며칠전 이웃님께서 대추를 선물로 받으신걸

포스팅하셨습니다.

이걸 보고 아~!

대추를 설명해드려야 겠다고 생각했지요

대추는 지도에서 보시는 것처럼

부산을 시작으로

경산--> 군위-->보은의 순서대로 익어갑니다.

즉 햇대추는 부산지역에서 가장 먼저 나온다는 의미이죠

하지만 대추는 경산이 유명합니다.

전 제가 대추를 처음볼때 궁금했던게

왜~ 대추박스는 전부 경산대추 박스밖에 없을까?

다른 곳 박스는 없나?

이런 이유로 전 대추구매할때

산지를 다 가보고 나서야

이해를 했습니다.

대추는 경산이 워낙에 유명하다 보니

다른곳에서 나는 대추 또한 그 박스만 사다가

넣는다는걸 알게된거죠 -.-;;

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이 대추박스는 경산이라고 적혀져 있진 않습니다만

알려드리고 싶은게 있어서 찍어둔건데요.

바로 대추의 등급입니다.

대추는 별, 특, 상의 등급으로 나눠지는데

시장에서는 크기별로 나눠서 별초, 특초, 상초라고 부르고

별초보다 더 좋은것은 손으로 골랐다고 해서 손별초

그리고 아래 사진에서 언급을 하겠지만

건조가 잘못되어 옆구리가 터지면 열과

그 보다 못한 납품용 대추는 찍초라고 말을합니다.

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역시나 가격은

손별초가 가장 비싸고

다음이 특초

다음이 상초

다음이 열과

다음이 찍초

이렇게 가격이 매겨지지요

하지만 우러나는건 열과가 가장 잘 우러납니다.

아무래도 찢어진 틈으로 수분이 침투해서

대추의 단맛이 가장 잘 우러나는 거지요.

그리고 가끔 시장에 가시면

약대추라고 파는게 있습니다.

이건 크기가 잘아서 달이기 쉽기 때문에 약대추라고 하는거지

따로 약대추로 키우는 대추나무가 있는건 아니니

속지 마시기 바랍니다.

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대추의 효능은 여러가지겠지만

핵심은 이겁니다.

단맛이 강한 대추는 에너지원으로 바로 사용할수 있는

당분의 함유량이 높기 때문에

몸의 대사기능이 떨어져

순환이 느린 분에게는 아주 잘 맞습니다.

즉 손발이 차고 배가 냉한 분들에겐 최고의 약초이자 식품이지요

몸이 차면 아무래도 에너지 생산 능력이 떨어지는데

대량의 당분공급을 통해​

이 생산능력을 향상시켜 열을 발생시키는 원리입니다.

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이 사진이 바로 열과입니다.

마지막으로 대추의 깊은 단맛을 느끼실수 있는 방법을

알려드리겠습니다.

대추는 기본적으로 몰에 뜨기 때문에

반드시 칼집을 최대한 많이 내셔서

물에 담근후 대추가

가라앉을때까지 기다리셨다가

그 이후에 끓여서 드시면

차원이 다른 단맛을 느끼실수 있습니다.

등급의 분류

A : 확실한 과학적 근거

B : 믿을만한 과학적 근거

C : 불명확하거나 이론의 여지가 있는 과학적 근거

D : 일반적으로 타당성 있게 부정적인 과학적 근거

F : 강하게 매우 부정적인 과학적 근거

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C

불면증

산조인탕은 대추와 다양한 다른 한약재가 함유된 조합 제품이다.

조기 연구는 수면 부족 치료에 효과적일 수 있다는 점을 제시한다.

그러나, 대추의 효능은 불분명하다.

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이완 / 스트레스 / 불안

제한적 연구는 대추가 함유된 한약 제품이 10대 여자아이의 기분을 개선할 수 있다는 점을 제시한다.

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성적 질환(몽정)

산조인탕은 대추와 다양한 다른 한약재가 함유된 조합 제품이다.

조기 연구는 몽정 치료에 효과적일 수 있다는 점을 제시한다.

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출처: 한의약융합연구정보센터 약물근거등급

식물명 : 대추

생약명 : 대조(大棗)

다른이름 :

학명 : Zizyphus jujuba

영명 : Jujube

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대추는 갈매나무과(Rhamnaceae)에 속하는 낙엽교목인

대추나무의 열매이며 꽃은 6월에 피고 열매는 9월에 익는다.

대추는 전국 각지에서 재배되며 충북보은군이 유명하다.

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<성분․효능>

대추의 성질은 따뜻하며 독이 없고 맛이 달다.

신선한 대추에는 당분이 20-36% 정도,

건조된 대추에는 약 60-80% 함유되어 있고

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비타민 C는 사과나 복숭아의 100배정도나 되며

지지핀산(Zizyphic acid),비타민 B군, 카로틴, 칼슘, 철, 인 등의

영양분이 천연의 비타민제라고 할 정도로 많이 함유되어 있다.

