생칡을 썷어놓은 모습

오늘은 칡의 어디에 쓰이는지에

대해서 알아보겠습니다.

[칡(갈근)~ 너는 어디에 쓰는 물건인고?]

술먹은 다음날

[1.숙취해소]

 술을 드시는 분들은

이 사진을 보시면

핵공감 하시만 한데요.

바로 술 먹은 다음날입니다.

혹은 술을 너무 많이 먹은 날이죠.

칡(갈근)은 전에도 설명드렸다시피

전분이 많습니다.

전분 = 탄수화물

즉, 간에서 알코올 분해를 촉진하기 위해서는

에너지원이 필수적인데

보통 과음한 다음 날은

음식을 건너뛰기 쉽지요.

그럴때 칡은 훌륭한

에너지 공급원이 되어

숙취해소에 뛰어난 효과를 발휘합니다.

몸이 덜덜덜~

[2.감기와 같이오는 손님~몸살]

감기가 가볍게 오는 사람이 있는가 하면

위 그림처럼 몸살이 오는 사람이 있습니다.

몸살은 결국

근육으로 혈액을 보내달라는

몸의 신호인데요..

이럴때~~

갈근(칡뿌리)의 서늘한 성질이

열을 내리면서

근육의 떨림과 통증을

풀어주는 역할을 합니다.

어깨 뭉치신 분들 많으시죠?

[3.어깨가 딱딱하게 뭉친경우]

칡뿌리(갈근)은 [다이드제인]이라는

성분을 가지고 있는데,

이 성분이 바로 뭉친 근육을 이완시킵니다.

특히나 어깨와 팔쪽의 근육이 경직되거나

뭉쳤을때 부드럽게 이완시켜주는 역할을 합니다.

[4.주의사항]

칡뿌리(갈근)은 성질이 서늘한 편에 속합니다.

따라서 몸이 차갑거나 냉(冷)한 체질인데

근육이 뭉치거나 긴장이 된다면

따뜻한 성질을 가진 약초를 가지고

풀어야 하는데,

만약 칡뿌리를 이용하게 되면

오히려 근육이 더 뭉치는 경우가 생기고

가벼운 두통이 발생하는 경우가 있습니다.

그러니 본인의 몸 상태를 먼저

확인한 후에 드시기 바랍니다.

강활은 크게 세종류이지만

가장 많이 사용하는건

국산 강활과 중국산 강활입니다.

효능은 중국산이 더 월등하지만

오랜세월

국내에서 자생한 강활과

비교를 한번 해보도록 하겠습니다.

국산 강활(강호리)의 모습니다.

꽃이 피는 모습이 마치 우산을

펼쳐놓은 모습이라고 해서

식물학상 [산형과]에 속합니다.

이건 중국산 강활도 마찬가지이구요.

국산 강활은 종류가 두가지가 있습니다.

바로 [남강활]과 [북강활]로 나뉘어

유통이 되고 있는데요.

국내에서 자생한 강활은 남강활인데

워낙에 수확량이 적어서

높은 가격을 형성하다 보니

이와 유사한 식물이 유입되어서

유통이 되기 시작해

지금의 강활로 사용하는게

바로 [북강활]입니다.

정확한 학명조차도 알려지지 않은

식물입니다.

왼쪽이 남강활을 썰어놓은 모습이고

오른쪽이 북강활을 썰어놓은 모습입니다.

차이가 보이시나요?

북강활이 남강활에 비해서 정유성분이

좀 더 많고 시간이 지남에 따라

점점 붉은 띠를 형성합니다.

이번엔 중국강활을 보겠습니다.

아무래도 같은 산형과에 속하다보니

식물자체만으론 구별하기가 쉽지 않습니다.

하지만 뿌리는 전혀 다른 모습을 하고 있습니다.

중국의 강활은

아래사진처럼

모양이 마치 누에를 닮았다고 해서

누에 잠(蠶)을 써서

[잠강활]이라고 불립니다.

중국과의 수교가 이루어지면서

들어오기 시작했는데요.

해발이 높은곳에서 재배 혹은 자생하다보니

아무래도 전통의학의 논리에서는

중국산 잠강활을 사용하는게

효과가 더 좋다고 보고 있습니다.

