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진피란?

귤나무 Citrus unshiu Markovich 또는

Citrus reticulata Blanco (운향과)의

잘 익은 열매껍질이다.

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CP(중국약전)를 보면

진피는“귤(橘) Citrus reticulata Blanco 및

그 재배변종의 성숙한 열매껍질을 말린 것이다.

약재는 진피와 광진피로 나눈다.”라 하였다.

이렇게 CP는 Citrus reticulata Blanco를

대표적인 귤로 보고 있다.

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그러나 식물분류학적으로는

Citrus unshiu Markovich와는 다르기 때문에

KP(한국약전)에는 대표적인 두 종을

기원식물로 지정한 것으로 보인다.

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이 이외에

예로부터 제주도에서 진피의 상품으로 쓰여온 산귤피와

최근 농약을 쓰지 않는다는 이유로 유통되고 있는 하귤피가 있다.

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맛은 맵고(辛), 쓰며(苦), 성질은 따뜻하다.(溫),

독이 없으며(無毒), 작용장부는 비, 폐(脾, 肺)이다.

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진피 약리작용

① 정유 성분은 소화 기관에 완만한

자극 작용이 있어서 소화촉진을 나타낸다.

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② 자극성 거담 작용, 천식을 가라앉힘,

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③ 항궤양 작용 및 항위액 분비 작용.

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④ 심혈관 계통에 강심 작용이 있고, 혈압상승 작용,

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⑤ 항 알레르기 작용.

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⑥ 담즙 분비 촉진 작용.

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⑦ 자궁 평활근 억제 작용.

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⑧ 항균 작용.

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진피효능과 배합예

이기건비(理氣健胃)

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1. 진피는 이기약(理氣藥) 중에서도

응용범위가 매우 넓고 치료효과도 좋아

주로 기체(氣滯)가 일으키는 병을 치료한다.

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진피에는 이기지통(理氣止痛) .

소식(消食) . 산결(散結)의 효능이 있으며,

약리 연구에 의하면 소화기의 기능조절,

위장의 평활근흥분 및 그 수축력 .

긴장력완화, 장내가스 배설, 위액분비 촉진,

소화흡수를 좋게 한다고 보고되어 있다.

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진피의 약성은 완화하며

이기지통(理氣止痛) . 식욕증진 .

소화에 뛰어난 작용을 발휘한다.

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2. 진피는 아래로 내려가

이기운비(理氣運脾) . 조중쾌격(調中快膈)하므로

비위기체(脾胃氣滯)로 인한

위장과 복부의 불쾌한 팽만감, 통증, 식욕부진,

메스꺼움, 구토에 후박, 창출, 목향등을 함께 쓴다(일명 평위산[平胃散]).

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비허(脾虛)로 위장기능이 떨어져 기체(氣滯)를 겸할 때는

당삼, 백출, 황기 등을 넣어 쓴다(일명 이공산[異功散]).

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평소부터 비허(脾虛)일 경우에는

복령, 백출, 백편두를 넣어 쓰면

보익건비(補益健胃)의효과가 있다.

이 처방은 만성위염이나 소화흡수력의 감퇴를 치료하므로

환으로 만들어 계속 복용해도 좋다.

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3. 진피는 개위소식(開胃消食)에 좋은 약이며,

뱀 쓸개즙으로 법제한 진피는

이기화담(理氣化痰)의 효과가 더욱 좋아진다.

자주 소화불량을 일으킬 때는

진피 8g과 생강 3쪽을 달여 복용해도 좋다.

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4. 진피는 보약이이 체내에 정체되어 일어나는

식욕감퇴를 방지하므로 보약을 위한 처방에는

항상 넣는 것이 좋다.

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5. 위기상역(胃氣上逆)으로

구토, 메스꺼움이 생길때는 항상 생강과 같이 쓰고

(일명 귤피탕[橘皮湯]),

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위허유열(胃虛有熱)로 인한 구토에는

당삼, 죽여 등을 같이 쓰며(일명 귤피죽여탕[橘皮竹茹湯]),

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강기승비(肝氣乘脾)로 인한

복통, 설사에는 백출, 백작약, 방풍과 같이 쓴다.

