​

​

지금부터 2200년쯤 전인 중국 한나라 말기에

지금의 하남성 남양(南陽)지방에서 있었던 일이다.

계속되는 전쟁과 기근으로 굶어죽는 사람이

하루에도 수천명이나 되었다.

살아남은 백성들은 식량을 구하기 위해 사방으로

유랑을 떠나거나 산으로 들어가

풀뿌리나 나무껍질을 먹으며 목숨을 이어갔다.

​

그러던 어느날 문(文)씨 성을 가진 한 여자가 남양지방에 나타났다.

먹을것이 없어 산속으로 들어가 10년동안 살다가

고향이 그리워 산을 내려운 것이었다.

그런데 고향에 돌아오니 아무도 알아보는 사람이 없었다.

10년동안 전혀 늙지 않고 오히려 젊어졌을 뿐아니라

살결도 어린아이와 같이 고와져서 알아보지 못했던 것이다.

​

여러해가 지나면서 문씨의 친구들은

하나둘씩 늙고 병들어 죽어갔으나

오직 그녀만은 젊음을 그대로 유지하고 있었다.

친구들이 찾아가서 그 이유를 물었다.

​

"대체 어떻게 돼서 늙지 않는 거야".

"나하고 같이 산으로 들어간 사람들은

풀뿌리와 나무껍질을 먹으며 배고품을 견디다가 하나 둘씩 모두 죽었어.

그래서 나는 더 깊은 산속으로 들어갔는데 거기서 수염이 하얀 노인을 만났지.

그 노인은 나를 보더니 삽주뿌리를 캐서 먹으라고 하더군.

그때부터 삽주뿌리를 열심히 먹었어".

​

문씨는 삽주뿌리를 먹은 뒤부터

배도 고프지 않고 몸에 기력이 차츰 생겼으며 늙지 않았다.

문씨의 이야기가 널리 알려지자

남양 지방사람들은 삽주뿌리를 선약(仙藥)으로 여겼다.

​

어느해 남양현을 다스리는 진자황(陣子皇)의 부인이 병에 걸렸다.

음식을 잘 먹지 못하고 얼굴이 누렇게 되고 배가 퉁퉁 부어

자리에서 일어나지를 못했다.

의원을 불러 치료를 했으나 효과가 없었다.

진자황은 문씨의 소문을 듣고 지푸라기라도 잡는 심정으로

산에 가서 창출을 캐 와서 부인에게 달여 먹었다.

​

그랬더니 며칠 지나지 않아 병이 나았고

오래 먹게하니 병들기 전보다 더 젊어졌다.

남양성 안에 사는 허씨 성을 가진 문장가 한사람도

심한 위장병으로 30년을 고생하다가

삽주뿌리와 대추를 가루내어 꿀로 반죽하여

알약을 만들어 먹고 깨끗하게 나았다.

​

그는 뒤에 남양성에서 제일 이름높은 시인이 되었다.

이런 일들로 하여 삽주뿌리는

불로장생약으로 세상에 널리 알려졌다.

​

​

삽주는 국화과에 딸린 여러해살이 풀이다.

우리나라의 낮은 산이나 들판의 양지바른 곳에 자란다.

키는 80cm쯤 자라고 줄기 끝에

흰 빛의 작은 꽃이 둥근 꽃이삭을 이루며 7～8월에 핀다.

잎은 어긋나게 달리고 뻣뻣한 가죽질이며 톱니가 있는 타원꼴이다.

​

뿌리는 길고 단단하며 울통불통하게 생겼는데

해마다 덩어리 모양의 마디를 만들면서 자란다.

겉은 갈색이지만 잘라보면 속은 연한 밤색이며

특이한 향기가 있다.

​

가을이나 봄에 뿌리를 캐서 흙을 털어 버리고

뿌리줄기와 뿌리를 다듬어서 말린 것을 창출이라고 하고

삽주뿌리 가운데서 아래쪽에 붙은 덩이뿌리 부분만 골라서

겉껍질을 벗기고 말린 것을 백출이라고 부른다.

​

삽주뿌리는 오래 살고 늙지 않게 하는 약,

곧 신선이 되게 하는 약초로 이름높다.

