생활 속 생약이야기 - 땅콩

 

 

 

식물명 : 땅콩

생약명 : 낙화생(落花生)

다른이름 : 호콩(胡豆)

학명 : Arachis hypogaea

영명 : Peanut

 

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땅콩은 콩과(Leguminosae)에 속하는

줄기 길이 30~70cm의 일년생초로

꽃은 6~7월에 피고 땅콩은 9~10월에 익는다.

땅속에서 자란 열매를 캐어 껍질을 까면 1~2알의 속씨가 있다.

 

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<성분․효능>

땅콩에는 40~50%의 기름이 주성분인데

이 지방성분 중 고체 지방산은 17% 정도이며

나머지는 리놀렌산과 아라키돈산 같은

필수지방산인 불포화지방산으로 구성되어 있다.

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이들 필수지방산은 동맥경화의 원인이 되는

혈청 콜레스테롤치를 저하시키기도 한다.

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콩 종류중에서 당질이 가장 적게 들어 있지만

사람의 뇌조직이나 신경조직을 구성하는

갈락토오즈를 주성분으로 하는

갈락토아반이라는 성분이 들어있으며

단백질은 글로불린 형태로 많이 들어 있고

라이신이라는 필수아미노산이 많이 들어 있다.

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땅콩에는 비타민 B군과 레시틴이라는

인지질이 풍부하게 들어 있는데 이 성분은

머리를 맑게 한다고 하며 공부하는 어린이나

정신노동을 하는 사람에게 좋은 간식이 될 수 있다.

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레시틴은 또한 일종의 유화제로서

기름기의 소화를 도와주는 작용도 한다.

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이렇게 땅콩은 고단백, 고지방에

비타민 B군과 E가 풍부하게 들어 있어서

스태미너(강장)식품으로 높이 평가 받고 있다.

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한방에서는 땅콩이 기침을 멈추고, 혈액을 만들어 주며,

젖이 나오도록 하고, 비장을 건실하게, 위를 튼튼하게,

폐를 윤기있게 해준다고 한다.

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오랜기간 동안 마른기침을 하거나

백일해에 땅콩을 볶아서 간식으로 자주 먹으며,

젖이 적은데와 각기병에도 사용한다.

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땅콩에는 지혈작용이 있어서

혈우병, 여성의 출혈성 질환, 혈소판감소자반병,

수술 후 출혈 등에 좋은 효과를 나타냈다.

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매일 땅콩의 겉껍질 10g을 우린물을 먹거나

200g의 땅콩을 약간 볶아서 짓찧은 것을 96%의 알콜 2ℓ에

96시간 담가두었다가 걸러낸 것을 한번에 40방울 씩

하루 4번 먹으면 지혈에 효과가 있다.

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만성기관지염에 땅콩 껍질 100g을 물에 10시간 이상

달여서 얻은 약 100㎖에 설탕을 조금 넣어서

하루에 두번 열흘 동안 먹었을 때

407례중 302례에서 유효한 효과를 얻었다.

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생 땅콩을 순수한 쌀초에 10일 정도 껍질채 담가두었다가

초와 함께 먹으면 매우 뛰어난 자양강장 식품이 되며 혈액을 정화하고,

피로회복 등에 매 좋은 음식이 된다.

변비와 설사로 고생하는 사람에게도 좋은 음식이 된다.

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소화능력이 약하거나 쇠약한 사람은

땅콩을 이용하여 죽을 만들어 먹어도 좋다.

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땅콩을 붉은 속껍질채 잘 씻어서 절구에 찧어서

맵쌀을 넣고 죽을 쑤어 먹는다.

죽이 다 끓을 무렵 설탕을 조금 넣어 먹어도 된다.

땅콩죽은 장기간 먹어도 특별한 부작용이 없다.

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땅콩을 먹을 때 주의사항은

곰팡이가 핀 변질된 것은 먹지 않도록 하는데

아플라톡신이라는 발암물질이 생긴다.

또한 땅콩는 취위를 타거나 설사를 할 때엔 먹지 않도록 한다.