꾸지뽕나무는 갑자기

등장하는 듯한 느낌을 줍니다.

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그 전에는 언급이 되질 않다가

지역방송 프로그램을 타고

알려지기 시작한 약초입니다.

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꾸지뽕나무의 재배는

순창군 팔덕면에서 시작되었는데,

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야생 꾸지뽕나무는 가시가 있는 반면

재배 꾸지뽕나무는 가시가 없는 품종으로

팔덕면 전체에 걸쳐 재배가 이뤄지고 있습니다.

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또한 이 품종이 신안으로 보급되면서

농가소득을 올려주는 주요작물로

자리잡게 되었습니다.

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꾸지뽕나무와 일반뽕나무의 차이가 무엇일까?

라는 궁금증이 생기는데,

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농촌진흥청에서 발표한 자료에 따르면

꾸지뽕잎의 경우 무기질과 비타민의 함량이 높으며,

잎의 경우는

가바와 루틴이라는 성분이 특히 많이 들어있는 것으로

알려져 건강기능식품의 원료로 각광받고 있습니다.

<아래 표 참조>

꾸지뽕가지와 잎이 필요하신 분들은

아래 링크를 클릭하세요^^

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1.꾸지뽕나무 가지

https://smartstore.naver.com/gumlimfood/products/4556014474

2.꾸지뽕나무잎

https://smartstore.naver.com/gumlimfood/products/4556021372

금전초는 잎의 모양이 옛날 동전

'엽전'을 닮아 붙여진 이름입니다.

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하지만 막상 국산 금전초를 보면

잎이 그렇게 생기지 않았습니다. -_-;;

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금전초는 중국의 과로황이라는 식물의

잎을 보고 붙여진 이름인데,

이 식물이 국내에 자생하지 않다보니

대용으로 찾은게 바로 이 '긴병꽃풀'이라 불리는

식물을 대신 사용한게 지금에 이르렀습니다.

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중국과 국내의 금전초는

기원식물이 다르다는 점~!

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민간에서는

최근에 알려진 이백저(참가시나무)와

같이 사용하는데, 어디에 사용하는지는

여기서는 알려드릴 수가 없습니다.

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의약품으로 오인할 소지가 있기 때문입니다.ㅠㅠ

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금전초는 식물의 윗부분만을 채취하기에

무게가 나가질 않아 고가를 형성하고 있지만,

그래도 민간요법에 의지하는 분들이 많아

지금도 꾸준히 찾게 되는 약초에 속합니다.

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하지만 오랫동안 먹을 수 있는 약초는 아니기 때문에

필요할 때만 끓여서 연하게 드시는걸 권해드립니다.

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p.s: '긴병꽃풀'을 '병풀'과 혼동하시는 분들이

가끔 계십니다. 이 둘은 전혀 다릅니다.

병풀은 오라메디에 들어가는 재료로 사용되며

추출물의 형태로 수입이 이뤄지고 있습니다.

​

금전초가 필요하신 분들은 아래링크를

클릭해주세요.

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https://smartstore.naver.com/gumlimfood/products/4556005316

금은화는 인동꽃을 의미합니다.

인동꽃을 보면 노란색을 금화

그리고 흰색을 은화라고 부르는데,

이 둘을 합쳐 금은화라고 합니다.

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인동꽃은 겨울(冬)을 이겨낸다(忍)다는 의미로

한번 뿌리를 내리면 좀처럼 죽지 않는

특성을 가지고 있습니다.

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금은화는 국산과 중국산이 차이를 보이는데,

국산은 꽃이 핀 것이 유통되지만,

중국산의 경우는 꽃봉오리의 형태로

유통이 됩니다.

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약초를 볼 때 가장 중요하게 생각하는게

약성(藥性)인데, 이 약성은 약초가 가진

에너지를 의미합니다.

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이 에너지를 가장 많이 품고 있을 때가

꽃이 피기 직전의 봉오리라고 보기에

중국산은 금은화를 꽃봉오리의 형태를 선호합니다.

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하지만, 국산은 꽃이 핀 상태를

에너지의 활동이 가장 활발하다고 보기에

이렇게 유통이 되는게 아닌가 싶습니다.

