국내 구기자는 크게

청양과 진도산으로 나뉩니다.

사진상으로보니 정말 좋은녀석들만

골라서 찍은거 같네요 --;;

진도산은 색이 밝고

타원형을 이루는데 비해서

청양산은 색이 밝기가

진도산에 비해서 떨어지면서

둥근형태를 띕니다.

국산 구기자는 소비량이

상당한 편입니다.

하지만 단점이 있는데

바로 탄저병에

매우 취약하다는 것이죠.

탄저병이 한번 퍼지게 되면

구기자 열매가 모두

검게 썩어 버리기 때문에

이걸 방지하기 위해

비가 온 후에 농약을

어마어마하게 치던

예전과는 달리

지금은 구기자 나무를 일렬로

쭉 심은후 그 위에

비닐하우스를 우산처럼 설치해서

비가 오면 비닐하우스를 내려서

탄저균 감염을 예방하는

비가림농법을 사용하는

농가가 많아졌습니다.

이건 청양의 경우구요.

진도는 해풍의 영향으로

구기자나무의 크기가 작은 대신

병충해에는 강한  특성이 있어

농약의 살포횟수가

청양보다 적지만

진도 구기자를 인정해주는 것은

지금은 무농약과 유기농으로

구기자재배방법을 개발했기에

더욱 인지도가 상승하지 않았나 합니다.

중국산 구기자는

여러가지 종류가 있지만

영하구기자가

가장 유명합니다.

청양이나 진도의 구기자 재배역사가

길어야 100년 정도라면

중국의 영하지방의 구기자 재배역사는

1000년에 이릅니다. -_-;;

그러기에 중국의 영하지방은

구기자의 특산지이죠.

우리가 구기자 = 청양, 진도 라고 생각하듯이

중국에서는 구기자 = 영하 라는 이미지가 

심어져 있습니다.

-중국에서는 특산지를

도지라고 부르고

이 도지에서 나는 약재를

도지약재라고 부릅니다-

국산과의 가장 큰 차이점은

크기가 조금 더 큰편이고

단맛이 강한 특징입니다.

사실 색도 다르지요.

사진을 보시면 확실히 구분이 되시지요?

파스텔톤입니다. ~~

구기자는 실제로 사용해보면

중국산이 월등히 좋습니다.

왜냐구요?

구기자는 보음약(補陰藥)에 속합니다.

즉, 몸에 연료를 보충하는

역할을 한다는 의미죠.

그런데 몸에 에너지를 보충하기 위한 

가장 강력한 맛은? 바로 단맛입니다.

굳이 포도당을 얻기 위해서

몸에서 해야하는 여러단계가 

줄어들면서 바로 에너지원으로 

사용이 가능하기에

국산보다는 중국산 영하구기자가

더 낫다보 생각됩니다.

여기에 가격 또한 절반가격이기에

이만한 가성비가 있을까요?

현재 수입이 되고 있는 영하구기자의 품질은

상.중.하로 나눈다면 중간정도 입니다.

만약 최상품을 수입하면 어떻게 될까요?

국내 구기자재배 농가는 초토화 되는겁니다. --;;

신토불이가 마냥 좋은건 아니죠~~

p.s: 청양이나 진도 농업기술 개발 센터에서

영하 구기자와 같이 열매 크기가 실하고

단맛이 강한 품종을 개발 중이라는 

소식은 들었지만,

아직까진 성공은 하지 못한 것 같습니다.

만약 영하구기자와 같은 품종이 개발된다면

아마 구기자는 지금보다 더욱 많이

소비가 이뤄질 듯 하네요.

오늘은 구기자의 효능과

한방에서 봤을때 영하구기자가

국산구기자보다 왜 좋은지에 대해서

알아보겠습니다.

구기자는

한방에서는

간(肝)과 관련된 약재로

사용됩니다.

간과 관련된 몸의 부위는

근육과 인대 그리고 눈 입니다.

그리고 그 외에

손발톱과도 연관이 있다고 보는데요.

이는 음양오행(陰陽五行)학설의

영향때문입니다.

음양오행학설은

나중에 설명을 드리기로 하구요.