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대추나무잎에서는 혈관강화효과를 나타내는 루틴이 1.6%정도 추출된다.

과피에는 Tannin이 함유되어 있다.

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옛날부터 대추는 많은 한약재와 함께 처방되어 사용되는데

이것은 대추가제독하는 효과가 있고

온갖 약의 성질을 조화 시키기 때문이다.

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다음과 같은많은 효과를 나타낸다.

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1. 대추는 속을 편하게 하고 비기를 길러주며 위기를 통하게 한다.

위를 고치고 식욕과 성욕도 왕성해진다.

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2. 쇠약한 내장의 기능을 회복하고 전신을 튼튼히 해주며

신경을 안정시키고 노화를 방지하여 젊음을 유지시켜 준다.

노인들의 위의 약화로 인한 식욕부진에 효과적이다.

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대추 10-15개에 백미 300g을 넣어 죽을 쑤어서 먹는다.

식간의 차 대신에 먹을 때는 멀건 죽으로 하고

식사 대용으로 할 경우에는 되게 해서 먹는다.

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3. 신경쇠약, 식욕부진, 더위타는 병 등에 잘걸리는 체질인 소음인에게 약이된다.

진액부족 기운부족을 낫게 한다.

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4.대추 달인 물을 수시로 마시면 뇨(尿)의 흐름이 원활해져 살을 빼는데 도움이 된다.

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5. 대조를 많이 먹으면 몸이 여위며 오한과 열이 난다.

날 먹으면 설사를 하는 경우가 있는데 이것을 익혀서 먹으면 장위의 기운을 보한다.

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흰생쥐에게 매일 대추를 달인 물을 먹이면

몸무게가 대조군보다 뚜렷하게 늘며 헤엄치는 시간도 길어진다.

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6. 간장이 손상된 토끼에게 매일 대추달임약을 일주일 동안 먹였을 때

혈청단백과 알부민이 대조보다 높았다. 간장보호작용이 있음을 알 수 있다.

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7. 통증을 멈추는데, 팔다리가 켕기면서 아픈데,

목이 뻣뻣해지면서 아픈데, 배가 아프며 옆구리가 결리는데 쓴다.

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8. 신장을 보하며 정신을 안정시킨다.

몸에 열이 있으면서 잠 못자는데, 가슴이 두근거리는데 쓴다.

히스테리에도 좋은 영향을 주며 정신안정제로

특히 여성의 히스테리에는 감맥대조탕(대추 10개, 감초 3g, 밀 10g)이 잘듣는다고 한다.

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불면증인 사람은 대추 10개와 파뿌리 몇쪽을

두컵의 물이 절반이 될 때까지 달여서

취침 2시간전에 마시면 잠을 이룰 수 있다고 한다.

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대추술은 진정과 강장작용을 한다.

대추는 어린아이가 밤에 우는 것을 고치고

여자를 밤에 울게 만든다라는 말이 있는데

대추의 진정작용은 위경련도 진정시킨다.

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대추술은 대추와 술을 1:3정도로 병에 넣어서

2-3개월 정도 냉소에 두면 되는데

단맛을 내고 싶으면 완전히 익었을 때

다른용기에 옮기면서 넣거나 마실때 넣어서 마신다.

하루복용량은 1-2스푼이다.

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과음하면 코피가 나기도 하므로 주의한다.

또 대추술은 불면증이나 노이로제에도 좋은데

잠자기 전에 한스푼씩 먹으면 신경이 안정되고 숙면을 취할 수 있다.

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9. 대추나무껍질을 잘 씻어서 말린 것을 가루내어

한번에 3g씩 하루 세번 급성세균성적리, 대장염에 사용했을 때

대다수 환자가 1-3일만에 증상이 가벼워졌으며 2-6일에 완전히 나았다.

대추나무 껍질은 수렴지사작용과 소염살균작용이 있다.

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10.진액을 보충하며 갈증을 멈추고 신허 또는 허열로 말미암아

진액이 줄어서 입안이 마르며 갈증이 나는 때 쓴다.

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11.가을에 딴 대추나뭇잎 달인 물은 고혈압에 유효한 효과를 나타내며

과민성자반병에 사용했을 때도 좋은 효과를 나타냈다.

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12. 대추나무껍질을 가루내어 1회 1g씩 하루 3번 먹이는 방법이

만성 기관지염에 매우 효과적이었으며 일반적으로 가래량이 적어지며

기침도 덜해지고 입맛이 나며 잠들 수 있게 되었다.

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기침이 심할 때 씨뺀 대추 20개를

미지근한 우유에 담갔다가 하나씩 씹으면 잘 듣는다고한다.

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13. 항알러지 작용을 한다.

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대추는 한꺼번에 많이 먹으면 이가 상할 염려가 있고

몸이 여윈 사람은 많이 먹지 않도록 한다.

습열(濕熱)이 있는 사람에게는 좋지 않다.