[약초세상]약초감별 - 잔대(사삼)와 더덕(양유근)

 

 

잔대는 사삼

더덕은 양유

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그리고 제니는 모시대를

기원식물로 규정합니다.

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더덕 = 사삼은 동의보감의 기록의 오류로

정확한 명칭은 위의 규정이 맞습니다.

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중국산은 사삼보다는 제니라는 이름으로

수입되어 유통이 되는 경우가 많고,

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국산 잔대의 경우는 자연산이 대부분인데

워낙에 채취량이 적어 가격이 상당히

높게 형성되어 있습니다.

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더덕과 잔대는 뿌리자체를 말려서 비교해보면

그나마 알수 있지만 각각 놓고 보면

감별하기가 매우 어렵습니다.

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세로홈만으로는 구별하기가 어려우며

그나마 감별이 가능한것은 부러뜨렸을 때

뿌리속이 성글면 잔대, 뿌리속이 치밀하면

더덕으로 감별합니다.

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효능은 대동소이하지만

식용으로는 더덕을 많이 사용했었고

약용으로는 잔대를 사용해왔던게

지금까지 이어져 온것으로 보여집니다.

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참고로 국산 방풍으로 유통되는 약초는

중국에서는 북사삼으로 규정하며

잔대는 남사삼으로 규정합니다.