배초향(곽향)-배초향속 식물특성 약용작물 관련자료/약용작물 작목기술정보2020. 3. 15. 09:01
1. 배초향속 식물의 분류
배초향(Agastache)속 식물은 꿀풀과의 다년생 초본으로 22종이 보고되어 있으며,
section Agastache와 Brittonastrum로 분류된다.
국내에는 Agastache rugosa Kuntz 1종이 있다.
배초향은 여러 가지 다른 이름으로 불리고 있는데
도해향약(생약)대사전(정보섭. 신민교, 1989)에는 배향초, 곽향으로 적고 있으며,
그외 지방명으로 방아잎, 중개풀이라 불리고 있다.
북한에서는 방아풀(식물원색도감, 1988)이라 하며
배초향과, 곽향은 방아풀의 다른 이름(약초의 성분과 이용. 1991)이라 했다.
중국에는 藿香(중약대사전. 1986, 중국본초도록. 1991, 중국 약용작물재배학. 1991)으로 표기되어 있다.
그러나 곽향은 Teucrium, 방아풀은Isodon 속으로 배초향과는 다르다.
2. 배초향과 곽향 및 방아풀의 형태(이창복, 1980)
가. 배초향
햇볕이 잘 쬐는 전석지(轉石地)에서 자라는
다년생 초본으로 높이 40~100㎝이고, 윗 부분에서 가지가 갈라지며 네모가 진다.
잎은 대생하고 계란형의 심장형이고 끝이 뽀족하고
밑부분이 원저(圓低) 또는 아심장저(亞心臟低)이며 길이 5~10㎝, 너비 3~7㎝로서
표면에 털이 없고 뒷면에 약간의 털과 더불어 흰빛이 도는 것도 있으며
가장자리에 둔한 톱니가 있고 잎은 길이 1~4㎝이다.
꽃은 층형으로서 7~9월에 피며 자주색이고
가지 끝과 원줄기 끝의 윤산화서(輪傘花序)에 달리며
화서는 길이 5~15㎝, 나비 2㎝이다.
꽃받침은 길이 5~6㎜로서 5개로 갈라지고 열편(裂片)은 좁은 삼각형이며
꽃잎은 길이 8~10㎜로서 밑부분의 것이 길고 옆의 것에는 톱니가 있으며
2개의 수술이 길게 밖으로 나오고 열매는(分果) 길이가 1.8㎜로서
거꾸로 놓은 달걀 모양의 타원형이며 편평한 삼능형(三稜形)이다.
나. 곽향
한라산 및 함북(明川郡)의 산지에서 자라는 다년초로
높이 20~30㎝이고 전체에 길이 1~2㎜의 퍼진 털이 있으며
포복지가 옆으로 뻗으면서 곧추 자라고 때로는 가지가 갈라진다.
잎은 계란형이며 끝이 다소 둔하고 예저(銳底) 또는
다소 심장저(心臟底)이며 길이 2.5~4㎝, 나비 1.5~2.5㎝로서
가장자리에 톱니가 있고 잎자루는 길이 1~2㎝이다.
꽃은 7~8월에 피며 길이 8㎜ 정도로서 총상화서(總狀화서)에 달리고
화서는 길이 4~8㎝로서 한쪽으로 치우쳐 꽃이 드문드문 달리며
포는 꽃받침보다 다소 짧고 넓은 피뢰침형이며 작은 꽃자루(小花梗)이 있다.
꽃받침은 윗부분에 긴 털(腺毛)이 드문드문 있고
열매가 익을 때는 밑을 향하며 흔히 윤기가 있는 갈색이고
길이 3~3.5㎜이며 열편 끝이 둔하고 꽃잎은 털이 없으며 열편이 다소 좁다.
열매(分果)는 둥글고 길이 1.5㎜로서 그물 같은 무늬가 보이지 않는다.
다. 방아풀
산야에서 자라는 다년초로서 높이 50~100㎝이고
네모진 능선(稜線)에 밑을 향한 짧은 털이 있다.
잎은 대생하며 넓은 난형이고 끝이 뾰족하며
밑이 원저로서 잎자루의 위쪽으로 흘러 좁은 날개로 되고
길이 6~15㎝, 나비 3.5~7㎝로서 표면은 녹색이며 뒷면은 연한 색이고
엽맥위에 잔털이 있으며 가장자리에 톱니가 있다.
