생강차(감기 예방을 위한 차)

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♣ 준비재료 : 생강 30g, 물 500~700ml

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♣ 만드는 방법

1. 생강을 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

2. 주전자나 약탕기에 생강 30g을 넣고 물 500~700ml를 붓는다.

3. 처음에 센 불로 끓인 다음 천천히 약한 불로 은근하게 10분 정도 달인다.

4. 달인 액은 보관병에 담아 냉장보관 하면서 필요할 때마다 마신다.

5. 기호에 따라 꿀이나 시럽을 첨가한다.

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♣ 효과

땀을 내어 풍한사기(風寒邪氣)를 없애고 비위를 데워주며

구토를 멈추게 하고 혈중 콜레스테롤 농도를 떨어뜨리고

혈전 형성을 억제하는 데도 일정한 효과가 있어 각종 혈관 질환을 예방한다.

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비 위장을 따뜻하게 하여 비 위장이 냉하여 오는

복통과 소화불량과 비장의 습기로 인한 설사를 멎게 한다.

토하는 것은 기가 치밀어 올라오기 때문인데

생강은 능히 역기를 풀어주므로 구토를 멎게 하는데 좋다.

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또한 해독작용이 아주 강해서.

악하고 더러운 것을 없애주는 효능이 있어 버섯이나 채소의 독을 풀어준다.

물고기와 바닷게, 육류의 비린내를 없애 주며, 약물이나 음식물 중독에도 효과가 있다.

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♣ 주의사항

허해서 열나는 사람에게는 적당치 않다.

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길경차(기침, 가래에 좋은 차)

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♣ 준비재료 : 길경(도라지) 20g, 물 1L

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♣ 만드는 방법

1. 말린 도라지를 깨끗이 씻고 물기를 뺀다.

2. 주전자나 약탕기에 도라지 20g을 넣고 물 1L를 부어 20~30분 놓아둔다.

3. 처음에 센 불로 끓인 다음 천천히 약한 불로 은근하게 달인다.

4. 끓기 시작하면 10분 정도 센 불를 유지하고 서서히 불을 줄인 후 10분 정도 더 끓인다.

5. 길경은 쓴맛이 많아서 감초와 궁합이 잘 맞으며 호흡기계통의 질환에 아주 좋다.

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♣ 효과

길경에는 소염, 진통, 진정효과 외에

특유의 쌉싸래한 맛을 내는 사포닌의 작용으로

기관지의 점액분비 기능을 높여주어 목을 윤택하게 하고

목 감기로 인한 기침, 가래를 삭이고 목의 통증을 완화한다.

더불어 편도선이 붓는 데에도 효과가 있다.

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도라지는 태음인 약으로 선천적으로 호흡기가 약한

태음인 체질의 사람에게 아주 좋은 약재이다.

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♣ 주의사항

증상이 호전된 뒤에는 투약을 곧 중지해야 하며 장기간 복용해서는 안 된다.

객혈이 있는 경우에는 신중이 응용한다.

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대추차(심신을 편하게 해주는 차)

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♣ 준비재료 : 대추 30g, 물 500ml

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♣ 만드는 방법

1. 대추를 깨끗이 씻고 물기를 뺀 다음 대추를 반으로 썬다.

2. 주전자나 약탕기에 대추 30g을 넣고 물 500ml를 붓는다.

3. 대추는 오래 달일수록 좋으므로 처음에 센 불로 끓인 다음 천천히 약한 불로 은근하게 30분 정도 달인다.

4. 대추와 생강을 같이 달이면 감기예방과 위장질환에도 아주 좋다.

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♣ 효과

위산을 중화시키고 노화를 방지하고 강장, 강정의 효과가 있다.

비위의 기능이 허약하여 생기는 식욕부진, 영양부족,

만성적인 피로를 풀어주며 완화작용이 있어 심신을 편안히 한다.

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대추의 단맛은 비위를 튼튼하게 하여

내장기능을 골고루 회복시키는 작용이 있어서

식욕을 촉진시키고 소화기능을 좋게 하며,

신진대사를 원활하게 하여 기운을 돋우고 전신을 튼튼하게 해준다.

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대추의 단맛은 긴장을 풀어주어서 흥분을 가라앉히고

신경을 완화시키는 작용을 하며 간 기능을 활성화시켜주고

담즙의 분비량을 높여주는 기능이 있으며,

체중이 과소한 사람은 체중을 높여주기도 한다.

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♣ 주의사항

감초와 같이 대추는 많이 복용하면

위장 내에 습하고 탁한 기운이 가로막아 배가 부르고

몸이 부을 수 있으므로 잘 체하는 사람이나

먹고 나면 잘 붓는 사람은 복용하는 것에 주의 해한다.

