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복숭아는 살이 흰 백도와 황도로 크게 나눌 수 있는데,

싱싱하고 맛있는 제철 과일로는 수분이 많고 부드러운 백도가 좋고

통조림으로 가공하는 데에는 살이 단단한 황도가 좋다.

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<성분, 효능>

복숭아에는 비타민A와 C가 무척 많이 들어있고,

펙틴질도 풍부한 알칼리성 식품이다.

품종에 따라 성분의 차이가 있기는 하나

특히 차이가 심한 것은 황도의 비타민A로 1,300I.U.나 된다.

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복숭아의 당분은 대부분이 설탕이며,

새콤한 맛은 1% 가량 들어 있는 주석산과 사과산 그리고 구연산 때문이다.

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복숭아의 좋은 향기는 개미산, 초산, 발레리안산 등의 에스텔과

알코올류, 알데히드류가 어울려서 생겨난 것이다.

팩 씰향 많아 잼과 젤리를 만들 수 있으며, 넥타도 많이 만들고 있다.

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한방에서는 복숭아 열매 속의 씨를

도인이라하여 진해제로 많이 쓰며,

월경불순, 월경통 등에도 효과가 있다.

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또 복숭아 꽃을 말린 것을 백도화라고 해서

이뇨, 변비 등에 쓰이며 복숭아 잎은 두통, 복통 등에 쓴다.

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<경험방>이란 옛 책에도 오래된 기침에 도인과 행인(살구씨)을 섞어

환으로 만든 다음 생강탕으로 먹으면 효과가 있다고 기록되어 있고,

<약용식물사전>에 백도인은 종기나 변비에 달여서 쓴다,

또 <약초의 지식>에는 콧속의 종기 습진에 복숭아 잎을

짓찧어 즙을 내어 바른다 는 등의 기록이 있다.

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더욱이 복숭아에는 담배로 인한 니코틴을

제거해 주는 효능도 있어 애연가에게는 더욱 이로운 과일이다.

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예로부터 전해오는 목욕법으로 복숭아잎 목욕 이란 것이 있는데,

복숭아 잎을 달여서 욕탕에 넣고 목욕해도 된다.

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복숭아씨의 알맹이를 끓는 물에 삶아 찌꺼기를 제거한 다음

그 즙을 멥쌀과 함께 섞어 죽을 끓이면 도인죽 이 되는데,

이것을 매일 먹으면 기침, 가슴과 배의 통증, 천식, 흥분,

가슴과 배 사이가 답답하고 막히는 증세 등에 좋다.

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민간 요법에서는 생선을 잘 못 먹고 중독이 되었을 때

싱싱한 복숭아를 껍질째 먹으면 해독이 되는 것으로 보고 있다.

또 변비나 소변불순에는 복숭아 잎으로 즙을 내어

하루에 세 차례식 복용하면 효과가 있고,

몸을 차게 해서 배가 아플 때에는 복숭아 잎을 달여 마시면 곧 낫는다.

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식은땀을 자주 흘리는 어린이에게도

도인 한개와 매실 말린 것 두개,

그리고 파뿌리 몇 개 정도를 함께 섞어 끓인 다음,

이 물을 하루에 세 차례씩 마시게 하면 좋다.

그러나 아무리 몸에 좋은 식품이라도

서로의 궁합이 맞지 않으면 오히려 손해를 보는 일이 많다.

그런 대표적인 보기가 장어와 복숭아다.

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고기와 생선요리를 먹고 난 뒤 후식으로 흔히 과일을 먹는데

장어요리를 먹은 후 복숭아를 먹으면 좋지 않다.

그래서 복숭아와 장어는 상극 이라는 말이 오래 전부터 전해 오고 있는 것이다.

중국 한무제(漢武帝, B.C.140~87)는

복숭아를 무척 좋아하여 뒤뜰에 복숭아나무를 많이 심어

봄이면 아름다운 꽃을 즐기고 여름이면 그 열매를 즐겨 먹었다 한다.

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“봄이면 아름다운 복사꽃을 볼 수 있고

여름이면 달디단 과일을 먹도록 해주니 참 기특한 일이로고.

국사에 지친 짐(朕)을 이리 위로해 주니 봄만 되면 과인의 마음이 흐뭇해지는도다.”

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그런데 어느 해인가는 때가 되어도 복숭아가 열리지 않았다.

무제는 은근히 마음 아파하였다.

무제의 얼굴에서 근심스런 빛을 종종 보게 되자 신하들도 걱정이 되었다.

“만 백성의 어버이신 황제께서 요즘 웃는 모습을 볼 수 없으니 참으로 걱정이구려.”

“글쎄올시다. 해마다 여름이면 황제를 기쁘게 해주던 복숭아가

올해는 열리지 않으니 참으로 기이한 일이 아닐 수 없소.”

“무엄하게 열매도 맺지 못하는 저따위 나무는 베어버려야 마땅하오.”

“아서시오. 황제께서 얼마나 아끼시는 복숭아나무인 줄 잘 아시는 대감이 그 무슨 망발이시오.

행여 누가 들을까 무섭소이다.”

“내 말인즉, 천하가 황제의 것이로되 저 따위 미물이

황제를 슬프게 만드니 화가 나서 한말이지요. 괘념치 마시오.”

신하들은 우울한 황제의 모습을 보며 안절부절 하지 못하고 있었다.

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어느 날, 한 마리의 파랑새가 날아와 무제 앞에 날개를 접고 앉는 게 아닌가!

이상하게 여긴 무제는 신하인 동방삭을 불러 그 이유를 물었다.

“생전 처음 보는 파랑새가 짐의 앞으로 날아와 날개를 접는 연유가 무엇인고?”

동방삭은 무제에게 공손하게 아뢰었다.

“그것은 장차 서왕모(仙女)가 복숭아를 가지고 오실 징조입니다.”

“허허 그래? 그것 참 반가운 소식이로구나.”

동방삭의 말대로 얼마 후에 서왕모가 잘 익은 복숭아 27개를 가지고 와서 무제에게 바쳤다.

그 때 동방삭은 서왕모의 얼굴을 보더니 얼른 병풍 뒤로 숨었다.

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무제는 그 복숭아의 맛을 보고는 매우 기뻐하며 말했다.

“이 복숭아의 맛이 매우 특별하니 뒤뜰에 심어 내년에 과일을 얻어야겠구나.”

그러자 서왕모는 이를 극구 말리면서 말했다.

“이것은 하늘의 복숭아로서 땅에다 심을 수 없습니다.

그리고 한 개를 먹으면 천 년을 더 살 수 있습니다.”

서왕모가 가져온 복숭아는 원래 30개였다.

그런데 그 중 3개를 동방삭이 훔쳐먹고 병풍 뒤에 숨었던 것이다.

그리하여 동방삭은 삼천 년을 살았다고 한다.

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옛날 복숭아나무의 잎인 도엽(桃葉)으로 목욕물을 만들어

어린아이의 피부병 치료에 이용했다는 기록이 있다.

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복숭아 씨로 약재를 만들어 임질·하리(下痢,이질) 등에 썼다.

또 복숭아를 통째로 말린 것을 도효(桃梟)라고 하는데

이것을 정신병 질환의 약재로 썼다고 한다.

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열매는 먹고 씨는 도인(桃仁)이라 하여

한방 및 민간에서 어혈·통경·진통·해소·신장염·양모·발모·

유종·통변·각기·감기 등에 다른 약재와 처방하여 쓴다.

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출처: 문화콘텐츠닷컴