꽃은 8~9월에 피고 취산화서(聚散花序)는 엽액과 원줄기 끝에서 대생하여
꽃이삭을 형성하여 전체가 원추화서(圓錐花序)로 된다.
꽃받침은 길이 3~4㎜이고 열편은 삼각형이며 꽃잎은 입술모양(脣形)이고
길이 5~7㎜로서 연한 자주색이며 열매(分果)는 편평한 타원형이고 윗부분에 점같은 선이 있다.
[방아풀]
3. 배초향의 성분과 이용
배초향은 anise와 비슷한 향이 있어 향료로 이용되며
지금까지 정유성분으로 77종의 물질이 보고되었고,
주성분은 Methylchavico〔benzen, 1-methoxy-4-(2-propenyl)〕,
estragol과 limonen이다.
A. foeniculum은 anise보다 tarragon 향과 유사하고,
정유 중에 Methylchavico 보다 trans-anethol이 많다.
A. rugosa는 methyleugenol이 다량(85~92％) 함유되어 있고,
1차 타닌인 로즈마린산(rosmarinic acid)은
리놀레산의 과산화(peroxidation)을 억제하는 것으로 알려졌다.
국내 자생 Agastache rugosa의 estragole함량은 90％이상이며
성숙잎>어린잎. 꽃대>잎>줄기 순으로 많았으며(안빈 외, 1991),
항산화력은 잎이 뿌리보다 높았다(김점봉, 1996)고 하였다.
우리나라 남부 지방에서는
생선찌개 같은 요리에 비린내를 없애는 향미채소로 이용하며,
북한에서는 간장과 된장의 향료로 이용하는데 벌레가 생기지 않는다고 한다.
외국에서도 Agastache를 채소로 이용하며,
미국 북 Cheyenne와 미조리강 상류 원주민들은
A. foeniculum의 잎을 차를 만들거나
음식의 단맛을 내는데 이용했다는 기록이 있다(Fuentes-Granados, 1998).
최근에는 A. foeniculum을 차 혼합재(필란드),
화초와 밀원식물(뉴질란드)로 개발하고 있으며,
그밖에 과자, 아이스크림의 감미재, 샐러드나 후식의 장식재로 이용되기도 한다.
동양에서는 A. rugosa를
종양, 콜레라, 구토, 발열, 두통, 감기, 소화불량, 복통, 구취치료에 처방한다.
생약적으로 강력한 바이러스 억제작용이 밝혀졌는데,
A. rugosa에서 추출한 4`,5-dihydroxy-3,3`,7-trimethoxyflavone의 배양조직의
rhinovirus와 coxsackie virus에 대한 효과를 증명한 바 있다(Ishitska 외, 1982).
Agastache속 식물은 개화기간이 길고 꽃이 탐스럽게 피므로
anise hyssop, Korean mint라고도 하며 화초로 재배하고 있는데,
A. rugosa와 A. foeniculum의 종간교잡 1대잡종은 꽃색이 화려하고 개화기간이 길다.
A. mexicana에서 선발된 Toronjil marado는 경계화단 화초와 밀원으로 적당하다.
참 고 문 헌
김점봉. 1996. 식물 항산화성 페놀화합물의 이용연구. 농과원 시험연보.
김현삼 외. 1988. 식물원색도감. 과학백과사전 종합출판사.
문관심. 1991. 약초의 성분과 이용. 과학백과사전출판사.
박현철 외. 1991. 곽향재배기술 확립시험. 전북시험연보 : 129~141.
송주택. 1983. 한국자원식물. 한국자원식물연구소.
안빈 외. 1991. 방아(Agastache rugosa Kuntze)의 향기성분. 1991. Korean J.Food Sci. Technol. 23(5) : 582~6.
안학수 외. 1982. 한국농식물자원명감. 일조각.
이창복. 1980. 대한식물도감. 향문사.
정보섭. 신민교. 1990. 도해향약(생약)대사전. 영림사.
중국본초도록 출판위원회. 1988. 중국본초도록. 商務印書館(홍콩).
중국의학과학연구원 약용식물자원개발연구소. 1991. 중국약용식물재배학. 농업출판사.
Fuentes-Granados, R.G., M.P. Widrlechner and L.A. Wilson. 1998. An overview of Agastache reaserch.
J. Herbs, Spices & Medicinal Plants. 6(1) : 69~97.
江蘇新醫學院. 1986. 중약대사전. 상해과학기술출판사.
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