`향약집성방'의 신선방을 보면 삽주뿌리를 먹고

불로장생하는 방법이 여러가지 적혀 있다.

​

삽주뿌리를 가루내어 먹거나 오래 달여 고를 만들어

꾸준히 먹으면 몸이 가벼워지고 온갖 병이 없어지며

오래살게 된다고 한다.

​

유향이 펴낸 열선전에도 `연자'라는 사람이

삽주뿌리를 먹고 300살 넘게 살면서

비바람을 마음대로 일으킬 수 있었다고 적혔고

포박자에도 신선이 되는 선약으로 삽주뿌리가 으뜸이라 하였다.<계속>

​

​

출처: 최진규의 토종약초 장수법

[삽주의 종류]

백출과 창출 모두 삽주뿌리라고 합니다.
그런데 효능은 조금 달라요.
그래서 오늘은 효능은 다음시간에 알려드리고
종류에 대해서 자세하게 알아보려합니다.

국산 삽주뿌리는 백출과 창출을 모두 지칭합니다.
다만 한뿌리에서 두 부분으로 나눠서 백출과 창출이란
이름을 붙이는 것이죠.

그냥 같은 식물입니다.
그래서 국산 백출과 창출은

구분이 크게 의미가 없어보입니다.

중국의 경우 백출과 창출은 모두 삽주이긴 하지만
종류가 다양해서 이 둘을 엄연히 구분합니다.
즉, 종은 같지만 서로다른 식물의 뿌리를
각각 백출과 창출로 사용한다는 것이죠.

중국에서 국산 삽주뿌리는 창출의 대용품으로 봅니다.
왜 그런지 한번 보겠습니다.

[중국 백출]

일반적으로 중국의 백출을 보면
단면에 주사점이라 불리는 붉은 점이 없습니다. -_-;;
하지만 시간이 지나면
약간 누렇게 보이는 동글동글한 게 맺히는데
저게 바로 백출이 가진 정유성분이 배어나와 결정을 이룬겁니다.

중국에서 백출은 퇴백출 혹은 기원백출이라고 해서
위 사진처럼 단면이 깨긋한 것을 백출로 사용합니다.

[창출]

창출을 볼까요?
좀 다르죠? 주사점이 밝혀있다는 걸 볼 수 있습니다.
하지만 다른 창출은 단면이 완전히 빨갛게 된것도 있습니다.

이 두가지 창출 중 어느게 좋으냐라고 단정하긴 어렵지만
만약 맛으로 본다면 매운맛이 강한게 좋다고 보여집니다.
이유는 다음시간에 설명드리겠습니다.

국산 백출이나 창출은 위 사진과 같은 경우가 많습니다.
그래서 중국에서는 백출이 아닌 창출의 대용품으로 보는 것 같아요.

이 정유성분은 효과를 내기도 하지만
사람에 따라서 오히려 소화를 방해하거나
위장이 경련이 올수 있게도 하기에

혹시라도 위의 빨간점이 많다고 한다면
쌀뜨물에 하루정도 담궜다가 볶아서 사용하시기 바랍니다.

전분립 많고 적음에 따라 白朮·蒼朮 구분

蒼朮, 침모양 결정과 油點(朱砂點) 많고 적음으로 구분

유황훈증은 신맛과 오래 씹으면 나는 쓴맛으로 구별

​

​

백출과 창출은 각각

보기약(補氣藥)과 방향화습약(芳香性化濕藥)에 등록되어 있으며,

사용빈도가 매우 높은 한약재 중의 하나이다.

​

창출과 백출의 구분은

도홍경(陶弘景)에 의해서 구분되기 시작하였으나,

현재까지도 임상에서 혼용되며 공정서 기준에 미치지 못하는 경우가 많아

그 내용을 정확하게 파악하는 것이 필요하다.

​

​

여기에서는 용어의 혼란을 피하기 위해,

Atractylodes속(屬) 식물기원의 한약재를 출류(朮類)로 총칭할 것이며,

기원에 따라 삽주 Atractylodes japonica의 뿌리는‘삽주백출(關蒼朮)’로,

백출(白朮) A. macrocephala의 뿌리는‘중국백출(中國白朮)’로 표기하며,

기타 모창출(茅蒼朮) A.lancea과 북창출(北蒼朮) A. chinensis로

구분하여 설명하고자 한다.

