두충 생산지     두충 생산지

몇일 전인가 몇주 전에

방송을 타고 

많은 조회수를 기록한

두충입니다.

두충은 워낙에 사용해온 역사가

 오래되기도 했지만

국내의 경우 십 몇년 전

[당두충]이란 이름으로

대 유행이 되어서

너도나도 마당이나 논밭에 앞다퉈

두충을 심었던 때가 있었습니다.

하지만 이 유행이 지나면서

두충가격이 폭락에 폭락을

거듭하는 가운데

중국산 두충이 들어오면서

두충농사를 지었던 농민들에게는

애물단지가 되어 버렸죠.

절단한 두충잎      두충잎

하지만 오랜 시간이 지나면서

약재로서 사용할 수 있는

두충나무의 양이 소진되면서

가격이 조금씩 오르는 추세에 있습니다.

두충잎에서 나오는 섬유질     껍질에서 나오는 하얀 수지(섬유질)

두충의 가장 큰 특징은

잎이나 껍질 모두가

하얀 실과 같은 수지가 나오는데요.

이것이 두충이 왜 근육과 인대관련

질환에 사용되는지 알 수 있는 단서입니다.

옛 사람들은 위와 같은 섬유질이

인체에서 근육과 인대에 작용한다고 보고

이와 관련된 질환에 사용해 왔습니다.

몸통껍질을 벗긴 두충과 두충나무가지 껍질을 벗긴 두충

두충나무 껍질은 대략

몸통껍질을 벗긴 것 - 수간피

두충나무의 가지의 껍질을 벗긴 것 - 지피

이 두 가지로 나누긴 하지만

실제로는 같이 혼용해서

유통이 되고 있고,

실제로 유통되는 종류는

아래 사진처럼

코르크층을 벗긴 거피두충과

코르크층을 그대로 놔둔 막두충으로

유통이 되고 있습니다.

막두충(왼쪽)과 거피두충(오른쪽)

그렇다면 어떤 두충이 좋을까요?

겉면의 나무껍질(코르크층)을 벗긴

거피두충이 효과가 더 좋습니다.

실제 겉에 있는 껍질은

약효와는 아무상관없는 섬유질에

불과하기 때문에

약초로서 먹을때는

껍질을 벗긴게 더 좋습니다.

하지만 가격면에서는

막두충이 저렴합니다.

실제로 두충의 껍질을 벗기는 작업은

기계가 아닌 사람의 힘으로 일일히 작업해야하기 때문에

하루에 껍질을 벗길수 있는 양은  적어서

거피두충은 가격이 비싼편에 속합니다.

막두충이 600g에 5천원 정도라면

거피두충은 같은 중량이면 1만5천원 정도

될거라 예상해봅니다.

p.s: 혹시나 오해하실 분들이 계실까봐 말씀드리는데요.

위의 가격이 정확하다는게 아닙니다.

가격차이가 저 정도가 난다는 겁니다.

땅두릅, 땃두릅이란 불리는

독활의 효능에 대해서

자세하게 알아보도록 하겠습니다.

한방에서

독활은 크게

두가지 효능으로 나눕니다.

1. 거풍제습(祛風除濕)

염증으로 인해 발생된 노폐물을 제거함으로써

다리나 관절에 가해진 압력(풍)을 줄입니다.

사실은 제습거풍이 맞는 거겠죠?

2. 해표지통(解表止痛 )

관절에 느껴지는 압력과

표(表)와 무슨 관련이 있을까요?

아마도 관절이 부어올라 아픈 현상을

직접 봄으로써 부어오른 것을

해소하는 걸 보고

이게 겉을 풀어주는구나~

라고 생각했을 가능성이 큽니다.

이렇게 되면 당연히 통증은

줄어드는 거구요.

조금 이해가 되시나요?

독활(땃두릅) 절편     독활(땃두릅) 절단면

한방에서 말하는 풍이란

결국 압력에 지나지 않습니다.

바람이 기압차에 의해서 생기는 것처럼

혈관 혹은 체내에서 생기는 바람이란

압력의 편중과 저하

이 두 관계에서 벗어나지 않기 때문입니다.

그럼 위의 두 가지 현상을

증상에 대입해보면 어떤 증상에

적용해볼수 있을까요?

쉽게 생각이 안나시죠?

저도 생각이 나질 않습니다. ^^

독활(땃두릅) 절편

1.풍한습비(風寒濕痺)

몸이 차가운 사람들의 마비증상

2.요슬동통(腰膝疼痛)

허리와 무릎이 아픈증상

3.관절굴신불리(關節屈伸不利)

관절을 굽히고 펴는 게 불편한 경우

4.오한발열(惡寒發熱)

추위와 더위를 번갈아 타는 경우

5.두통신통(頭痛身痛)

머리와 몸이 아픈 경우

6.지체침중(肢體沈重)

몸과 손발이 무거워 가라앉는 느낌이

있는 경우입니다.

