[금림식품]국산 천마 vs 중국산 천마

[국산 천마]

 

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[중국산 천마]

 

 

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하늘에서 떨어져 마비가 되는 증상을 다스린다는 뜻으로

천마(天麻)라 하였다고 합니다.

천마의 다른 이름은 적전근(赤箭根) · 정풍초근(定風草根)입니다.

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천마는 해발 600m가 넘는 산에서 자라는데

엽록소와 실뿌리가 없어 스스로 영양분을 섭취하지 못하기 때문에

참나무 버섯균 사이에 기생해서 자랍니다.

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원래 중국에서 전량을 수입했었지만,

지금은 무주에서 천마의 재배기술을 개발하면서

국산 천마가 시중에 유통이 되고 있습니다.

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국산 천마는 일반적으로 뿌리 자체를 통으로

말린것이 유통되고, 중국산 천마는 뿌리를 썰어서

유통하는데, 이는 육안감별이 쉽지 않기 때문입니다.

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천마는 종균을 참나무에 넣어서 재배하기 때문에

농약에 무척이나 민감합니다. 그래서 농약 자체를

사용하지 않기에 안심하고 사용하셔도 되는

몇 안되는 약초 중 하나입니다.

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천마는 크기에 따라 대, 중, 소로 나누며

이 규격에서 벗어나는 경우는 종자로 보관했다가

다음해에 다시 사용하며, 캐는 시기에 따라

겨울에 캐면 동천마, 봄에 캐면 춘천마라고 부릅니다.

약성은 겨울에 수확하는 동천마가 더 좋다고 봅니다.

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천마는 특유의 비린내가 있기 때문에

끓여서 먹기 보다는 환으로 지어먹는 경우가 많은데

보통 감초물에 담궈 약한 불에 구워서 말린 원지와

석창포를 같이 사용하는 경우가 많습니다.

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금림식품에서는

국산천마와 중국산 천마를 같이 판매를 하고 있는데,

국산천마가 고가에 속하는데 약성에는 큰 차이가 없다고

생각하기 때문입니다.

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국산 천마를 사용하고 싶지만, 가격이 부담스러운 분들은

중국산 천마를 사용하시길 권해드립니다.

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