[약초세상]진피(귤껍질)효능과 활용법 그리고 구입시 주의사항

[진피]

 

귤껍질 다 아시죠?

오늘은 이 귤껍질도 약재로 사용된다는 것과

실제 어떻게 만들어지는지

그 진실을 알려드리겠습니다.

 

귤껍질은 한약이름으로 진피(陳皮)라고 불립니다.

 

한방에서는 오래묵힐수록 좋은 약재가 6가지 있는데

그중에 진피가 해당합니다.

 

사실 귤은 종류가 굉장히 많습니다.

대부분 개량종에 속하는데

흔히 아시는 온주밀감의 껍질을 진피로 사용하고 있습니다.

 

​

진피는 장의 가스를 배출하는 작용이 탁월합니다.

그리고 장의 연동운동을 촉진하는 효능이 있구요.

그러다 보니 독소배출에 유리해서

다이어트에 종종 사용되고 있기도 합니다.

 

거의 소비하는 진피의 90%가 제주도에서 생산됩니다.

단..이 귤껍질은 부산물에 속합니다.

지금이야 그나마 관리가 잘 되고 있는 편이긴 하지만

역시나 진피를 보면 꺼림찍한게 많아요.

 

 

[귤껍질]

 

이 진피가 어떻게 만들어 지느냐?

우선 귤들이 쥬스만드는 공장으로 들어가서

뜨거운 물에 한번 데칩니다.

그러면 껍질하고 알맹이가 안에서 분리가 되는데

과육은 착즙을 통해 쥬스로 만들고

 껍질을 나중에 모아서 위 사진 모양처럼 절단한 후에

건조해서 올라옵니다. -_-;;

 

이 말은 약재로서의 효능을 기대하기 어렵다는 말입니다.

향은 향대로 이미 날아가고

더구나 뜨거운 물에 데치는 과정을 거치면

껍질안의 세포막이 급격하게 쫄아들면서

오히려 유효성분이 빠져나가게 되는 그런 상황이 되는거죠

 

지금도 시장에 유통되는 가격이 싼 진피는

이런 과정을 거친 게 태반입니다.

 

그렇기 때문에 가격이 저렴할수 밖에 없습니다.

 

따라서 진피를 사실때에는

색이 선명하고 향이 강하게 나는 걸 사셔야 합니다.

돈을 좀 더 주더라도 말이죠~

 

 

[진피]

 

 

제가 서두에 진피(귤껍질)은 오래 묵힐수록 효과가 좋다고 말씀드렸죠?

그런데 시장에 가면 묵진피라는게 있습니다.

말그대로 묵힌 진피라는 건데..

껍질색이 까만게 있어요.

 

이건 절대로 사시면 안됩니다.

실제로 귤껍질을 2~3년 묵히면 껍질색이 연해질뿐

절대로 까맣게 되질 않아요.

 

그럼 까맣게 된 건 뭐냐?

한마디로 썩힌겁니다.

즉 부패한 껍질인 거에요.

고온에 물을 뿌리면 썩기 시작하는데..

그걸 갖다가 묵은 진피라고 비싸게 받는겁니다.

절대로 사시면 안됩니다.

아셨죠?