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인동꽃은 성질이 차갑기에

오래먹을 수 있는 약초가 아닙니다.

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필요하신 분만 구매하시기 바랍니다.

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국산 금은화 사러가기

https://smartstore.naver.com/gumlimfood/products/4555974745

중국산 금은화 사러가기

https://smartstore.naver.com/gumlimfood/products/4555995434

생리활성 성분

① Flavonoid, resin, tannin, phenol, coumarine,

pectin, lycopene, catalase, peroxidase.

② β-Carotene.

③ Essential oil.

④ Vitamin : C가 많이 함유(귤의 약 30배), B1, B2, P, K.

⑤ Organic acid : Oleanolic acid, betulic acid, succinic acid.

⑥ Hemicellulose.

⑦ Rutin.

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이용법

① 차의 재료가 되는 부위는 잎이다.

따라서 재료를 채취하는 시기와 채취한 재료를

차로 이용할 수 있도록 다듬질 하는 기술이 필요하다.

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또 이러한 다듬질 하는 기술을

우리는 흔히 수치(修治)한다고 하며

거의 모든 재료는 수치하는 기술에 따라

차의 맛과 향이 좌우되는 중요한 요소가 된다.

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감나무 잎도 채취하는 시기가 중요한데

녹음방초계절인 5∼6월에 신선한 여린 잎을 딴다.

이것을 뜨거운 물에 약 15∼30초 정도 담갔다가

그늘에 말려 이용하거나 채취한 잎을 얇게 썰어

시루에 넣고 약 1∼2분가량 찐 다음 말려서 이용한다.

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이때, 7월 하순 이후에 채취한 잎이나 열처리 시간을 초과하면

비타민 C가 손실되므로 채취시기와 열처리 시간에 유의해야 한다.

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② 보통 재료를 증기로 찌거나 열처리하는 이유는

효소의 활성을 중지시켜 유효 성분의 분해를 막기 위해서이다.

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그리고 일반적으로 재료를 건조시킬 때에도

유효 성분의 손실을 막기 위해

건조방법(자연, 인위)을 불문하고 빨리 말려야 한다.

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또한 잎차는 성분의 손실을 방지하기 위해

물에 넣어 끓이지 않고 재료에 따라

열탕에 약 2∼8분 정도 우려서 마시는데

감잎차 역시 우려서 마신다.

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차의 1회 분량은 열탕 1잔에 감잎 2∼3g을 넣으면 적당하며

단맛을 돋우기 위해서 설탕보다 벌꿀을 1숟갈씩 넣는 것이 좋다.

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③ 한편, 감꼭지를 시체(柿蒂)라 하는데

익은 감의 꼭지를 채취하여 햇볕에 잘 말려 건조한 곳에 보관한다.

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④ 감꼭지를 이용할 때에는 물 600mℓ에 4∼10g을 넣고

약한 불로 서서히 달여 하루 2∼3회로 나누어 마신다.

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⑤ 한방에서 감꼭지는 딸꾹질의 특효약으로 많이 쓰고 있다.

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독성과 부작용

① 감을 너무 많이 먹으면 tannic acid와 소화효소의 작용에 의해

변비를 일으켜 배변에 지장을 주게 된다.

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② 감은 많이 먹으면 몸이 냉해진다는 말이 전래되고 있는데

이것은 떫은맛인 탄닌이 철분과 잘 결합하기 때문에

빈혈을 일으키기 쉬운데서 유래한 것이다.

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식품으로 공급된 철분이 체내에 흡수되기 전에

탄닌과 만나면 탄닌산철이 되고 만다.

이 탄닌산철은 사람이 이용할 수 없어 철분 결핍현상으로

적혈구 생성에 문제가 생기는 것이다.

빈혈이 되면 몸이 차거워질 수밖에 없다.

빈혈이거나 저혈압인 사람은 감이 먹고 싶어도 안 먹는 것이 현명한 것이다.

‘산에서 나는 장어’라는 별명을 가지고 있는 마는

주로 약초로 활용돼 산약(山藥)이라고도 불리는데,

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특유의 단맛을 살려

애피타이저와 찬류,

디저트 등에 활용되기도 합니다.