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♣ 참고

대추를 화(火)와 토(土)의 기운이 합해진 약이라고 한다.

붉은 열매가 그렇고 가지에 달린 가시 모습이,

또 맛이 달고 따뜻하며 은은한 향까지 있으니 그럴 만하다.

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진피[귤피]차(위장을 다스리는 차)

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♣ 준비재료 : 진피(귤피) 20g, 물 500~700ml

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♣ 만드는 방법

1. 귤피를 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

2. 주전자나 약탕기에 귤피 20g을 넣고 물 500~700ml를 붓는다.

3. 처음에 센 불로 끓인 다음 천천히 약한 불로 은근하게 10분 정도 달인다.

4. 달인 액은 보관병에 담아 냉장보관 하면서 필요할 때마다 마신다.

5. 기호에 따라 꿀이나 시럽을 첨가한다.

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♣ 효과

진피는 육진양약(六陳良藥)중의 하나로써 오래될수록 효능이 좋은 약이다.

비위를 튼튼히 하며 기(氣)를 운행시키는 작용이 있어

막혔던 기가 잘 소통되어 정체된 습인 담이 제거되는 효능이 있어

뱃속에 가스가 차서 헛배가 부르고, 사지가 나른하거나 구토,

메스꺼움 등의 증상이 있을 때 사용한다.

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진피의 노란색은 비위의 색으로써

비위가 약한 사람이나 얼굴이 노르스름한 사람이 마시면 좋다.

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♣ 주의사항

변비환자나 눈이 자주 충혈되는 사람에게는 적당치 않다.

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♣ 참고

대부분 귤껍질을 진피로 잘못 알고 있는 경우가 많은 데

귤껍질 즉, 온주밀감의 껍질은 한의학에서 말하는 진피(산물의 껍질)와는 차이가 있다.

재배되고 있는 온주밀감은 일본에서 들어온 과육을 먹기 위한 개량종 귤나무다.

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산물은 제주도 원산으로 조선시대에는 조정의 진상품으로 중국에 수출된 적도 있다고 한다.

온주밀감과는 나무의 형태와 잎의 형태 등 모두가 다르다.

산물은 과육을 먹기 위한 것이 아니라 껍질만 약용으로 쓰기 때문에 일체 농약을 치지 않는다.

독특한 향과 함께 만병통치약으로 둔갑하기도…

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약초를 구하려고 시골구석을 다니다 보면

약초 캐는 이와 함께 긴 이야기를 나눌 때가 있다.

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다관에 차를 부어 마시다가 약초에 관한 이야기로 흥이 돋우어 지면

녹차는 접어두고 그이는 그 해 자기가 말려놓은 약초차를 꺼내

차관에 우려 마시며 마치 특별한 무엇을 알고 있는 양

그 약차의 경험담을 이야기 한다.

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이걸 달여 먹었더니 감기에 잘 걸리지 않는다든가

신경통에 좋았다든가 아니면 부부금술이 좋았다든가 등등.

시골의 산방에서 차로 마시는 약초는 독특한 향과 함께

신비로운 만병통치약으로 둔갑하곤 했던 기억이 있다.

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웰빙 문화가 보편화 되고 나만의 개성이 중요시 되면서

커피와 녹차와 다른 내 체질에 맞고,

내 몸에 좋은 한방차가 요즘 세인의 관심을 끌고 있다.

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커피와 녹차와는 달리 한방차는

기호성과 기능성 모두가 잘 맞아야 한다.

기능성이 뛰어나도 맛이 좋지 않으면 약이 되는 것이고

기호성이 좋아도 기능성이 없으면

그냥 차와 다를 바가 없는 것이기 때문이다.

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사실 건강한 삶을 위해 몸에 좋은 약초의 유효성분을 즐기면서

섭취하자는 노력은 고대인으로부터 꾸준히 시도되어 왔었던 방법이다.

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8가지로 대변되는

한방의 전통제형(환제, 산제, 고제, 로제, 탕제, 차제, 주제, 음제)의 한 방안으로서 차제는,

약의 기호성을 높이는 한 방안으로 녹차를 한약재와 함께 사용하기도 했었고,

한약재를 차처럼 운용하기도 했었다.

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한방의 지혜를 알아가는 재미를 더해 줄 수도…

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한방차는 주로 한약재가 원료가 되어

차로 잘 우러날 수 있도록 가공된다.