​

​

1. 출류(朮類)의기원

공정서(Table1)에 백출은‘국화과(Compositae)에속한

삽주(關蒼朮) Atractylodes japonica 또는

중국백출(中國白朮) A. macrocephala의 뿌리줄기(根莖)로서

그대로 또는 주피를 제거한 것’(KP, JP)으로,

​

창출은‘모창출(茅蒼朮)A. lancea 또는

북창출(北蒼朮) A. chinensis의 뿌리줄기(根莖)’로

규정(KP, CP, JP)하고있다.

​

​

한편 백출의 경우 중국약전(CP)과 대만약전(THP)에서는

‘중국백출(中國白朮) A. macrocephala의 뿌리줄기(根莖)’

한가지만을 기술하고 있고, 창출의 경우 북한약전(DKP)에서는

‘조선삽주A. koreana’만을기술하고있다.

​

​

특이하게도 우리나라에서는

삽주백출(關蒼朮)Atractylodes japonica의

당해연도의 뿌리줄기를 백출로,

지난 해의 뿌리줄기를 창출로 유통되고 있다.

​

​

참고로 우리나라의 경우

삽주백출(關蒼朮) Atractylodes japonica과

모창출(茅蒼朮) A. lancea이 재배되고 있으며,

최근에 농진청에서 중국 백출(中國白朮) A. macrocephala과

삽주백출(關蒼朮) Atractylodes japonica의 교잡종을

시험재배하여 각 농가에 분양하고있다.

​

​

​

2. 효능의차이

​

백출과 창출의 한방효능 차이는 표(Table 2)와 같다.

기원과 한방효능에 대한 내용을 총괄하여 서술하면,

​

​

① 백출과 창출 모두 Atractylodes屬에 속하는

식물의 뿌리줄기(根莖)로서 모두 소화기계통의 약물이다.

백출은 補虛益氣藥으로 虛證에 사용되는 약물이고,

창출은 祛實燥濕藥으로 實證에사용되는약물이다.

​

전체적으로 백출은 補脾>燥濕하며,

창출은 運脾<燥濕 하다고 구분지을 수 있다.

​

​

② 우리나라에서 관습적으로 삽주백출(關蒼朮)

Atractylodes japonica의 新生根莖과 舊根莖을 각

각 백출과 창출로 별개로 구분하여 사용하고 있는데

그 구체적인 내용은 표(Table 3)와 같다.

또한 약용 부위의 전분질함량을 기준으로

효능을 구분하고자 한다면,

​

新生根莖(白朮)의 경우

중국백출(中國白朮) A.macrocephala에 비해 補脾力이 약한 반면,

舊根莖(蒼朮)은 모창출(茅蒼朮) A. lancea

또는 북창출(北蒼朮) A. chinensis에 비해 化濕力이 우수하다고 할 수 있다.

​

한편 중국의 경우

茅蒼朮이 北蒼朮보다 약효가 우수하다고 인식하는 경향이 있기도 하다.

이러한 효능의 세부적인 차이는 향후 연구를 통하여 보충해야 할 부분이다.

​

​

3. 자연상태의감별

식물분류학적 관점에서 다음과 같은

검색표(identification-key)를제시한다.

​

​

4. 약재상태의감별

약재 외부형태의 특징적인 감별기준점은 다음과 같다.

1) 중국백출 Atractylodes macrocephala (Fig1)

① 절단 전 약재의 표면에는 사마귀모양의 작은 돌기가 있으며,

땅위의 줄기와 연결되는 부분(朮腿)이 특징적이다.

​

② 절단 후의 모습은 생으로 말린 것은 색깔이 옅고 틈이 적으며

菊花무늬 및 棕黃色 油點이 흩어져 있다.

불에 말린 것은 색깔이 진하고 틈이 많은 것이 특징이다.

​

​

​

2) 삽주백출 A. japonica (Fig2)

① 新根莖(白朮)

a : 절단 전의 모습은 불규칙한 結節狀으로 淡黃白色이다.

b : 절단 후의 모습은 단면이 평탄하며 섬유성이 적고 黃白色이며,

틈(裂隙)이 적고 油點이 많다.