이러한 증상에 독활(땃두릅)이

활용될 수 있습니다.

기본적으로 독활(땃두릅)은

맛이 맵고 쓴게 특징입니다.

그러니 너무 진하게 달이게 되면

위장에 자극을 줘서

오히려 위장의 근육이 경직되어

구토를 유발 할 수 있으니

연하게 달여드셔야 합니다.

[땃두릅과 중치모당귀]

관절에 자주 사용하는 독활입니다.

하지만

국내와 중국에서의 독활이라

불리는 약재의 기원식물은

서로 다릅니다.

우리나라는 국내의 땃두릅의 뿌리와

중국의 중치모 당귀의 뿌리

이 두가지를 모두 독활로 규정하는 반면

중국에서는

오직 중치모 당귀의 뿌리를

독활로 규정하고 있습니다.

독활(땃두릅)

한의계에서는

중국과의 교역이 시작되기 전에는

국내에서 나는 땃두릅을

독활로 사용해왔지만

중국산 중치모 당귀가

들어오기 시작하면서

이 식물의 뿌리를 독활로

사용하고 있습니다.

아마도 중치모당귀라는 식물이

국내에서는 자생하지 않아

이 보다는 흔한 땃두릅을

독활로 사용했을걸로 추측됩니다.

독활(중치모당귀)

두가지 식물

즉 땃두릅과 중치모 당귀는

모두 독활로 사용해도 관계는 없지만

중치모당귀의 뿌리가

 당귀로 사용된다는데에

문제가 있습니다.

의료기관에는 정확한 기원의

약재가 들어가는 반면,

특히 식품쪽에서는

여성들에게 당귀를

 사용하는게 아니라

전혀 다른 효능의

독활을 사용하고 있습니다.

당귀와 독활은

효능이 전혀 다르기 때문에

더욱 주의를 해야 하는데도 불구하고,

중국산 독활의 식물이름이

[중치모당귀]이다 보니

앞의 '중치모'를 떼어버리고

당귀로 유통이 되는 경우가 있습니다.

물론 당귀보다는

가격이 저렴하기 때문에

유통이 되는 거지요.

국산당귀(토당귀)

구별이 되시나요?

중치모당귀의 절단면이

훨씬 붉고 진한 띠를 형성하며

결정적으로

중치모당귀는 맛이 매운반면

국산당귀는 매운맛은 없이

쓴맛이 강합니다.

그러니 반드시 구분해서

혼동되지 않도록 하셔야 합니다.

장엽대황(금문대황)

오늘은 미리 알려드린대로

대황의 성분과 효능

그리고 주의사항에 대해서

알아보겠습니다.

대황의 종류가 궁금하신 분들은

아래부분의 링크를 클릭하면

확인 할 수 있구요.

오늘의 사진들은 모두

제가 전에 일했던

[옴니허브]라고 불리는

제약회사의 사진을 첨부했습니다.

위 사진들의 대황은

모두 장엽대황으로

대황은 장엽대황과 탕구트대황을

중심으로 설명을 하도록 하겠습니다.

장엽대황(금문대황)     장엽대황(금문대황)

위 사진들을 보면

노란띄가 보이시나요?

저걸 금문(錦紋)이라고 하는데

장엽대황을 금문대황이라고도

부른답니다.

대황의 주성분은

크게 두가지인데요.

세노사이드(sennoside)와

안트라퀴논(anthraquinone)입니다.

현재 한약재를 기재한

 생약규격집에서는

세노사이드만을 유효성분으로

 규정을 하고 있지만

실제로 이 성분을

기준치 이상 함유하는

대황은 드물기때문에

안트라퀴논의 함량으로

바꿔야한다는 의견이 있습니다.

장엽대황(금문대황)   장엽대황(금문대황)

사실 세노사이드는 2개의 안트라퀴논이

합쳐진 복합체 구조를 가지고 있는데요

두 성분다 대장을 자극해

대장의 연동운동을 촉진해서

대장안의 노폐물을 배출하도록 하는

성분들입니다.

실제로 시판중에 있는

많은 변비약의 성분이 바로

세노사이드입니다.

대황은 예전부터

변비에도 사용을 해 왔지만

이질 초기와 피부의 열독(熱毒)

그리고  두드러기와

머리와 눈의 열감과 충혈에도

사용해왔습니다.

이는 대변이 대장에 정체함으로써

압력이 증가하고

이 압력을 해소하려는 과정에서

발생하는 여러가지

증상인 것으로 생각됩니다.

대부분의 변비약처럼

대황 또한 상시 복용을 할 경우

내성이 생겨 사용량을

증가시켜야 하는 단점이 있고,

변비가 매우 심한데 단독으로 사용할 경우

딱딱한 변이 장에 상처를 내서

혈변이 생길수 있기 때문에

반드시 전문가와  상담하신 후에

복용하셔야 합니다.

