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건강(乾薑)이란?

생강 Zingiber officinale Roscoe (생강과)의 뿌리줄기를 말린 것이다.

JP(일본약전)에는 라틴명을 Zingiberis Processum Rhizoma라 하여

끓는 물에 담갔다가 말리거나 쪄서 말린 것을 건강으로 수재하고 있다.

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맛은 맵고(辛), 성질은 뜨겁다(熱).

작용장부는 비,위,폐(脾, 胃, 肺)이다.

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약리작용

1.건위(健胃)작용

2.발한(發汗)작용

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주치(主治)와 배합예

건위산한(健胃散寒)

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1. 건강은 온열성(溫熱性)이 있어

주로 비위허한증(脾胃虛寒證), 부인과의 출혈, 통증에 쓴다.

평소에 맥이 느리고, 혀가 담담하며, 설태는 하얗고,

입맛과 갈증이 없으며, 추위를 타고, 열이 없는 증상이 보이면

건강을 써서 치료하면 좋다.

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여기에 보신(補身) . 이기(理氣) .

보혈(補血) 계통약을 넣어 쓰면 더욱 좋다.

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건강은 만성위통에 좋은 효과가 있다.

위에 통증이 있으며 뜨거운 음식을 좋아하고,

맑은 물을 토하거나 소화력이 떨어지고

혀가 담담하고, 맥이 느린 경우에는

인삼, 백출, 감초를 넣어 쓴다[이중탕(理中湯)].

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비교적 증상이 심하면 여기에 부자를 넣은

부자이중탕(附子理中湯)을 활용한다.

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위궤양에는 오적골, 백작약과 같이 쓰면 좋다.

하수증(下垂症)에는 당삼, 백출, 황기를 넣어 쓰고,

복부가 답답한 경우에는 사인, 향부자를 넣어 쓴다.

또 복부가 차서 생기는 통증, 구토 ,설사 등에도 쓴다.

이렇때는 고량강을 넣어 사용한다.[이강환(二薑丸)].

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2. 건강은 위를 따뜻하게 하고

구토를 멎게 하는 작용이 있으므로

약간만 과식해도 토하고 입이 말라도

물을 먹지않고 안색이 창백하며

손발이 차고 맥박이 힘이 없을때는

백출, 반하, 사인을 넣어 쓰면 좋다.

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위산과다로 인한 구토에는 사용하며

복부자 차서 생기는 구토에도 빨리 복용하면 증상이 좋아진다.

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3. 복부가 차고 소화력이 약한 사람이

신맛이 강한 음식이나 찬 음료를 마신후

맑은 물이나 거품을 토하고 식욕이 없을 때는

건강과 오수유 각 1.2g 을 가루 내어 복용하면 좋다.

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4. 설사가 장기간 낫지 않고 복부가 차고 아프며

꾸륵꾸륵하는 소리가 날 때에는

백출, 당삼, 보골지, 오수유 등을 넣어 쓰면 좋다.

이 약은 과민성장염에도 효과가 있다.

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만성이질, 장유착으로 생기는 통증이나

식은땀이 나와서 안색이 창백하고

팔다리가 냉할 때도 증상에 따라 건강을 쓰면 좋다.

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5. 고환염이나 부고환염으로

차가운 곳에 있거나 차가운 것을 접촉하면

하복부나 음낭(陰囊)을 땅기는 듯한 통증이 반복해서 나타날 경우에는

소회향, 천련자, 사삼, 목향 ,부자 등과 같이 쓰면 통증감소 효과가 증강된다.

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온난통맥(溫暖通脈)

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1. 건강은 극도의 허약증상에 쓰면

몸을 따뜻하게 하고, 맥박을 다시 뛰게하는 효과를 나타내며,

허탈(虛脫)증상이 있을 경우에는 부자와 같이 쓴다[사역탕(四逆湯)].

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몸이 허약한 사람이 추위를 타며,

땀이 없는 증상을 수반하는 감기에 걸려

신온해표약(辛溫解表藥)을 과용한 나머지

땀을 흘리고, 가슴이 두근거리며, 얼굴이 창백해지고,

팔다리가 차가워지는 증상 등을 보일 때도

사역탕(四逆湯)으로 치료한다.

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2. 건강을 부자와 같이 쓰면

부자의 회양구역(回陽救逆) 작용이 증강하고,

부자의 독성을 감소시킨다.

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3. 건강은 차가운 자극으로 인한 천식을 치료하는 작용이 있다.

한음(寒飮)으로 인한 기침과 천식으로 가래가 많고 희박하면

마황, 반하, 세신, 오미자 등을 넣어 쓰거나[소청룡탕(小靑龍湯)],

이중탕(理中湯)을 기초로 진피, 복령, 반하를 넣어 쓰기도 한다.

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용량

1.5~9g

생강에 대해서는 포스팅을 했었지만

생강을 말린 건강은 포스팅을 한적이 없더군요 -_-

그래서 오늘은 건강에 대해서 말씀드릴까 합니다.

건강은 말 그대로 생강을 말린겁니다.

생강은 우리나라 태안을 포함해서 서해안에서

주로 재배 생산되고 있는데,

상품가치가 있는 것들은 생강으로 판매를하고

상처나거나 크기가 너무 작아

상품가치가 떨어지는 것들을 가지고

말려서 국산 건강으로 유통됩니다.