​

​

② 舊根莖(蒼朮) :

a : 절단 전의 모습은 구부러진 圓柱形으로 길며 棕褐色이다.

b : 절단 후의 모습은 단면이 평탄하지 않으며 섬유성이 많고 黃色이며,

틈(裂隙)이 많고 油點이 적다.

​

​

​

3) 모창출 A. lancea (Fig3)

① 절단 전의 모습은 불규칙한 구슬모양(連珠狀)이며 灰褐色이다.

② 절단 후의 모습은 赤褐色의 朱砂點이 많으며,

공기에 노출되면 흰색의 침모양 결정(起霜, 白毛)이 보인다.

​

​

​

4) 북창출 A. chinensis (Fig4)

① 절단 전의 모습은 結節狀이며 黑褐色이다.

② 절단 후의 모습은 단면이 푸석푸석하고 섬유성이 강하며

淡黃白色이고 黃褐色油點이 있다.

​

절단후의모습을기준으로약재상태를정리하면,

1) 白朮類에 있어 중국백출 Atractylodes macrocephala과

삽주백출 A.japonica의 新根莖(白朮)은 전분립이 많은 것이 특징이다.

​

삽주백출A. japonica의 경우

전분립과 섬유성의 많고 적음에 따라 白朮과 蒼朮로 구분된다.

​

​

2) 蒼朮類는 油點이 많은 경향을 보인다.

모창출 A. lancea는 흰색의 침모양 결정(起霜, 白毛)이 특징적이며,

기타 절단면의 틈(裂隙)과 油點(朱砂點) 그리고 섬유성의 많고 적음에 따라

북창출 A. chinensis과 삽주백출 A. japonica의 舊 根莖(蒼朮)으로 구분된다.

​

​

3) 한편 유황훈증한 후 스팀에 쪄서 절단된 불량품의경우,

유황 특유의 신맛과 오래씹으면 쓴맛이 나고 혀를 자극하는 것으로구별이가능하다.

​

위와 같은 내용을 정리하여 朮類의 한약재상태의

검색표(identification-key)를 제시하면 다음과 같다.

​

​

출처: 한의신문,

한국한의학연구원 한약자원연구센터,

우석대 한의대 본초방제학교실

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​

'방향화습약(芳香化濕藥)'― 창출(蒼朮),

'보양약(補養藥)'― 백출(白朮)

​

약전과는 달리 삽주가 창·백출로 모두 유통

​

​

한의학을 정식으로 공부하지 못하고

그저 어깨 넘어 주어들은 게 고작인 기자에게

창출과 백출은 참으로 어려운 약재다.

​

​

"창출(蒼朮)은 습성비허(濕盛脾虛)

― 습(濕)이 왕성하여 비장(脾臟)이 허약한데 많이 쓰고,

​

백출(白朮)은 비허생습(脾虛生濕)

― 비장(脾臟)이 약하여 습(濕)이 생긴데 쓴다."

​

​

단어의 앞뒤만 바꿔 놓았을 뿐이어서

정확하게 구분해 이해하는 것은 무리인 듯 싶다.

​

​

가깝게 지내는 한의사로부터

백출과 창출은 모두 비장을 건강히 하고,

습(濕)을 없애는 효과가 있지만

창출은 사기(邪氣)와 습(濕)을 해제하는 효과가 높고

백출은 비장(脾臟)을 보강하고 습(濕)을

이동시키는 효과가 있다는 설명을 들었다.

즉, 백출은 원기를 돕는 약으로 인정된다는

설명을 듣고서야 조금은 감이 잡힌다.

​

​

따라서 창출은 '방향화습약(芳香化濕藥)'으로

백출은 '보양약(補養藥)'으로 분류했나보다.

​

​

그런데 문제는

대한약전에 창출과 백출의 기원식물을 달리하고 있는데

시중에서는 같은 약물이 창출과 백출로 유통된다는 점이다.

또 약전대로라면 우리나라에서는 창출은 자라지 않는데

올 1월에서야 수급조절품목에서 창출이 제외된

어처구니없는 일이 벌어졌다.

​

과거에 백출의 굵은 부분을 백출로 쓰고,

장형부분은 창출로 사용했던 관행이

아직까지 남아있기 때문이다.

