식품사용불가 원료 - 여로(베라트륨)

[여로]

 

 

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1. 정의

(1) 학명(기원식물)

Veratrum nigrum Linne var. ussuriense Lose. File.

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(2) 분류

식물류

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2. 유해성/ 안전성 정보

(1) 성분

① Jervine(베라트린계 유리 알칼로이드) : 베라트륨의 주요성분

② Pseudojervine(C29H43NO7)

③ Didesacetylprotoveratrine A

④ Germerine

⑤ Germidine

⑥ Neogermerine

⑦ Protoveratrine A

⑧ Rubijervine(C26H43NO2+H2O)

⑨ Veramarine

⑩ Veramine

⑪ Verazine

⑫ Colchicine

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(2) 독성증상

상복부 및 흉골 뒤쪽의 동통; 구토; 설사; 침흘림; 혈변; 어지럼증;

두통; 식은땀; 접촉 시 피부 및 점막에 동통; 재채기; 눈물

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(3) 실험 및 사례보고

- 배기환 외. 1997 : LD50은 침출액의 형태로 1.78±0.38g/㎏임.

쥐에게 침출액 1.8g/㎏을 경구투여 시 심부전으로 사망함.

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(4) 외국의 사용금지현황

- FDA Poisonous Plant Database(미국) : Veratrum nigrum L로 등재됨.

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출처: 식품의약품 안전처