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​원래 건강은 약초로서의 용도도 있지만

산패가 되는 특성때문에~

저장기간을 늘리기위한게 1차 목적이었겠지만

지금은 저장기술이 날로 발달함에 따라

국산 건강으로 나오는 양이 점점 적어지고 있는 추세입니다.

생강의 종자는 대부분 중국산으로

이 중국산 종자를 심어서 재배를 해

국산 생강으로 출하를 합니다.

다만 중국에서 재배된 생강

-시장에서 대강이라 부르는-은

크기가 매우 큰데 반해서

국산 생강은 종자가 같은에도 크기가 작고

매운맛과 향이 강합니다.

이건 토양의 차이가 아닌가 싶네요.

일부 농민분들 중에 국내산 재래종 생강을

재배하는 분이 계시기는 하지만

역시나 생산량과 크기면에서

중국산 종자에 밀리다 보니 ~

재래종 생강은 재배가 거의 없다고 보시면 될 것 같습니다.

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생강은 무엇보다 아린고 매운맛 그리고 향 때문에

고기나 생선의 잡내를 없애는 용도로도 사용하지만

건강은 약초로서 배를 따뜻하게 하는데 이용됩니다.

그래서 약초의 분류에도

건강은 속을 따뜻하게 한다는 의미를 가진

온리약(溫裏藥)으로 분류됩니다.

다만 아린맛이 강하기에~

소화기가 약한 분들은

속이 따갑다고 하실  수 있기에

이런분들은 가급적 차의 형태로 연하게

드시길 권해드리구요.

또하나 처음에 아랫배와 손발이 찬분들이

건강을 연하게 차처럼 마시고나서

따뜻해지다가~ 그걸 계속해서 드시면

열이 위로 올라와서 두통 혹은

눈의 충혈과 열감을 호소하는 경우가 있으세요.

그럴 땐 이미 몸에 열이 충분히 공급되고

차고 넘치는 것으로~ 드시는 걸 중지 하셔야 합니다.

성분으로는 징게롤과 쇼가올이라는 성분이

혈관내의 지방찌꺼기를 청소하지만,

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역시나 과유불급이라~

지나치면 아니먹는것만 못하다는거

기억하시기 바랍니다.^^

건강의 종류는 아래와 같이 나뉩니다.

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토건강- 국산생강을 말린것

일건강- 수입생강을 말린것

재강- 생강이 싹 낼 때 쓴 것으로 토막 나 있습니다.

구강- 오래된 생강을 말린것

백강- 생강의 겉껍질을 벗겨서 말린것으로 색이 하얗습니다.

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국산 생강은 표면에 흙이 묻어 있고 껍질을 까지 않고 유통됩니다.

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이렇게 흙이 묻어있는 이유는 생강 자체가 채취가 이뤄지는 순간 부터

부패가 시작되는데, 흙이 부패속도를 지연시키는 역할을 하기 때문입니다.

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이렇게 말린 건강은 얇은 껍질이 붙어있고

표면이 쭈글쭈글하며 지저분해 보입니다.

그리고 매운편입니다.

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반면 수입건강(일건강)은 표면이 매끄럽고 깨끗한 반면에

-흙이나 이물질이 묻어있는 경우 통관이 되질 않습니다-

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매운맛은 국산에 비해 떨어지지만

향은 국산보다 더 강한 특징이 있습니다.

국산과 중국산 생강을 비교하자면

국산은 상온이던 냉장상태이던 부패가 일어나는데 비해서

중국산은 아주 깨끗하고 곰팡이 자체가 피질 않습니다.

이게 과연 토양의 차이인지 아니면 무슨 약품 처리를 한건지 알수가 없네요.

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그래서 저는 가급적이면 생강이나 건강은

국산을 권해드리고 있습니다.

생강을 말린것을 건강(乾薑)이라고 합니다.

말 그대로 말린 생강이지요.

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생강은 태안과 서산이 유명한데,

생산량에 따라 가격의

폭등과 폭락이 왔다갔다하는

품목 중에 하나입니다.

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이게 김장철과 맞물리는 경우도 있지만

생강의 사용량이 워낙에 많기도 하고,

또 보관이 어려운 점이 있기에 그렇지 않나 생각됩니다.

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생강은 성질이 뜨겁다고 분류하는데,

생강은 채취하면서 부터 서서히 부패가 일어나기 시작합니다.

그래서 옛분들은 주로 땅을 파거나 혹은 동굴에 보관을 했는데,

이 마저도 부패의 속도를 늦출뿐 완전히 막을수는 없었습니다.

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하지만 저온저장고나 냉동보관이 가능해지면서

가격의 급격한 폭등이나 폭락은 줄어들고 있는 추세입니다.

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건강은 아마도 이 부패를 막기위한 방법이

아니었을까? 생각합니다.

거기에 수분은 날아가기때문에

생강이 가진 성분은 상대적으로 농축이 되는

그럼 이점이 생기게 됩니다.

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제가 판매하는 말린생강(건강)은

국내산을 판매하고 있습니다.

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말린생강(건강)은 매운맛이 강해지기 때문에

위장이 약한 분들은 가급적이면 식후에 사용하시길 권해드립니다.

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