누에가 뽕잎만을 먹고 단백질 덩어리인

비단을 뽑아낼 수 있는 것은 뽕잎이

높은 단백질 함량을 지니고 있기 때문입니다.

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뽕잎은 아주 영양가가 높은 잎채소라고 할 수 있는데,

평균 조단백질이 20% 이상 들어 있고

어린잎에는 40%까지 들어 있어서

식물 중에서는 콩을 빼놓으면

뽕잎만큼 단백질이 많은 것은 없습니다.

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뽕잎에는 식이 섬유가 52%나 들어 있어서

녹차의 11%에 비해 약 5배나 높습니다.

식이섬유는 소장에서 흡수가 되지 않기에

씹기 싫어하는 현대인들의 식생활 문제점을

잘 보완해 줄 수 있는 장점들을

고루 가지고 있는 약초라 하겠습니다.

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뽕잎은 전국 각지에서 재배되고 있는데

경상도와 전라도 지역에서 재배,수확하여

말린후 시중에 유통이 되고 있습니다.

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티백으로는 뽕잎을 덖어서 구수한 풍미를

즐길수 있도록 제품으로 출시되고 있고,

말린뽕잎은 누에와 여주, 녹차를 같이 배합해

민간에서 환으로 사용하는 경우가 많습니다.

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결명자나 보리차로 식수를 드신다면

이번에 뽕잎을 추가해보시면 어떨까요?

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이용법

뽕나무는 한방에서 잎과 줄기부터 뿌리까지

모두 다 이용하고 있다.

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물론 차로도 모두 다 이용할 수 있지만

여기서는 잎과 열매부분만 그 이용방법을 살펴본다.

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뽕나무는 시골에서 자란 사람이면

거의가 알 수 있을 정도로 주변에 흔히 자라고 있는 나무이다.

차로 이용하기 위한 뽕나무 잎 채취는 10∼11월에

서리가 내린 후 따서 잘게 썰고 햇볕에 말린다.

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잎이 잘 마르면 한지봉지 등에 넣어 보관하고

필요할 때마다 물 600mℓ에 6∼12g을 넣고

약한 불로 달여 하루 2∼3잔으로 나누어 마신다.

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또한 뽕나무 열매를 오디, 상실(桑實)이라 한다.

이때 뽕나무 잎과 열매를 반반씩 섞어 끓여 마셔도 좋고

맛 조정으로 벌꿀을 1∼2숟갈씩 타서 마시면 좋다.

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민간요법

① 뽕잎은 풍을 제거하고 열을 내리며

몸을 시원하게 하고 눈이 밝아지는 효능이 있다.

또 풍으로 열이 날 때, 두통, 눈이 붉어지는 것, 구갈,

폐열에 의한 해수, 풍비(갑작스런 중풍) 등을 치료한다.

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뽕나무 열매는 간을 보하고 신장을 이롭게 하며

몸을 시원하게 하고 지해(止咳)의 효능이 있다.

또 소갈, 변비, 눈이 침침하고 귀가 울리는 것, 관절이 불편한 것 등을 치료한다 『향약대사전』.

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② 뽕잎은 풍열을 없애고 풍열갈증을 낫게 하며

피의 열을 없애고 피나는 것을 멈추게 하며 눈병을 낫게 한다.

또 뽕나무의 열매는 피와 음을 보하고 진액을 생겨나게 하며

머리칼을 검어지게 하고 대소변을 잘 나오게 한다 『동의약학』.

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③ 뽕나무의 약효로는 거담, 진해, 해소, 이뇨, 소염 등의 효과가 있다 『한국약용식물도감』.

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④ 오디는 짓찧 즙을 내어 마시면 술독을 푼다.

술을 빚어 마시면 수기(水氣)에 이롭고 종기를 없앤다.

잎은 노열(勞熱)과 기침을 다스리고 눈을 밝게 하며 머리털이 검어진다 『본초강목』.

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⑤ 뽕잎은 식은땀을 멎게 하는 효과가 크며 상백피(桑白皮)는 폐속의 수기를 없앤다.

그리고 연한 가지를 달인 물은 청맹을 치료하고 습을 없애며 비만한 살을 빠지게 한다.

또 편풍(偏風) 및 일체의 풍증을 치료하며 각기에도 좋다.

다른 방법으로는 서리가 내린 후의 잎을 탕으로 달여 손발을 담그면 풍기를 몰아낼 수 있다 『동의보감』.

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⑥ 뽕잎 즙은 곽란, 복통, 토사(吐瀉-토하고 설사하는 것) 등을 치료한다.

겨울에는 마른 잎을 진하게 달여 마신다.

또 잎을 잘게 썰어 진하게 달인 것은 오랜 풍증과 굳은 피를 없앤다.

잎이 갈라진 것을 계상(雞桑)이라 하며 이것이 제일 좋은 것이다.

열매(오디)는 오장과 뼈마디를 좋게 하고 혈기를 잘 통하게 한다 『향약집성방』.

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⑦ 상심자(桑椹子-뽕나무열매인 오디를 미성숙시 채취하여 건조한 것)는 자양강장제로

신경쇠약, 번조(煩燥), 실면(失眠), 빈혈, 고혈압, 영양부족으로 인한 백발,

습관성변비, 수종, 창만소갈, 음증복통 등에 효능이 있다.

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또 관절통, 오장에 좋고 귀와 눈을 밝게 하며 진액을 생겨나게 하고 갈증을 멈춘다.

또 뽕잎은 양혈조습(凉血燥濕), 거풍(祛風), 명목(明目) 등의 효능이 있고

도한(盜汗)과 소갈(消渴)을 치료한다 『본초학』.

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⑧ 상심자는 열갈증을 멈추며 금석(金石)의 독(광물성독)을 풀고

머리칼과 수염을 검게 하는 작용이 있다.

또 상백피는 해수를 멈추고 천식을 진정시키며

폐의 화사(火邪)를 사(瀉)하는 효력이 적지 않다 『방약합편』.

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출처: 차생활문화대전

뽕잎은 아주 영양가가 높은

채소라고 할 수 있습니다.

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누에가 뽕잎만 먹고 단백질 덩어리인

비단실을 만들어 낼 수 있는 것은

뽕잎이 풍부한 단백질을 지니고 있기 때문입니다.

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평균 조단백질이 20% 이상 들어 있고

어린잎에는 40%까지 들어 있어서

식물 중에서는 콩을 빼놓으면

뽕잎만큼 단백질이 많은 것은 없습니다.

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뽕잎은 필수 아미노산뿐만 아니라

여러 가지 종류의 아미노산이 들어 있고,

미네랄과 섬유소 함량이 현저히 높은데요.

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무와 비교하면 칼슘은 50배, 철분은 160배,

인은 10배나 더 많이 들어 있습니다.

녹차와 비교하여도 칼슘은 4배, 철분은 2배나 많아요.

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현대인들의 문제 중 하나로 꼽히는게

바로 식이섬유의 섭취부족인데,

뽕잎에는 식이 섬유가 52%나 들어 있어서

녹차의 11%에 비해 약 5배나 높습니다.

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맛 또한 구수하고 좋으니

이보다 더 좋을 수는 없지요.

구수한 뽕잎차 한잔 드셔보세요~!

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