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국내에서 유통되는 마는 모양에 따라

장마, 단마, 둥근 마로 분류할 수 있는데,

이중에서 일반적으로 활용하는 품종은 장마와 단마입니다.

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장마는 뿌리가 길어 장마라 부르고,

단마는 뿌리가 짧지만 굵어서 단마라고 부릅니다.

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금림식품에서 판매하는 마환은

주로 껍질을 벗긴 장마를 사용하는데,

껍질이 있는경우 피부가려움이 생길 수 있기 때문입니다.

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마환의 함량은 90%으로 나머지 10%는

환모양을 만들기 위해 들어간 찹쌀입니다.

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마환이 필요하신 분은

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그라비올라는 포포나무과에 속합니다.

포포나무과에 속하는 식물들은

민간에서 낫기 어려운 경우에

사용하는 경우가 많은데,

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대표적인 경우에 해당하는게

바로 그라비올라입니다.

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해외에서는 그라비올라 열매를 요리에 사용하고

잎은 말려서 식수대용으로 넣어서 마십니다.

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브라질에서는 우리나라의 인삼만큼이나

널리 알려진 약초로 흔하게 사용합니다.

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국내에서는 잎을 따로 수집하기 보다는

묘목으로 유통이 되고 있습니다.

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그라비올라 잎을 수돗물에 넣어 끓여 먹어보면

수돗물 자체에서 올라오는 비릿한(?) 냄새를

잡아주며 목으로 넘어가는 맛이 깔끔하기에

한번 맛을 보면 끊기가 힘듭니다.

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요즘은 대부분 생수를 사먹지만,

생수대신 그라비올라잎을 넣어서

끓여서 드셔보시길 권해드립니다.

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그라비올라잎이 필요하신 분은

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https://smartstore.naver.com/gumlimfood/products/4555961890

마카라는 작물은 기원전 16세기 안데스에서

재배가 시작된것으로 알려져있는데,

생장습성은 무, 순무와 비슷합니다.

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마카는 페루의 특산작물로 인식이 되고 있고,

마카 = 페루의 산삼으로 알려져 있지만,

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2010년대 들어 중국의 운남성에서도

재배가 이뤄지고 있습니다.

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이 때문에 페루에서는

중국의 마카 재배 기업을 상대로

고소를 하기도 했습니다.

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국내에서도 마카재배가 이뤄지고 있는데,

주로 경북 예천과 경남 거창군으로 알려져있으며,

경기도 파주시에서도 시험재배를 하고 있습니다.

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방송에서 소개되었던 마카의 여러 가지 효능,효과들은

대부분 근거가 충분치 않으며 더욱 많은 연구가 필요하다고

주장하고 있습니다.

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특히 남성의 정력이나 여성의 갱년기 우울증의 경우가

근거가 부족하다는 것이지요.

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그러니 식품으로 생각하시고 효능 효과를

너무 맹신하지 마시기 바랍니다.

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금림식품에서 판매하는 마카환은

마늘과 마를 첨가한 약초환으로 함량은 각각

마카 49%, 마늘 26%, 산약(마) 25% 입니다.

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마카환이 필요하신 분은 아래 링크를 클릭해주세요.

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특유의 향과 쌉싸름한 맛이 특징인 도라지는

강원도를 중심으로 연중 재배가 이루어지고 있는

식재료이자 약초입니다.

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대표적인 알칼리성 식품으로

칼슘과 철분, 칼륨, 미네랄등을 함유하고

사포닌이 풍부한 것으로 알려져 있습니다.

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식재료로 쓰는 도라지는 주로 1~3년 근을 사용하며,

3년 이상 자란 도라지는 약도라지라고 부르며

주로 차와 약초로 사용됩니다.

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금림식품에서 판매하고 있는

도라지환은 약도라지를 사용했으며,

도라지의 함량은 70%, 찹쌀 10%,

옥수수전분이20% 입니다.

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옥수수전분이 들어간 이유는

도라지의 사포닌이 쓴맛을 내기 때문에

조금이라도 드시기 편하게 하기 위함입니다.

​

도라지환이 필요하신분은

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