[약초세상]약초감별 - 맥문동

 

 

 

1.맥문동의 기원식물 종류

맥문동(Liriope platyphylla Wang et Tang)

소엽맥문동(Ophiopogon japonicus Ker-Gawler)

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한국 생약규격집(KP)에서는 이 둘을 모두 수재하고 있습니다.

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중국약전(CP)또한 맥동(麥冬)과 산맥동(山麥冬)을 수재하고 있는데

전자가 소엽맥문동이고 후자는 맥문동입니다.

일본약전(JP)에는 소엽맥문동만을 수재하고 있습니다.

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2.맥문동과 소엽맥문동의 차이

맥문동: 세로주름이 있고 색이 밝은 아이보리색을 띕니다.

소엽맥문동: 세로주름이 없고 색이 어둡습니다.

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외관상의 차이점으로 보면, 맥문동은 밀양에서 재배되는 것에 가깝고

소엽맥문동은 청양에서 재배되는 것에 가깝습니다.

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3.밀양맥문동이 왜 유명한가?

밀양은 분지형태를 띄고 있어 맥문동 재배 기후에 적합합니다.

맥문동 수확시 농번기와 겹치는데,

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밀양은 맥문동이 주요작물로 가공과정(거심작업) 또한 수확시기에 모두 이뤄집니다.

반면 청양은 맥문동을 우선 수확만 해놓고 가공과정(거심작업)을

농번기가 지난후에 진행하는 경우가 있어 품질이 떨어지는 경우가 있습니다.

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가공과정이 나중에 이뤄진다는 말의 의미는

맥문동을 먼저 수확한 후에 건조했다가

농번기가 지난 후 다시 물에 담궈 맥문동을 불린뒤에

거심작업을 진행하는 경우가 많습니다.

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이럴 경우 약성에 손실이 우려되고,

품질은 하락하게 되는 것이죠.

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4.거심(去心작업이란?

 

[거심작업]

 

맥문동의 뿌리에 박혀있는

섬유질을 제거하는 작업을 의미합니다.

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동의보감에서는

[거심이 되지 않은 맥문동을 먹을 경우 가슴에 번조(煩燥)증상을 일으킬 수 있다]라고

기록이 되어 있기에 거심작업은 매우 중요하게 생각되고 있습니다.

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5.거심작업을 꼭 해야하는가?

거심작업을 거친 맥문동을 거심맥문동(일명 거심맥)

거심작업을 거치지 않은 맥문동을 막맥문동(일명 막맥)이라고 부르는데,

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이 작업의 유무에 따라 가격이 달라집니다.

가격의 문제로 거심작업이 되고 안되고가 결정되는 것이지

반드시 거심작업을 해야하는 것은 아닙니다.

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실제로 중국과 일본에서는 거심 맥문동을 사용하지 않습니다.