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이 과정에서 원료의 선별과 건조 방법,

절단시 알갱이의 단면이나 절단모습에 따라,

또는 다양한 추출방법에 따라

입안에 도는 맛의 느낌과 효능이 달라지므로

제대로 된 한방차를 구하는 것이 중요하다.

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한방차를 제대로 즐기기 위해선

전통적으로 내려온 한방의 지혜가 어떤 것인지

또 내가 가장 아껴야만 하는 내 몸은 어떤 상태인지에 대해

관심을 가질 필요가 있다.

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지금은 정보의 홍수시대이기 때문에

조금만 관심을 기울이면 내 몸이 냉성인지 열성인지

또는 습기가 많은 체질인지 아니면 바싹마른 건조한 체질인지를

구별해주는 가이드라인을 접할 수 있다.

정 안되면 한의사 선생님한테 물어보면 제일 간단할 것이지만….

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몸의 상태나 필요에 따라 응용할 수 있는 한방차를 꼽아보면

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△오래된 기침이나 천식에는 오미자차

△몸이 찬 사람은 생강차나 계피차

△열이 많은 사람은 결명자차나 칡차

△습이 많은 사람은 율무차

△지방질이 많은 사람은 발계차 산사차

△당뇨엔 오미자차 황정차

△마른 기침엔 사삼차

△기분전환엔 소엽차 합환피차

△수험생은 용안육차 대추차 등등.

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알고 나면 우리가 생활 속에서 응용할 수 있는

한방차의 종류는 너무나 다양하다.

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내 몸과 내 가족을 위해 알 맞은 한방차를 선택해서

꾸준히 즐기다보면 어느 듯 내 몸이 평온해져 있고

가족이 건강해지는 경험을 할 수 있을 것이다.

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흔히 알고 있는 만큼 보인다는 말이 있듯

한방차는 건강한 삶 외에 한방의 지혜를 자연스럽게 알아가는 재미를

더해 줄 수도 있을 것이다.

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[추천 하나] 오미자 - 숙취해소와 피로회복을 위한 차

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♣ 준비재료

오미자 15g, 물 400~500ml

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♣ 오미자 원액 만들기

오미자 15g를 적당히 분쇄하여 물병(1L)에 냉수 500ml를 넣고 1시간정도 담궈 놓는다.

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♣ 오미자차 만들기

1. 오미자원액 100ml에 따뜻한 물 50ml와 시럽을 적당량을 첨가해서 따뜻하게 해서 마신다. (따뜻한 차)

2. 원액 120ml(3온스)에 얼음 적당량과 시럽이나 꿀을 넣고 흔들어 시원한 아이스 차로 마신다. (시원한 차)

※ 오미자를 냉침하면 강한 불로 달이는 것보다 오미자의 떫은 맛을 내는 탄닌 성분과

종인의 쓴맛부분의 용출이 덜 되기 때문에 좀 더 부드러운 맛을 느낄 수 있다.

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♣ 오미자란?

목련과에 속한 오미자나무의 완숙한 과실이다.

진액 생성을 도와 갈증 및 오래된 기침이나 천식에 좋으며,

가슴이 뛰고 잠을 잘 이루지 못하면서 꿈이 많고 기억력과 집중력이 떨어지며

정신이 산만한 증상을 완화하고 또한 간수치(GOT, GPT)를 내리는 작용이 있어

간장의 해독기능을 강화시킨다.

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이외에도 고지혈증 예방, 혈압조절, 심장기능 강화,

항 당뇨, 항균작용 등에 효과가 있다.

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또한 오행상 오미자의 빨강색은 심장의 색깔로써

심장의 열을 내려 줌으로 얼굴이 붉은 사람이나

스트레스를 자주 받아 생긴 화(火)로 인해 얼굴이 달아오르는 사람에게 아주 좋다.

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♣ 주의사항

기침, 감기의 초기 증상이 나타나는 사람 등은 복용을 금한다. <계속>

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허담

대구 태을양생한의원장, (주)옴니허브 대표

이용법

뿌리가 마르지 않고 싱싱한 것을 생강(生薑)이라 하고

마른 것을 건강(乾薑)이라고 하는데 차용으로는

생강이나 마른생강 모두 이용할 수 있다.

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또한 모두 적당히 썰어서 이용하며

차의 재료는 생강이나 마른생강 어느 것을 이용하여도

차의 이름은 생강차라 부른다.

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차의 분량은 물 500mℓ에 생강은 4∼10g,

마른생강은 3∼9g 정도를 넣고 약한 불로 푹 달여 마신다.

