한의사 허담이 쓰는 한방차 이야기(2)- 중국의 약차

 

약차문화 중국인 일상에 깊이 뿌리내려

대중적 성공 거둔 광동성 凉茶 ‘王老吉’

노양차, 유네스코 비물질문화유산 신청

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약재의 산지를 보러 중국을 다니며

틈이 나면 중의약 관련 서점을 둘러보았다.

중국엔 중의약에 관련된 인원이 많은 관계로

우리보단 훨씬 더 풍부한 전적(典籍)들이 있기 때문이다.

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생활한방에 관심이 있던 터라 쉽

게 적용할 수 있는 차제(茶劑)와 주제(酒劑)에 관련한 많은 책을 수집해 보았다.

책의 종류는 워낙 다양해 중국의 인민들이 쉽게 가정에서

우려 마실 수 있도록 만든 간단한 간이방 모음집도 있고,

전문가를 위한 많은 처방이 수록되어 있는 아주 두꺼운 책들도 있었다.

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차제는 어떠어떠한 질환에

몇 종류의 약재를 조합해 차처럼 끓여 먹어라는 방법을 적어 놓은

경험방이나 민간방의 성격이지만, 중국 전역에서 모아진 터라

구성되는 약재의 종류는 아주 다양하다.

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책을 보고 있으면 중국인의 삶 속에

약차문화가 깊이 뿌리내려져 있음을 알 수 있다.

우리 역시 차처럼 마실 수 있는 민간방들이 있지만

기록의 양으로 볼 때는 도저히 비교가 되지 않는다.

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중국의 약차로서 대중적인 성공을 거둔 것은

왕라오지(王老吉)라는 광동성의 양차(凉茶)다.

현재 코카콜라를 위협할 정도로 중국인들의 사랑을 받는

대표적인 캔음료로 만들어져 판매되고 있다.

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광동성은 예로부터 학질이 많이 발생하고

비가 많은 고온 다습한 지역이라 더위를 예방하고 습기를 제거하는 약들이 필요했다.

이러한 기후적인 환경을 이길 수 있는 여러 가지 약재를 처방하여

약한 불에 장시간 달인 후 식혀서 음료처럼 복용한 것이 광동성 양차였다.

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양차(凉茶)는 갈색이며 빙당을 가해 약한 단맛이 나는 데,

감기로 인한 열과 과로로 인해 목이 타거나 입이 마를 때,

체열로 소변이 탁해질 때 마시면 증상이 사라진다고 했다.

그래서 광동지역 사람들은 몸에 해로운 탄산음료보다

건강을 챙겨주는 양차(凉茶)를 늘 곁에 두고 습관처럼 마시곤 했다.

이 때문에 광동성의 양차(凉茶)는 100년 이상

광동성 사람들의 사랑을 받아온 음료가 된 것이다.

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이러한 전통약차를 쟈또바오그룹이

대중적인 캔음료로 출시하면서

코카콜라를 밀어내는 선풍적인 인기를 끌게 된 것이다.

지금은 중국의 어느 조그만 슈퍼에서도

쉽게 왕라오지 캔을 구할 수 있을 정도가 되었다.

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왕라오지 양차(凉茶)의 성공으로 광동성 정부와 문화청, 식품업협회에서는

2005년 8월에 王老吉, 황진룡, 양화당, 익화당, 건생당 등

노양차를 광동성 식품문화유산으로 지정하고, 유네스코에 비물질문화유산 신청을 마쳤다고 한다.

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이러한 상황을 바라보면서

우리가 가지고 있는 한의학의 가능성을,

우리도 전통 한의학을 기초로 한 상품을 개발하여

대중화할 수 있지 않을까 하는 생각을 해본다.

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차제(茶劑)는 차처럼 가볍게 부담 없이

자주 마실 수 있으면서 병을 고쳐야 한다.

그러나 맛이 없어 기호성이 떨어진다면 아마 차처럼 마실 수 없을 것이다.

중국의 약차처방은 맛이 없는 부분을 빙당(氷糖)

즉 설탕을 만들기 전의 원당을 넣어 단맛으로 맛을 만들어 내고자 했다.

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왕라오지는 중국 사람들의 입맛에 맞추기 위해

너무 많은 당을 사용해 한국인의 입맛에 맞지 않는 듯 하지만….

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허담/ 한의사. (주)옴니허브 대표

출처 : 민족의학신문(http://www.mjmedi.com)