이 조금은 과장된 면이 있으니 주의하시기 바랍니다.

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회향은 성질이 따뜻하고 특유의 향기가 있어서

진하게 달여드시면 맛이 좀 비리면서 속이 미식거릴수 있기에

연하게 끓여서 혹은 달여서 드시길 권해드립니다.

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