2019. 8. 13. 10:48
[금림식품]말린 베트남산 계피 YB2 200g 금림식품 판매상품/약초 농산물2019. 8. 13. 10:48
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계피는 육계라도고 불리는데,
육계(肉桂)는 두께가 고기처럼 두껍다는
의미를 가지고 있습니다.
계피는 여러나라에서 생산되지만
베트남에서의 생산량이 가장 많기에
베트남 = 계피
라는 이미지를 가지게 되었습니다.
우리가 평소 시장에서 보는 계피는
길고 동그랗게 말려있는 통계피를
보는 경우가 많은데,
품질에서는 가장 아랫단계에 있는
계피입니다. 그래서 가격이 저렴한 것입니다.
계피 중에서 YB계피라는게 있는데,
이는 베트남 지역중에서 좋은 품질을 생산하는
잉바이(YingBai)지역의 이름을 따서
YB라는 이름을 붙여지게 되었습니다.
YB는 등급이 YB1,YB2,YB3로
세가지 등급이 존재하는데,
여기에 들지 못하는 계피는 기타등급으로
시장에서 유통되는 수정과용 계피가 되는것이고,
이 등급안에 드는 것들은
주로 한의원에 납품되거나
혹은 코카콜라의 원료로 이용되고 있습니다.
이 세가지 등급의 기준은
나무의 수령, 껍질의 두께,
성분의 함량으로 결정되는데,
YB1이 최상급으로 치며
다음이 YB2, YB3로 보고 있습니다.
이 YB계피를 사용해보면
일반 계피에 비해서 확실히 향과 맛이 강하기에
양을 줄여서 사용하시는게 좋고,
계피의 풍미를 느끼기 위해서는
끓여서 먹는게 아니라
우려서 드시는걸 권해드립니다.
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