[금림식품]베트남산 말린 용안육 원육

 

[용안육 원육]

 

 

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용안육은 용안(龍眼) 이라 불리는 나무의 열매입니다.

생김새가 용의 눈을 닮아 '용안(龍眼)'이라는 이름이 붙여졌습니다.

국내에서는 기후가 맞지 않기 때문에 전량 수입을 하고 있는데,

대표적인 곳이 태국과 베트남입니다.

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용안육은 단맛이 강하고 육질이 부드러워

태국과 베트남에서 가장 일반적인 주전부리로

사랑받는 열대과일로, 국내에서는 나름 인지도(?)있는

부페집에 가면 가끔 볼 수 있었던 디저트 먹거리었습니다.

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한방에서는 용안육의 단맛을 이용하는데,

먹을게 없던 시절에는 단맛이 강한 용안육이

굉장히 귀했기에 왕족정도만 사용할 수 있었습니다.

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용안육을 보면 사진처럼 밝은 갈색을 띄거나

혹은 진한갈색을 띄는 두가지가 유통이 되는데,

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밝은 갈색은 용안육을 뜨거운 물에 데쳐서 겉껍질을 벗긴것이고,

진한 갈색을 띄는 것은 데치는 과정이 없이

열매의 겉껍질을 벗긴것입니다.

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당분이 많아 끈적거리는 특성이 있기에

겉에 마가린을 발라 압축해서 들어오는 경우도 있습니다.

하지만 마가린 자체가 트랜스지방으로 구성되어

몸에는 좋지 않기 때문에, 최근에는 압축하지 않은

용안육을 수입하고 있습니다.

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용안육은 산조인과 연자육

그리고 당귀와 잘 어울리며,

실제로 한방에서는 이 조합을 통해서

'귀비탕'이라는 처방이름으로 사용되고 있고,

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인터넷에서는 식당에 육수재료나

족발에 천연의 단맛을 내기위한 재료로 사용되는

경우가 많습니다.

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금림식품에서는

마가린을 바르지 않은, 비압축 용안육을 판매하고있습니다.

용안육이 필요하신 분은 아래링크를 클릭해주세요.

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https://smartstore.naver.com/gumlimfood/products/4559800891