칡 재배 방법

식물명 : 칡

과 명 : 콩과(leguminocea)

학 명 : Pueraria lobata Ohwi

영 명 : kudzu-vine

생약명 : 葛根(뿌리), 葛花(꽃)

이 명 : 계제(鷄薺), 녹두(鹿豆)

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1. 분포 및 형태

 

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가. 형태

 

 

○ 칡꽃

우리 나라와 중국, 일본, 대만에 분포하며,

전국 산야에 널리 자생하는 낙엽성 덩굴식물로 식물체 전체에 거친 털이 있다.

잎은 우상 3출 복엽이며, 소엽은 능형 또는 계란형이고, 가장자리가 밋밋하거나

얕게 3개로 갈라지며 엽장은 19 ㎝, 엽폭 4.5∼18 ㎝, 엽병장은 5∼14 ㎝로 잎이 크고 엽병도 길다.

탁엽은 피침형이고 중앙 부근에 붙어 있으며 길이 15∼20 mm로서 떨어진다.

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꽃은 마디에서 피며, 길이 10∼25cm의 총상화서이다.

화경은 짧고 한 송이에 많은 꽃이 달리고, 자홍색의 꽃이 8월에 피는데 길이 1∼1.5 ㎝이다.

포(苞)는 선형이고 긴 털이 있으며 길이 8∼10 mm, 너비 1/4∼1/3 mm로서 곧 떨어지고

소포는 좁은 난형 또는 넓은 피침형이며 예두(銳頭)이고 꽃받침은 가운데가 갈라진다.

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꽃잎은 5개이고 수술은 10개이다.

꼬투리는 넓은 선형이고 편평하며 길이 4∼9 cm, 너비 8∼10 mm로서

길고 굳은 퍼진 털이 있으며 열매는 9∼10월에 익는다.

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○ 칡꼬투리

칡은 근계가 발달되어 주근은 1.5∼2 m 깊이까지 생장하는 심근성 작물이다.

줄기는 포복하거나 나무줄기를 감고 자라며, 끝은 겨울동안에 말라죽으나

오래된 줄기는 굵기가 3 ㎝이상이며, 비옥한 곳에서는 1년에 10 m 이상 자라며

2㎡의 지면을 덮을 수 있을 정도로 생육이 왕성하다.

수림이나 풀숲을 막론하고 식생하므로 목재의 생육과 수형을 망가뜨려 조림지에는 피해가 크다.

 

 

 

세계적으로 온대지방에 도입되어 야생하는데

1930년대 북미의 남부에 토양침식방지를 위하여 도입한 것이

심각한 문제 잡초로 되어버린 것은 칡이 얼마나 생육이 왕성한 지를 말해주고 있다.

 

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콩과 식물인 칡(Pueraria lobata Ohwi)의 주피를 제거한 뿌리가 갈근(葛根)이며,

꽃봉오리는 갈화(葛花)이다.

갈근은 건조한 것에는 푸에라린((C21H20O9) 2.0 %이상을 함유한다.

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외형은 약 5 ㎣의 고르지 않은 육면체로 잘게 썬 것

또는 길이 20∼30 ㎝, 너비 5∼10 ㎝, 두께 1 ㎝의 판상이며

세로로 자른 것으로 바깥 면은 회황색∼회백색이다.

종단면에는 섬유성의 목부와 전분질의 유조직이 서로 엇갈려서 세로무늬를 이룬다.

세로로 갈라지기 쉬우며 갈라진 면은 몹시 섬유성이다. 냄새는 없고 맛은 달다.

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건조감량은 13.0 % 이하이며(6시간 건조), 회분은 6.0 % 이하여야 한다.

양품은 회백색으로 녹말의 함량이 10 % 이상이어야 한다.

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갈화는 꽃이 피지 않은 꽃봉오리로 겉에는 황색의 털로 덮여 있다.

엷은 자색을 띠고 꽃대나 그 밖의 이물이 없는 것이어야 한다.

풀냄새가 조금 있고 맛은 조금 달다.

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2. 경종기술

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가. 재배환경

 

(1) 기후

 

추위와 가뭄에 강하며 토양산도 pH 4.5정도인 산성토양의 산지, 암벽지대에 주로 분포한다.

토심이 깊으며 부식질이 많은 사질양토로서 잘 자란다.

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(2) 식물분류, 품종

 

○ 품종

 

우리 나라에는 Pueraria lobata Ohwi가 전국 산야에 자생한다.

중국에는 6종이 분포하는 것으로 알려져 있다.

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- 野葛(葛, 葛藤, 葛條) P. lobata (Willd.) Ohwi〔 P. thumbergiana(S. et Z.) ;

P. hirusta (Thunb.) Schneid. ; P. pseudo-hirusta Tang et Wang〕

- 甘葛藤(紛葛) P. thomsonii Benth.(P. chinensis Benth.)

- 蛾嵋葛藤(紛葛) P. omeiensis Wang et tang

- 三裂葉葛藤(葛根) P. phaseoloides (Roxb.) Benth.

- 越南葛藤(葛根) P. montana (Lour.) Merr.

- 食用葛藤(紛葛, 甛葛 ; 첨갈), 葛根) P. edulis Pamp.

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나. 재배법

 

 

 

칡넝쿨 자연상태에서는 종자번식과 포복경에 의한 영양번식을 하는데 종자생산량은 적다.

재배할 때는 종자번식법은 3∼4월경 이랑사이 및 포기사이를 각 50㎝∼60㎝로 점파하며

파종량은 주당 4∼5립을 파종한 후 3∼4㎝ 복토한다.

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칡 종자는 경실종자로 발아율이 낮으므로

파종 전에 종피에 상처를 내어주면 수분흡수가 잘 되어 발아가 잘된다.

칼로 상처를 내거나 대량일 경우는 모래 등으로 마찰하기도 한다.

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줄기 마디에서 뿌리가 발생하므로 휘묻이법을 번식수단으로 이용할 수 있다.

덩굴을 흙으로 묻으면 마디에서 뿌리가 나오게 되므로 마디를 절단하여 심으면 된다.

심는 거리는 이랑사이 및 포기사이를 각 50㎝로 하고,

깊이 20㎝ 구덩이에 퇴비를 넣고 심으면 활착이 잘 된다.

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싹의 높이가 17㎝정도 자라면 지주를 설치하여 줄기를 유인하여 주며

줄기 길이가 1.7m정도 자랐을 때 끝을 잘라 분지발생을 촉진시키며,

웃거름은 매년 1∼2회 인산 및 칼리비료를 준다.

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3. 병해충방제

병해충 피해가 거의 없다

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4. 수확 조제

10∼11월경 근경을 굴취한 후 외피를 제거하고 건조한다.