핑거루트는

뿌리의 모양이

손가락을 닮았다해서

붙여진 이름입니다.

​

이 핑거루트가 한참

유행일 때에는 껍질째

유통이 되다가 흙이나

쇳가루 문제가 터지면서

​

지금은 껍질을 제거하고

세척이 된 상태로 유통이

되고 있습니다.

​

생강과 비슷한 맛과 향을 내지만

생강이 가진 성분인 쇼가올과는 다른

판두라틴이 방송을 타면서

핑거루트 열풍을 일으켰지요.

​

핑거루트는 맛이 맵기에

가급적 식후에 드시거나

꿀이나 설탕을 같이 넣어 드시길

권해드립니다.

​

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캐모마일은 국화과 식물로

독일어로는 카밀레(kamille)

라고 부릅니다.

​

러시아의 국화이며,

꽃말은 '고난속의 힘'이며

서양에서는 보통 잠들기 전에

마시는 허브차로 통합니다.

​

캐모마일(chamomile)의 어원은

그리스인들은 캐모마일을

​

chami melon으로 불렀는데,

땅에서 나는 작은 사과라는

의미를 가지고 있습니다.

​

캐모마일에게서 나는

부드러운 사과향을 이렇게

표현한것이라고 하네요.

​

캐모마일 한잔으로

입안을 달달한 사과향으로

채워보세요~^^

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오미자라는 이름은

껍질에서 신맛을

과육에서는 단맛을

씨앗에서는 맵고 쓴맛

그리고 약간의 짠맛을

낸다고 해 붙여진

이름입니다.

​

하지만 실제로는

신맛과 떫은맛이 가장

강하다고 생각되네요.

​

오미자의 영양성분 중

리그난이라 불리는 물질은

씨앗에 80%가 집중되어 있기에

씨앗과 같이 드시길 권해드립니다.

​

오미자는 뜨거운 물에 우리면

떫은 맛이 강해지기에

​

오미자티백 여러개를

찬물에 하루정도 담근후에

설탕이나 꿀을 첨가해 드시면

더욱 좋습니다.

​

무더운 여름 갈증이

날때 권해드립니다.

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16세기 독일에서 본격적으로

재배가 시작된 비트는

지중해 시칠리아가

재배의 기원입니다.

​

빨간 무라고도 불리는 비트는

잎은 적근대와 비슷하지만,

빨간색 뿌리는 우리나라

강화 순무와 비슷합니다.

​

뿌리채소로 보통 무를 사용하지만,

잎도 식용으로서의 활용가치도 높습니다.

​

비트는 무엇보다 색이 예쁘게 우러나기에

여성분들의 눈을 사로잡는 매력이 있습니다.

​

강렬한 빨간색은

열정을 상징하기도 하기에

피곤할때 에너지 충전을 위해

비트차 한 잔 어떨까요?

​

p.s:비트가 유행을 하다보니

비트루트라는 이름이 붙은 세제가 나왔었는데요.

비트세제 회사로부터 소송이 제기되어

결국 비트루트라는 이름을 못쓰게 됐다고 하네요.

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보이차는 중국의 보이현

-중국말로는 푸얼이라고 합니다.-

에서 만들어져 지역주민들이

주로 마시는 차로 알려지기 시작했지만,

​

지금은 중국을 대표하는 발효차로 성장했습니다.

​

숙성기간이 오래될수록

맛이 깊다고 알려져

할아버지때 만들고 손자때 마신다는

이야기가 있습니다.^^

​

하지만 이런 보이차는 숙성과정이

너무 오래걸리기 때문에

이 과정을 가속화하는 과정이 생겨났는데

이를 '악퇴'라고 합니다.

​

찻잎을 두텁게 쌓은 후 고온다습한

환경에 노출해 발효시간을 40일 정도로

단축해 오랜시간 발효된 보이차와 같은

맛을 내게 되는 것입니다.

​

현재 시중에서 팔리고 있거나

티백으로 제조되는 보이차는

모두 '악퇴'과정을 거쳐 생산된 것입니다.

​

보이차는 발효를 통해

떫은맛을 줄이고 은은한 향으로

차에 입문하는 분들도 부담없이

즐길수 있는 차입니다.

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모링가는 방송을 통해서 알려지면서

티백으로 소비되고 있습니다.

​

모링가의 어원은 필리핀의 모룽가이에서

유래되었다고 하는데, 실제 모링가의 원산지는

인도로 알려져 있는걸 보면 정확한 것 같지는

않습니다.

​

모링가는 다양한 이름으로 불리는데

아프리카에서는 green milk

필린핀에서는 mallnggay

일본에서는 와사비나무로 부르고 있습니다.

​

와사비나무로 불리는 이유는

모링가의 뿌리가 특유의 매운맛을 내기에

그렇다고 하네요.^^

​

모링가의 영양소의 수는

총 112가지로

특히 몸에서 만들어내지 못하는

필수 아미노산을 함유하고 있습니다.

​

모링가가 함유한 영양소가 워낙에 많기에

완전식품이라고 주장하는 분들도 있지만,

실제로 확실한 근거는 1가지만 해당하고

​

나머지 효능효과들은 대부분

논란의 여지가 있습니다.

​

그러니 단순한 식품으로 접근하시는게

좋을 듯 합니다.

​

평소 바쁜 일상을 보내는

분들께 모링가차를 추천드립니다.

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모과에 대한 이야기를 보면

동양과 서양의 시각차를 볼 수 있는데요.

​

국내에서는 처음에 목과(木瓜)라고 불렀습니다.

모과열매가 마치 참외와 비슷했기에

나무에 열리는 참외라는

의미로 목과로 기록되어 있지만,

시간이 지나면서 아래받침이

탈락한 것으로 알려져 있습니다.

​

서양은 그리스 신화의 단골 소재로써

'Golden Apple'이라는 과일로 불려졌는데,

미와 사랑의 여신 아프로디테를 상징하는

아름다운 과일을 의미합니다.

​

국내에서 모과는 못생김의 관점으로 바라보았다면

서양은 오히려 아름다움의 상징으로 생각했던 것이죠.

​

모과의 주산지는 청도로

알려져 있는데 국내 생산량의

절반정도를 차지하고 있습니다.

​

모과는 사과산을 비롯한

유기산이 있어서 신맛이 나며

탄닌이 있어서 떫은 맛도

같이 납니다.

​

하지만 향이 은은하기에

이만한 허브차도 없을 듯 하네요.

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마테차는 마테잎을

잘게부숴 만든차로

볶아서 쓰기도 합니다.

​

마테의 어원은 차를 준비할 때

사용하는 호박처럼 생긴 그릇(mati)과

빨대처럼 생긴 스트로할름(bombilla)에서

유래되었다고 합니다.

​

남미의 녹차 혹은

마시는 샐러드라고 불릴만큼

남미인들 사이에서는

빠지지 않는 기호음료로 꼽힙니다.

​

최근 국내를 포함한 아시아에

마테차의 동호회가 형성될 정도로

인기가 높은데,

​

마테차의 맛과 향 때문이기도 하겠지만

동양의 다도와 일맥상통하는 면이 있습니다.

​

전통적으로 마테차를 준비하는 것은

항상 명예로운 일로 받아들여졌으며,

중요한 회의가 있거나 가족들이 모였을 때

함께 준비하며 서로 마셨던 문화가 있기 때문입니다.

​

마테차의 맛은

훈연향과 함께

쌉쌀한 녹차와 비슷합니다.

​

일반 녹차류 음료보다

약간 더 쓴맛이 나지만

거부감이 느껴질 정도는

아닙니다.^^

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