대황 종류가 궁금하시다면?

클릭하세요^^

http://worldherb.tistory.com/18

대황의 종류

한방에서 변비에 주로 사용되는

대황이라는 약재입니다.

하지만 종류가

자그마치 네가지나 됩니다.

중국과의 수교가 이뤄지지 전까진

토대황(대황)이라 불리는

종대황을 사용했지만

중국과의 수교가 이뤄지면서

기원식물에 맞는 대황이 들어오기

시작했습니다.

생약규격집에는

장엽대황과 탕구크대황

그리고 약용대황을

약효를 가진 대황으로 인정합니다.

장엽대황(원형)       장엽대황(절단)   

장엽대황입니다.

잎이 손바닥처럼 크고 넓다고 해서

붙여진 이름인데

다른 이름은 금문대황이라고 불립니다.

위의 절단된 사진을 보시면

무늬가 보이시죠?

저런 띠 모양을 [금문]이라고 부릅니다.

당고특대황     당고특대황         

다음으로는 탕구트대황입니다.

이걸 한자로 읽으면 [당고특대황]이 되는데

이것도 장엽대황과 마찬가지로

금문대황으로 같이 유통이 됩니다.

실제 국내에서 수입되는 대황은

이 두가지가 가장 많지만,

분류를 정확하게 나눠서 사용하진 않고

같이 혼용해서 사용하고 있는 실정입니다.

          약용대황        약용대황

약용대황

이건 약용대황으로

위의 두 종류의 대황

장엽과 탕구트대황과 비교하면

확연하게 차이가 나지요?

금문이라 불리는 띠가 보이지 않고

조직이 성근게 특징입니다.

역시나 맛도 좀 떨어지지요~

         종대황(토대황)     종대황(토대황)

마지막으로 국산대황 혹은 토대황으로 불리는

종대황입니다.

왼쪽 사진을 보면 금문처럼 생긴 띠가 보이긴 하지만

선명하지 않고 누런색을 더 많이 보이는 특징이 있습니다.

종대황의 경우는

장엽이나 탕구트대황에 비해서

장을 자극하는 효력이 현저하게 떨어진다고

밝혀졌기 때문에

갈수록 사용양은 줄고 있지만

시중에서는

국산대황으로 유통이 되고 있는

실정입니다.

다음 시간에는

대황의 주 성분과

어떤 역할을 하는지에 대해서

자세하게 알아보도록 하겠습니다.

대추나무 종류

대추의 품종은

 여러가지가 있지만

크게 대추나무와

보은대추나무로 나뉩니다.

대추나무는 재래종

보은대추나무는 개량종

으로 보시면 되는데요.

둘의 가장 큰 특징은

보은대추의 경우는

열매가 많이 열리도록

개량이 되어있고

결정적으로

씨앗속에 종인이

없는게 가장 큰 특징입니다.

시중에 유통되고 있는

대부분의 대추열매는

이 보은대추나무에서

나온것이라고 보시면 됩니다.

대추열매와 종자            보은대추 열매와 종자

왼쪽이 대추나무이고

오른쪽이 보은대추나무입니다.

종인이 있고 없음이 보이시나요?

대추의 씨앗을

[산조인]이라는 약재로

사용합니다만

그건 다음 시간에

알려드리기로 하구요.

보통 야생산에 있는 대추나무를

[묏대추]라고 합니다.

대추는 크기에 따라

별초(손별초)

특초

상초

찍초

열과

의 순서로

나누는데요.

모양이 이쁘고

크기가 클수록 가격이 높습니다.

열과의 경우는

대추가 터져서 뭉그러진걸

이야기 하지만

끓여보면

실제 당도는 열과가

높아서 단맛이 강합니다.

그리고 약대추라고 불리는게 있습니다.

이 약대추는 크기가 가장 작은데

약대추나무가 따로 있는게 아니라

대추중에서  가장 작은 크기를

골라서 판매하는 것으로

상술이니..

다음부터는 대추모양에

구애받지 말고

당도가 높은 녀석을

구입하시기 바랍니다.

한방에서 가장 많이 사용하는 서적

[방약합편]이라는 책이 있습니다.

방약합편-부인편에 나와있기를

[성인남자 열명을 치료하는 것보다

성인여성 한명을 치료하는 것이 어렵다]

그 만큼 여성은

남성과는 여러가지 관점에서

접근해야 한다는 의미이기도 합니다.

참당귀(토당귀)         참당귀(토당귀)절편

여성은 남성과는 다른

네가지 특징이 있는데요.

이걸 네글자로 경대태산(經帶胎産)

이라고 합니다.

경(經)-생리(월경)

대(帶)-자궁

태(胎)-임신

산(産)-출산

이 네가지 특징으로 인해

항상 혈액이 부족한 경향을 보이게 되는데요.