이제 좀 구분이 되시지요?

시장에서 흔하게 볼수 있는

칡뿌리

등산을 하다가도

생칡을 갈아서 파는

모습도 종종 볼수 있지요.

하지만 국산 칡뿌리와

중국산 칡뿌리는 약간 다릅니다.

같은 콩과에 속하지만

국산 칡뿌리는 [갈근]이라 부르고

중국산 칡뿌리는 [분갈근]이라 부릅니다.

그 차이를 알아보도록 하겠습니다.

칡과 분갈의 모양이

다르다는게 보이시나요?

칡은 워낙에 번식력이 좋아서

아직까지 따로 재배를 하지 않고

자연산이 유통이 되고 있습니다.

시장에 가면

흔하게 볼 수 있는

칡뿌리입니다.

칡을 썰어서 건조한 것으로

왼쪽은 [각갈근]

오른쪽은 [편갈근]이라고

부릅니다.

각갈근은 깍두기모양으로

썰어놓은 것이고

편갈근은 칡뿌리를 편으로

썰어놓은 걸 말합니다.

(쌈용무를 떠올리시면 될겁니다.)

이번엔 중국의 칡뿌리(분갈근)을

보도록 하겠습니다.

중국의 칡뿌리를 [분갈근]

혹은 [분갈]이라고

부르는 이유는

칡은 전분을 많이 함유하는데

이 전분이 많을수록

약재로서의 가치

즉 약성(藥性)을

가지고 있다고 봅니다.

즉 효과가 좋다고 보는 것이죠.

분갈근을 썰어놓은 사진입니다.

국산 칡뿌리(갈근)와 확연하게

차이가 나는게 보이시죠?

국산 칡보다는

중국산 칡뿌리가 전분이 많아

썰어보면 확실히

분이 많이 날립니다.

하지만

역시나 국산 칡뿌리(갈근)의 양이

충분하게 공급이 되기도 하고,

신토불이의 영향으로

국산을 선호하기 때문에

칡뿌리(갈근)는 국산을 위주로

유통이 되고 있습니다.

하지만~!!!

효과는 중국산 분갈이

훨씬 좋다는겁니다.

실제로 수입되는 중국산 갈근도

결국은 국산과 같은

칡뿌리가 수입이 되기때문에

위의 분갈을 취급하는 곳은

실제로 많지 않습니다.

다음시간에는

산지에 따른 칡의 종류가 아닌

암놈과 수놈의 비교를 통해

어떤게 더 좋은지

알아보도록 하겠습니다.

백출과 창출

[국내산 백출과 창출입니다.]

국내에서는

백출과 창출은

소화제로 가장 많이 쓰이는

약초입니다.

하지만

삽주라는 식물의

뿌리에서 두 가지 약재가

나온다는 사실을 아시나요?

한뿌리에서

어떻게  두 종류의 약초가

나오는 걸까요?

[삽주뿌리를 세척하는 모습]

약초는 기원식물이라는게 있습니다.

기원식물이란건

약재로서의 기준이 되는 식물을 말하는데

식물학명이 일치해야하는 전제조건이 있습니다.

중국의 경우

백출과 창출은

기원식물을 다르게 정하고 있는데 반해

국내의 경우는

삽주라는 식물의 뿌리중

줄기에 까가운 부분을 창출

뿌리쪽에 가까운 부분을 백출로

나눠서 유통하고 있습니다.

그래서 중국에서는

국산 삽주뿌리를

자기들 약재로 사용하는

창출의 대용품 정도로 규정을

해놓은 상태입니다.

[창출의 단면과 말리는 모습]

그렇다면 왜 이런 일이 발생한 걸까요?

중국에서는 서로 다른 식물이 자생하지만

국내에서는 창출에 해당하는 식물이

없기 때문에 대용으로

창출을 사용하지 않았나 생각됩니다.

그러다 보니

뿌리쪽 부분은 줄기쪽 부분에 비해서

가장 성장이 왕성해서 백출로

줄기부분은 창출로 구분하지 않았나

생각이 되네요.

다음 시간에는

백출과 창출의

효능과 어떤차이가 있는지

알려드리도록 하겠습니다.

사진출처: 천지가약초