소회향 小茴香 대체품으로

시라자 蒔蘿子(토회향 土茴香) 사용하면 안돼

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이열 裏熱을 제거해주는 효능을 가진 약물인

온리약 溫裏藥 중 하초 下焦를 따뜻하게 해주는

대표적인 약물인 소회향 小茴香은 한약재와 식품으로

많은 사용빈도수를 가지고 있다.

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하지만 유통시장에서는 시라자 蒔蘿子가

대용품으로 유통되어지고 있고,

최근에는 중국에서 식품(주로 조미료-중국의 오 향족요리등)으로

많이 사용되고 있는 팔각회향 八角茴香이 대회향 大茴香이라는

이름으로 대체되어지고 있는 실정이다.

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소회향 小茴香은 한국과 중국의 각지에서

자생 혹은 재배되어지고 있으며,

대용품인 시라자 蒔蘿子는 중국의 華南(廣西·廣東), 西南(四川·貴州),

西北(甘肅), 東北(吉林), 華北(山西), 北部(內蒙 古)와

한국 일부 지역에서 자생하고 있다.

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팔각회향 八角茴香은

중국의 華南(廣東·廣西·福建·海 南島·臺灣),西南(雲南·貴州),

인도,베트남등아열대지구에분포한다.

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소회향 小茴香과 시라자 蒔蘿子의 채취시기는

9〜10월에 채취하여 말리며,

팔각회향 八角茴香은 가을에 과실이

녹색에서 황색으로 변할 때 채취하여 끓는물에 데친 후 건조한다.

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1. 소회향 小茴香의기원

소회향 小茴香의 기원식물은

모든 공정서(KP, CP, JP, THP, DKP)에

회향 茴香 Foeniculum vulgare 1 종으로 등록되어 있으며,

다만 회향유 茴香油의 경우 KP와 JP에서

팔각회향 八角茴香 Illicium verum을 추가 하고 있다.

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반면 시라자 蒔蘿子 Anethum graveolens는

KHP·DKP에서 등록되어 있으며,

특히 DKP의 경우 이를 소회향 小茴香의 1종류로 등록하고 있기도 하다.

팔각회향 八角茴香 Illicium verum은

KP 와CP에서 팔각회향 八角茴香으로 등록되어 있다.

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정리하면 소회향 小茴香이라는 이름으로

정품인 소회향 小茴香과 대용품인

시라자 蒔蘿子 Anethum graveolens 가

많이 유통되어지고 있으며,

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최근에는 팔각회향 八角茴香 Illicium verum이

추가되어지고 있는 형태 이다.

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한약재로서의 소회향 小茴香은

‘ 종자가 크고 황녹색이며 향기가 진한 것’이 좋다.

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2.약효상의차이

현재 유통시장에서 소회향 小茴香의 대용품으로 사용되어지고 있는

시라자 蒔蘿子 Anethum graveolens는 오히려

온중초약 溫中焦藥으로 효능 부위가 다르다.

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문헌적인 근거 를 보면 오히려 식품으로 사용되었던

팔각회향 八角茴香 Illicium verum이

소회향 小茴香의 대체품으로서 가 치가 높다고 보겠다.

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이런 면에서 시라자 蒔蘿子의 소회향 小茴香 대체는

약용 부위인 과실이 형태상 유사 하다는이유로

사용되고있는 것은 매우 적합하지 않다.

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전체적으로 정리하면,

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1. 소회향 小茴香은 Foeniculum vulgare의

과실만을 사용해야 한다.

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2.현재 유통시장에서 소회향 小茴香의 대체품으로

많이 유통되어지고 있는 시라자 蒔蘿子(土茴香) Anethum graveolens는

효능면에서 온중초약 溫中焦藥에 속하여

정품인 소회향 小茴香과 효능 부위가 다르다.

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따라서 온중초약 溫中焦藥에 속하는

기타 약물(예: 乾薑, 蜀椒 등)의 범주로 사용되어져야 할 것이다.

외형상 서로 비슷하기 때문에 특별한 주의를 필요로 한다.

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3.한편 최근에 사용되기 시작한

팔각회향 八角茴香(大茴香) Illicium verum의 경우

효능면에서 오히 려 소회향 小茴香의 내용과

흡사한 부분이 많다는 점에 유의할 필요가 있다.

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전통적으로 중국에서 식품으로 사용이 많았다는 점에서,

효능면에서 소회향 小茴香에 미치지 못하나

대체품으로서의 내 용을 추적할 필요가 있다고 본다.

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《入門》에 보면 대회향 大茴香은

기미 氣味가 조열 燥熱하여 요통腰痛에 응용된 다고 하였다.

《藥性歌》에서도“大茴味辛疝脚氣 止膀胱痛嘔胃”라 하여

소회향 小茴香의 효능과 유사하게 기록하고 있다.

하지만 같은 속 屬에 속하며 약용 부위인 과실 형태가

비슷한 유사식 물이 20여종이나 되며,

이중 독성(anisatin) 보고된 종류도 많이 있어

사용에 신중을 기해야 하는약물이다.

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[소회향(좌), 사라자(가운데), 팔각회향(우)]

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4.형태면에서

소회향 小茴香 Foeniculum vulgare은

원주형 圓柱形으로 외표면에 5개의

융기된 능선 稜線이 있는 특징을 가진 반면,

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시라자 蒔蘿子(土茴香) Anethum graveolens는

난형 卵形으로 가장자리가 늘어나 깃모양(翅狀)을

이루는점으로 구분이 가능하다.

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한편 팔각회향 八角茴香(大茴香) Illicium verum의 경우는

뚜렷하게 8개의 열매가 중심으로부터

방사상으로 배열된 모습을 나타내고 있어 쉽 게구분되어진다.

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출처: 한의신문,

한국한의학연구원 한약자원연구센터,

우석대 한의대 본초방제학교실