[금림식품]국내산 볶은 둥굴레 200g

[국내산 볶은 둥굴레]

 

둥굴레는 황정 혹은 위유, 옥죽이라는 명칭을 가지고 있는데,

대부분 약재이름 보다는 둥굴레로 불리는 경우가 더 많습니다.

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둥굴레는 그 종류가 다양하지만

뿌리는 따로 분류를 하지 않고

둥굴레로만 유통이 되고 있습니다.

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둥굴레는 잎을 나물이나 장아찌로

먹는 경우가 많고, 뿌리의 경우는

볶아서 차로 마시는 경우가 많습니다.

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둥굴레는 향과 맛의 구수함을 높이기 위해

대부분 볶아서 사용하는데,

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볶게 되면 좋은 점은 우선 뿌리의 크기가 커지고,

다음에 뿌리에 미세한 구멍이 생기면서

물이 쉽게 스며들어 잘 우러나기 때문입니다.

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이 볶는방법이 노하우다보니

잘하는곳에 주문이 몰리는 경향이 강합니다.

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둥굴레는 자연산의 채취보다는

재배가 대부분을 차지하는데,

시세에 따라 가격이 정해지다 보니

풍작일때 가격이 떨어지면

둥굴레 재배를 포기하는 경우도 발생합니다.

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이러다가...

가격이 다시 폭등하면 재배가 늘어나지요. -_-;;

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우리가 물을 끓여먹는 게 여름에는 명자와 보리차 였다면

겨울에는 둥굴레와 구기자를 끓여먹는 경우가 많아지고

있는 추세입니다.

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둥굴레는 성질이 따뜻하기에

기온차가 많이 나는 요즘 둥굴레차로

건강관리를 해보시길 권해드립니다.

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