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돼지감자는 뚱딴지라고도 불립니다.
돼지감자의 유래를 보면
'옛날에 사람은 못 먹고 돼지나 먹는 감자'라고 한 데 있으며,
뚱딴지의 유래를 보면
'뚱딴지'처럼 '이곳저곳에서 마구 돋아 나와서 밭을 버린다'고 해서
'뚱딴지'란 별명을 붙였다고 전해집니다.
돼지감자가 유명해진 것은
역시나 방송을 통해서 였는데,
그 전에 유행했던 여주가 돼지감자로 인해서
판매량이 줄어들게 되었습니다.
돼지감자는 이눌린
여주는 카란틴이라는 성분이 유명한데,
효능 효과를 여기서는 설명할 수가 없네요 -_-;;
의약품으로 오인된 소지가 있으니까요.
번거로우시겠지만 자료를 찾아보심이 좋을 듯 합니다.
원래 돼지감자는 국내에 자생하지 않았고,
바깥에서 들어온 외래종이었지만,
재배역사가 길어 지금은 노란민들레와 같은
귀화식물의 위치를 점하게 되었습니다.
해외에서는 돼지감자라는 이름보다는
예루살렘아티초크로 불립니다.
식감이 아삭하기에 짱아치로도 먹지만
요즘은 대부분 볶아 구수한 맛을 높여
건강차로 사용되고 있습니다.
건강차~ 하면 쓴맛을 연상하기 쉬운데
돼지감자차는 어느 누구에게도 부담없이 권할 수 있습니다.
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