이 때 사용할수 있는게 바로 당귀입니다.

일당귀(왜당귀)      일당귀(왜당귀)절편

모든 식물의 뿌리는

크게 세부위로 나누는데요.

아래와 같습니다.

머리부분-뇌두(頭)

몸통부분-신(身)

꼬리부분-미(尾)

당귀의 뇌두는 피를 멈추게하고

당귀의 몸통은 피를 보충하며

당귀의 꼬리는 덩어리진 혈액을 묽게 합니다.

하지만

전에 알려드린데로

당귀의 종류는 크게 세가지인데

각각의 부위에 따라 이렇게 보는건

무리가 있다고 보여지기 때문에

각 당귀의 종류에 따서

효능을 다르게 분류하고 있고

사용하고 있습니다.

중국당귀      중국당귀 절편

참당귀는 쓴맛이 강한편으로

몸안의 뭉친혈액을 묽게하는

성분인 데쿠르신이 많습니다.

그렇기 때문에

한방에서 말하는 어혈(瘀血)이 많은

여성들에겐 참당귀를 사용하고

몸이 허약하거나

몸에 혈액을 보충하고자하는 목적으로

일당귀나 중국당귀를 사용합니다.

일당귀나 중국당귀는

피부에 혈액공급이 부족해 생기는

피부의 가려움

피부가 거칠고 탄력이 없는경우와

변비에도 사용됩니다.

당귀는 특유의 향이 있어

잎은 쌈의 재료로 널리 이용되고 있지만

참당귀의 경우 너무 오랫동안

먹을경우 혈액이 묽어지기 때문에

연하게 드시길 권해드립니다.

당귀의 종류와 차이점이 궁금하시다면

아래 링크를 클릭하시면

내용을 확인하실 수 있습니다.

http://worldherb.tistory.com/14

당귀종류

여성들에게 혈액을 보충해준다는

-한방에서 보혈(補血)이라고 합니다.-

 당귀입니다.

당귀의 종류가 세가지나

되는 줄은 잘 모르셨죠?

당귀는 크게

세가지의 형태로 유통이 되는데요.

아래와 같습니다.

이탤릭체로 쓰여진 영어들 보이시죠?

이게 식물학명(植物學名)입니다.

예를 들면

Angelica-gigas-Nakai

속-종-명명한 사람

이렇게 됩니다.

분류학의 체계는 크게

계-문-강-목-과-속-종

으로 나누는데요.

대부분의 식물학명은

속-종-명명자까지 표기합니다.

위 세가지 당귀는 전부

산형과에 속해서 표기를 안한것 뿐입니다.

그럼 이제 본격적으로 비교해보죠~!!

참당귀

참당귀는 꽃이 보라색으로

피는게 특징입니다.

나머진 실제 보면 구별이 어렵습니다.

향도 비슷하기 때문에 --;

참당귀 유통형태

우선 토당귀(참당귀)는 맛을 보자면

단맛 보다는 쓴맛이 강한편이고

위 사진에서 보는 것처럼

절단면에 띠가 보이긴 하지만

그렇게 선명하지 않은걸 볼수 있습니다.

중국당귀

중국당귀입니다.

꽃은 토당귀(참당귀)와 같은

보라색인데요.

뿌리를 보면 확연하게 다릅니다.

아마도 토양의 차이가 아닐까 한데요.

밝은 황토빛이 보이시죠?

중국당귀 유통형태

절단된 사진을 보시면

더욱 확연하게 구별이 되시리라 봅니다.

색이나 정유띠가 확실하게 다른걸

볼 수 있습니다.

중국당귀는 무엇보다

단맛이 강한게 특징입니다.

이 세가지 당귀중에서 가장

단맛이 강하다고 보시면 됩니다.

일당귀(왜당귀)

이건 일당귀입니다.

우리나라와 일본에 자생하는 식물로

국내에서도 재배가 이루어지고 있습니다.

하지만 참당귀에 비해서 ~

재배면적이 넓지는 않은데

일당귀는

잔뿌리가 많아

무게가 덜 나갑니다.

이 말의 의미는

평당 수확량이 적기 때문에

재배를 기피하는 품종이라는 거죠.

일당귀(왜당귀) 유통형태

일당귀와 참당귀를 비교하면

참당귀는 쓴맛이 강하고

일당귀는 단맛이 강합니다.

실제로 향을 맡아보면

일당귀는 구수한 향이 나는 반면

참당귀는 구수한 향이 없어요.

그리고 일당귀는

노란 띠가 선명하게 보이는데 반해서

참당귀는 이 띠가 색이 어둡고

선명하지는 않는경향을 띕니다.

그럼 효능은 어떤차이가 있을까요?

그건 다음시간에 알려드릴께요~~