[약초세상] 마 약재이름은 산약- 뿌리 껍질의 유무에 대해

마는 약재 이름이 산약(山藥)입니다.

산에서 나는 약이라는 의미같은데요.

뮤신이 풍부해 위산과다로 인한 

역류성 식도염이나 속쓰림에 

자주 사용합니다.

 

일반 소비자분들은 마와 천마를 혼동하시곤 하는데

마와 천마는 생김새와 용도가 전혀 다른 식물입니다.

 

[국산 거피산약과 피산약]

건조된 마(산약)는 보통 두가지 형태로

유통이 되는데,

 

대표적인게 뿌리의 겉껍질을

제거했느냐, 하지 않았느냐로

나뉩니다.

 

뿌리의 껕껍질을 제거하면 거피산약

제거하지 않은 상태면 피산약

 

여기서 피(皮) = 껍질 입니다.

 

오래전부터 산약은 

껍질을 제거한 상태로 

유통이 되어오다가,

 

어느 제약회사에서

껍질에 유효성분이 많다라는 

이유로 피산약이 유통되기 시작했습니다.

 

그런데, 문제가 되는 것은

껍질이 있는 상태의 마를

가공하거나 먹게되면

 

사람에 따라 다르겠지만,

피부가 가렵거나 알러지와

비슷한 증상이 나타난다는 겁니다.

 

그래서 옛 분들은 경험상

반드시 뿌리껍질을 벗겨야 한다고

말씀하시곤 했었지요.

 

그런데 이 껍질을 제거한

거피산약으로도 

피부알러지가 생기는 경우가

드물게 있습니다.

 

이럴 때 옛 어른들은 

산약의 뿌리껍질을 벗긴 후에

쪄서 사용했습니다.

 

이걸 증산약(蒸山藥)이라고 불렀는데,

지금은 거의 유통이 되지 않고

보기도 어려운 실정이 되어 버렸네요.

 

정리하자면,

1. 산약은 껍질을 벗긴 거피산약과

껍질이 있는 피산약으로 유통된다.

2. 껍질이 있는 경우에 피부 알러지가 생길 수 있다.

3. 거피 산약도 피부 알러지가 생기는 데

이때는 산약을 쪄서 사용한다.

 

*참고로 국산 산약은 경북 안동과 영주가 유명하지만

중국산 산약은 중국의 회경지방에서

나는 산약을 최상품으로 칩니다.

그래서 '회산약'이라는 명칭이 따로 있습니다.

참고하시기 바랍니다.