식품사용불가 원료 - 파두(巴豆 ) 건강관련 정보/식품사용불가 원료2021. 3. 26. 09:03
1. 정의
(1) 학명(기원식물)
Croton tiglium Linne
(2) 분류
식물류
2. 유해성/ 안전성 정보
(1) 성분
① Phorbol esters : 파두의 주요 약리성분 및 독성성분으로 설사를 일으킴.
② Diterpene(TPA) : 파두의 주요 약리성분 및 독성성분
③ Crotin : 독성 단백질
④ Crotonoside
⑤ β-Sitosterol
(2) 독성증상
급성위장염; 급성접촉성피부염; 홍반; 화끈거림;
가려움; 수종; 수포; 농포; 결막염; 비점막염; 발열;
백혈구 증가; 혈뇨; 단백뇨; 구토; 현기증; 마비
(3) 실험 및 사례보고
- Gruenwald J. 1998 :
한 방울의 파두오일도 독성을 나타낼 수 있으며, 1㎖(20방울)는 치사량임.
파두오일의 phorbol ester 성분은 암의 원인이 됨.
수유기에 경구로 복용 시 위험함.
Diterpene(TPA)은 발암성분이며 프로스타글란딘 대사에 영향을 줌.
경구로 복용 시 구강 건조, 구토, 현기증, 무감각
그리고 무기력증 등이 유발될 수 있음.
파두는 습진 및 피부염 등을 유발할 수 있음.
- Brinker F. 1998 :
임신기에 경구 복용 시 유산의 원인이 될 수 있음.
- Tyler VE. 1976 :
Phorbal ester 성분은 배변작용을 촉진함.
(4) 외국의 사용금지현황
- FDA Poisonous Plant Database(미국) : Corton Tiglum L.로 등재됨.
출처: 식품의약품안전처
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