[약초세상]약방의 감초! 약초야 놀자/약초효능와 활용,유통2020. 4. 10. 09:00
오늘은 감초에 대해
조금 더 자세하게 말씀을 드리려 합니다.^^
감초는 생산지역에 따라
중국내몽고지역-내몽고감초 혹은 양외감초
중국 신강지역-신강감초
러시아 우즈베키스탄-우즈벡감초
키르기스탄-러시아산감초
로 나뉘어 유통이 됩니다.
아제르바이젠-이건 내몽고감초 혹은 양외감초로 둔갑이 되기도 하구요.
p.s 아제르바이젠이란 나라는 키르기스탄 옆에 있습니다.
그리고 마지막으로 국내에선 제천지역에서 나온 국산감초 --;
여기서 감초는 내몽고, 양외감초를 최상품으로 칩니다.
그리고 감초는 크기에 따라
특감초
1호,2호,3호 감초로 나누구요.
역시 특감초가 크기가 가장 큽니다.~
원래 감초는 재배가 불가능한 약초였습니다.
사막지대에서 자라다보니 기후자체가 맞질 않았던 것이죠
하지만, 제천농업기술센터가 감초재배에 성공하면서~
지금도 감초식물 개량에 노력중입니다.
맛은 국산감초와 내몽고감초가 가장 단맛이 강하지만
역시나 차이점은
내몽고 감초는 퍼석합니다.
아래 사진에서 설명드릴거구요
국산감초는 사진에서 보시는 것처럼
밀도가 꽉 차 있습니다.
역시 이것 또한 땅에 따라서 다른걸로 보여집니다.
감초의 품질 구분의 기준은
감초를 부러뜨렸을때 분이 많이 날려야 하는데,
국산감초는 생각보다 분이 많이 날리진 않습니다.
하지만 단맛이 매우 강한게 특징이죠~
감초는 콩과에 속하는 식물이라
언뜻보면 콩잎과 비슷하게 보이기도 합니다.
이게 내몽고 감초입니다.
단면이 밝은 황갈색을 띄는 특징이 있구요
저 모양은 국화문양이라고 부르는데
보시면 안이 갈라져있죠?
밀도가 치밀하지 안하고 퍼석하다는 건
저걸 보고 말하는 겁니다.
썰은 단면입니다. 국산감초와 차이가 느껴지시나요?
참고로 러시아산 -우즈베키스탄에서 생산된-감초는
맛이 달지 않고 쓴맛을 냅니다.
단맛이 너무 강해서 쓴맛을 내는 거지요
그래서 약재나 물로 끓여드시기로는 추천드리지 않지만
역시나 가격이 가장 저렴해서
시장에서는 가격이 저렴한걸 찾으면 러시아산 감초를 권합니다.
제가 개인적으로 생각하기에
감초는 내몽고 감초와 국산감초는 거의 같다고 보는데
만약 가격이 같다면 전 내몽고감초를 추천드립니다. ^^
감초는 너무 진하게 드실경우
-보고서에는 60g/1일 이상-
소변이 오히려 나오지 않고
몸과 팔다리가 붓는 부작용이 있습니다.
하지만 저 정도의 양을 먹기란 쉽지 않기에
부작용은 없다고 보셔도 무방합니다.
감초는 약한불에 볶아서 드시면 성질이 따뜻하게 변하면서
노인이나 허약체질 어린이에게 물대신 먹기도 좋습니다.
감초가 가진 성분은 글리시리친이라는 불리는데
이 녀석이 감초의 효능을 내는 주성분입니다.
하지만 물에 녹기 쉽기 때문에
최대한 빨리 씻은후 달여드시는게 좋습니다.~
긴 글 읽어주셔서 감사드립니다.
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