간기능이 떨어지게 되면

가장 먼저 나타나게 되는 증상은

바로 [만성피로]입니다.

만성피로는 몸에 피로물질이 축적되어

분해가 잘 되지 않는 현상을 말하는데

결국 이는 근육에 혈액을 제때 공급하지 못해

근육이 굳거나 떨림을 일으키고

눈의 충혈과 뻑뻑하게 됩니다.

이 때 사용하는게 바로 구기자입니다.

실제 구기자는 성분을 분석해보면

눈에 띄는 성분은 크게 두가지 인데

바로 베타인과 GABA입니다.

베타인은 간세포재생을 촉진시키고

GABA는 신경전달물질로

중추신경을 안정시키는 역할을 합니다.

그럼 왜 국내산 구기자 보다

중국산 영하 구기자가 효능이 좋을까요?

바로 단맛이 강하기 때문입니다.

결국 몸이 피곤하다는건

에너지를 발생할 에너지가 필요하다는 건데요.

이럴때 가장 빨리 영양분을 공급할수 있는 맛은

단맛이 유일합니다.

소화단계를 거치지 않고

바로 흡수할수 있기 때문입니다.

(피곤할때 달다구리가 땡기는게

바로 이런 이유입니다.)

하지만 국내산 구기자의 경우는

단맛이 있긴 하지만

영하구기자에 비하면

현저하게 떨어지기 때문에

약재로서의 가치는 영하구기자가

낫다고 보는겁니다.

다만, 청양이나 진도에서는

이부분에 대한 연구도 진행중에 있어

나중에 영하구기자처럼

단맛이 강한 품종이 나오지 않을까

기대하고 있습니다.

구기자는 차로 마셔도 좋지만

단백질이 부족할 경우에는

닭백숙에 넣어서 먹으면

맛도 좋고 몸을 보양할수 있으니

물대신 드셔보시면 어떨까요?

구기자의 자세한 구별법은

아래링크를 참조하시기 바랍니다.

http://worldherb.tistory.com/11

국내산 구기자와 중국의 영하구기자

오늘은 유명한 약초

구기자입니다.

국산구기자의

재배지는

충남청양과

전남진도가

 유명하지요.

하지만 오늘은

구기자~!

하나로 통일해서

설명을 드리겠습니다.

왜냐하면 영하구기자하고의

비교를 해야 하거든요.

중국산은 모두 나쁘다~!!

라는 인식을 깨는 약초가 바로

구기자인데요.

중국에서 구기자로 유명한 지역은

영하인데 이 지역명을 따서

영하구기자라고 불립니다.

우리나라의 구기자를

청양구기자

진도구기자

라고 부르는 것과 같다고

보시면 됩니다.

국산 구기자

국산 구기자는

색이 어둡운 붉은색을 띄고

아래 사진처럼

씨앗이 얼핏보면

고추씨와 비슷하게 생겼습니다.

예전에 손님이

구기자를 사가시고 나서

전화가 왔는데~~

"아니 왜 구기자에 고추씨가

이렇게 많아요? "

라고 오인할 정도니까요 --;

그리고 맛이 약간 매운맛을 냅니다.

국산구기자 겉과 속모습, 종자

그럼 이제 중국의 영하구기자를

살펴보겠습니다.

영하구기자

색이 확연히 차이가 나는게 보이시나요?

중국의 영하구기자는

파스텔톤의 색을 띄고

열매의 육(肉)이 두껍습니다.

그리고 결정적으로

맛이 매우 달지요.

영하구기자 겉과 속면/구기자의 종자와 종단면 비교

모양도 보시면

국산은 뾰족한 타원형이지만

중국산은 둥근 원형에

가깝다는 걸 알수 있습니다.

다음 시간에

구기자의 효능에 대해서

알려드리겠지만

실제로 구기자는

영하구기자가 국산구기자보다

효능이 뛰어납니다.

바로 단맛이 강하기 때문입니다.

아무리 신토불이(身土不二)가 좋다한들

구기자는 여기에서 예외입니다.

그  이유는 다음 시간에

구기자의 효능과 함께

자세하게 설명드리도록 하겠습니다.