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이기화담(理氣化痰)

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1. 진피는 가래를 삭히는 작용이 우수하다.

특히 뱀 쓸개즙을 배합한 것은 화담(化痰)효과가 현저해진다.

담열(痰熱)이 쌓여 진한 가래가 많이 나오면서

기침이 심하고 인후통이 있을 때는 노근, 행인, 전호를 넣어 쓴다.

한담(寒痰)에는 전호, 패모, 마황, 백개자, 정력자를 넣어 쓴다.

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2. 기관지염에 걸리기 쉬운 소아(小兒)는

평소에 패모, 반하를 넣고 가루로 내서

아침, 저녁으로 4g씩 복용하면 예방 효과가 있다.

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또 각종 호흡기의 감염증에 걸린 후에

기침이나 가래가 많으면

진피 8g, 패모 8g 분말을

4회로 나누어 복용하면 좋다.

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3. 진피는 이기조습(理氣燥濕)의 효능이 있으므로

습담옹체(痰濕壅滯)로 인한 기침, 가래가 있으면

반하, 복령 등을 더하고(일명 이진탕[二陳湯]),

담열해수(痰熱咳嗽)로 황색가래가 있으면

과루인, 황련 등을 넣어 쓴다.

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용량

3~9g

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귤껍질 다 아시죠?

오늘은 이 귤껍질도 약재로 사용된다는 것과

실제 어떻게 만들어지는지

그 진실을 알려드리겠습니다.

귤껍질은 한약이름으로 진피(陳皮)라고 불립니다.

한방에서는 오래묵힐수록 좋은 약재가 6가지 있는데

그중에 진피가 해당합니다.

사실 귤은 종류가 굉장히 많습니다.

대부분 개량종에 속하는데

흔히 아시는 온주밀감의 껍질을 진피로 사용하고 있습니다.

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진피는 장의 가스를 배출하는 작용이 탁월합니다.

그리고 장의 연동운동을 촉진하는 효능이 있구요.

그러다 보니 독소배출에 유리해서

다이어트에 종종 사용되고 있기도 합니다.

거의 소비하는 진피의 90%가 제주도에서 생산됩니다.

단..이 귤껍질은 부산물에 속합니다.

지금이야 그나마 관리가 잘 되고 있는 편이긴 하지만

역시나 진피를 보면 꺼림찍한게 많아요.

이 진피가 어떻게 만들어 지느냐?

우선 귤들이 쥬스만드는 공장으로 들어가서

뜨거운 물에 한번 데칩니다.

그러면 껍질하고 알맹이가 안에서 분리가 되는데

과육은 착즙을 통해 쥬스로 만들고

 껍질을 나중에 모아서 위 사진 모양처럼 절단한 후에

건조해서 올라옵니다. -_-;;

이 말은 약재로서의 효능을 기대하기 어렵다는 말입니다.

향은 향대로 이미 날아가고

더구나 뜨거운 물에 데치는 과정을 거치면

껍질안의 세포막이 급격하게 쫄아들면서

오히려 유효성분이 빠져나가게 되는 그런 상황이 되는거죠

지금도 시장에 유통되는 가격이 싼 진피는

이런 과정을 거친 게 태반입니다.

그렇기 때문에 가격이 저렴할수 밖에 없습니다.

따라서 진피를 사실때에는

색이 선명하고 향이 강하게 나는 걸 사셔야 합니다.

돈을 좀 더 주더라도 말이죠~

제가 서두에 진피(귤껍질)은 오래 묵힐수록 효과가 좋다고 말씀드렸죠?

그런데 시장에 가면 묵진피라는게 있습니다.

말그대로 묵힌 진피라는 건데..

껍질색이 까만게 있어요.

이건 절대로 사시면 안됩니다.

실제로 귤껍질을 2~3년 묵히면 껍질색이 연해질뿐

절대로 까맣게 되질 않아요.

그럼 까맣게 된 건 뭐냐?

한마디로 썩힌겁니다.

즉 부패한 껍질인 거에요.

고온에 물을 뿌리면 썩기 시작하는데..

그걸 갖다가 묵은 진피라고 비싸게 받는겁니다.

절대로 사시면 안됩니다.

아셨죠?