그리고 일부 한의사는 우리나라 사람 체질에는

기름기가 많은 창출보다는 백출의 장형부분을

창출로 사용하는 것이 올바르다고 주장한다.

​

​

이제까지 동일한 기원식물을

창출과 백출로 나누어 인정하다가 다른 식물로 분류해

1997년12원 대한약전 7개정에

기원식물을 분류했는데 근거가 부족했을까?

당시 농민들의 반발도 만만치 않았는데 말이다.

​

​

대한약전에 백출은

"삽주(Atractylodes japonica) 또는

당백출(Atractylodes ovata)의 뿌리줄기 또는

주피를 제거한 것"으로 규정돼 있고,

창출은 "개연꽃(Nuphar Japonicum) 및

동속식물(수련과)의 뿌리줄기"라고 규정돼 있다.

​

하지만 일본도 자생하는

어린 A. japonica의 껍질을 말린 것을 백출이라고 했고

老근경을 그대로 말린 것을 창출이라고 사용했으나

이러한 관행은 많이 사라진 것으로 보고되고 있다.

​

​

창출이 중국 남방지역 약재여서

과거 교통수단이 발달하지 못한 시기에

이와 약성이 비슷한 약물을 찾아내 활용한 것은

매우 슬기로운 일이었으나 현재까지도

이를 부여잡고 있는 것에는 다소 문제가 있을 듯 싶다.

특히 한의학을 특정지역의 전통의학이 아닌

세계가 공유할 수 있는 의학으로 발전시키려면 말이다.

​

​

아직까지 중국약전에 백출로 규정한

A. macrocephala와 우리나라와 일본에서 기원식물로 삼는

A. japonica와의 차이에 대해 실험적 연구는 이루어지지 않았다.

더군다나 A. japonica와 창출(Nuphar Japonicum)과의

차이점에 대해서도 연구 된 것이 미비한 상황이다.

뿐만 아니라 국산 삽주(A. japonica)를

창출약으로 쓸 수 있느냐에 대해서도

관점이 일치되고 있지 않은 상황이다.

​

​

국내 삽주에는

중국 백출의 주요성분인 atracylone이 함유돼 있는 반면

중국 창출(A. lancea)의 주요성분인

β-eudesmol과 hinesol이 포함돼 있지 않아

학계에서 부적절하다고 만 인정할 뿐이다.

​

​

따라서 창출과 백출에 대한 실험·분석적 연구와 함께

백출이 창출로 유통되는 관행을 바로잡아야 할 것으로 사료된다.

​

​

​

​

이제민 기자

출처 : 민족의학신문(http://www.mjmedi.com)

​

​

창출은 국산과 중국산의 기원식물이 약간은 다릅니다.

중국산은 모창출과 북창출이라 불리는 식물의 뿌리를 사용하지만

국내에선 삽주라는 식물의 뿌리를 창출로 사용합니다.

​

이 삽주뿌리는 두부분으로 나누는데,

줄기에서 먼 뿌리쪽 부분은 백출로

줄기에 가까운 부분은 창출로 사용합니다.

​

삽주라는 한 식물의 뿌리를

두가지 용도로 사용하는건데,

아마도 이는 중국의 백출에 해당하는 식물이

자생하지 않기 때문에 택했던 방법이 아닐까 생각합니다.

​

제천에서 백출을 개량하기 위해서

중국백출을 가져와 재배법을 개발하고 있지만,

막상 뿌리크기가 너무 작거나 뿌리가 맺히지 않아

현재도 어려움을 겪는 것으로 알고 있습니다.

​

국산 삽주뿌리는 정유성분이 많아

맛이 쓰고 매우며 위장을 자극하는 경우도 있기에

위장이 약하신 분들에게 창출을 먹는 방법은

창출을 쌀뜨물에 하루 담근 후에

다음날 창출을 건져서 약한 불에 볶아서 사용하는게 안전합니다.

​

그래서 개인적으로는

백출은 중국의 퇴백출(기원백출)을

창출은 국산 삽주뿌리를 이용하시는게

가장 좋은 방법이 아닌가 생각합니다.

​

금림식품에서는

백출은 중국의 기원백출을

창출은 국내산 창출을 판매하고 있습니다.

​

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