생강차는 맛이 강하므로 벌꿀이나 설탕을 약간씩 넣어서

이용하도록 하며 또 하루에 1∼2잔이 적량이므로 많이 마시지 않도록 한다.

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생강배합차를 만들 때에는 대추 3∼5개를 넣어

함께 끓이면 당도도 있고 성질이 따뜻하며

비위(脾胃)의 원기를 늘리고 속을 덥게 해준다.

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또 습기를 없애 전체적인 약성의 효능을 높여주게 된다.

대추는 생강이외에도 비위의 원기를 늘리기 위한 보조재로 많이 이용한다.

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민간요법 모음

① 소화기 계통의 작용으로 생강에 들어있는 진게롤은

구강과 위 점막에 자극작용을 가져와 소화액 분비촉진

식욕증진(食慾增進)의 효과를 가져오며 장내의 이상발효를 억제하고

장도(腸道)를 흥분시켜 체기배출(體氣排出) 작용을 촉진한다 『향약대사전』.

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② 풍한감기, 비위가 허한 하여 게우는 증상, 입이 아주 쓴 증상,

기타 원인으로 게우기를 하는 증상, 가래가 있고 기침이 나며 숨이 찬 증상,

입맛이 없고 소화가 잘 안 되는 증상 등에 생강이 효과가 있다 『동의약학』.

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③ 생강은 생으로 쓰면 발산하고 익혀 쓰면 속을 화한다.

들짐승의 고기를 먹고 중독된 것을 푼다 『본초강목』.

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④ 모든 구토는 모두 기가 역해서 나오는데 생강은 양(陽)의 흐름과

기(氣)를 흩어지게 하는 묘약으로 이용되고 담을 다스리며 위기(胃氣)를 조절한다.

마른생강(亁薑)은 한담(寒痰)을 치료하고 담을 없애며 기를 내린다.

또 졸심통(卒心痛)과 차가운 설사와 이질을 치료한다 『동의보감』.

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⑤ 생강은 상한(傷寒)으로 인한 두통, 비색(鼻塞),

기침이 나면서 기가 치미는 것 등을 치료하고 게우기를 멈춘다.

오래 복용하면 나쁜 냄새를 없애고 정신을 맑게 한다.

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⑥ 마른생강(亁薑)은 흉만(胸滿-가슴이 그득한 것), 기침,

기가 치미는 것 등을 치료하고 속을 덥게 해주며 지혈을 하고 땀을 나게 한다.

또 설사, 이질, 차가워서 배가 아픈 것, 곽란, 창만 등을 낫게 하고

풍사와 여러 가지 독, 피하에 기가 몰린 것 등을 없애며 침에 피가 섞여 나오는 것을 멈추게 한다.

약효는 생강이 마른 생강보다 더 좋다 『향약집성방』.

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⑦ 생강은 위 점막을 자극하여 위액분비를 증가하고

소화를 촉진하며 혈액순환과 체온을 증가하고 흥분케 한다.

건위제로써 위한구토, 설사, 해수천식, 척통(脊痛), 한랭(寒冷),

근골산통, 혈행장애, 감기풍한 등의 증상을 치료한다 『본초학』.

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⑧ 생강은 땀을 내어 풍한을 없애고 비위를 덥혀준다.

나쁜 사기를 몰아내고 신기(神氣)를 맑게 하며

입맛을 돋우고 구토와 담해(痰咳)를 낫게 한다.

또 건강은 비위를 덥혀주고 양기를 돋운다.

풍한의 사기를 없애고 포제하면 맛은 쓰지만

한기와 허열을 없애고 속을 편안하게 한다 『방약합편』.

생강은 고려시대 때

전래되었다고 합니다.

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고려시대 당시에는

생강이 매우 귀중한 재료로

생강을 상으로 내렸다는 기록이나

생강을 차지하기 위해 싸움까지

있었다는 기록이 있습니다.

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고려시대에는 인삼차는

서민들이 마시는 차였고

생강차는 임금과 귀족들이

마시던 차였다고 하니

생강이 얼마나 귀했는지

알수 있는 대목입니다.

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세계 3대 향신료 중

하나인 생강은

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특유의 아리고 쓴맛을

가지고 있는데,

이 아린맛은 캡사이신의

사촌뻘쯤 된다고

이해하시면 되겠습니다.

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다만, 캡사이신과 비교해서

짧고 굵게 작용하는게 다른 점입니다.

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금림식품에서는

저온 로스팅을 통해 쓴맛은 줄이고

향은 은은하게 즐길 수 있는

생강차 삼각티백을 판매하고 있습니다.

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평소 추위를 잘탄다면

생강차를 권해드립니다.^^

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