​

계피(육계)는 녹나무과에 속한

Cinnamomum cassia Presl의 줄기껍질로

지역에 따라 기원식물과 품질이 다양합니다.

​

베트남산은 계피를 5등급까지 나누고 있고

계피는 채취 년한과 가공방법에 따라

기변계(企邊桂), 관계(官桂), 판계(板桂)등

종류가 비교적 많습니다.

​

한방에서는 베트남 잉바이 지역에서 생산된

yb계피를 사용하며, 민간에서는 수정과용으로

yb등급에 들지 못한 기타등급의 계피가 많이

소비되고 있습니다.

​

​

​

금림식품에서는 yb계피가 아닌

시가계피를 사용하고 있습니다.

시가계피는 생김새가 시가와 비슷해서

이런 이름이 붙여졌는데, 껍질이 얇은게

특징입니다.

​

저도 처음에 YB계피를 사용하려 했으나,

시가계피와 달여서 맛비교를 해보니

시가계피가 매운맛과 향이 더 좋았는데,

이는 아마도 시가계피가 껍질이 얇아

물에 닿는 표면적이 넓고 잘 우러나기 때문으로

생각됩니다.

​

계피는 끓이게 되면 방향성 성분이

모두 날아가고 맛 자체가 텁텁해지기 때문에

옛조상들은 물을 끓인 후에 15~20분 정도

우리는 방법을 사용했는데, 금림식품에서도

이 방식을 사용해 계피 액상차를 만들고 있습니다.

​

만약 매운맛이 익숙하지 않은 분들은

희석해서 드시길 권해드립니다.

​

​

​

​

건강즙, 액상차는 주문확인 후에 제조되는 상품으로

최대한 신선한 상태로 보내드리기 위함이오니

주문하실때는 2~3일 정도의 여유를 가지고

주문해주시길 부탁드립니다.

​

​

​

​

오늘 소개할 제품은

생강과 계피를 혼합한 생강계피진액입니다.

​

보통 겨울철 혹은 날씨가 쌀쌀할때

생강 혹은 계피를 드시는 경우가 있는데,

이 둘을 같이 사용하면 시너지 효과가 나기에

두가지를 같이 사용했습니다.

​

여기에 들어가는 생강은

말린 생강을 사용하는데 같은 양을 달여보면

맛이 매우 강해서 목을 자극합니다.

그래서 가급적이면 희석해서 드시는걸

권해드리고 있습니다.

​

여기에 계피는 같이 넣어서 끓이는게 아니라

생강을 끓이고 나서 나중에 15~20분 정도 담궈

우려내고 있습니다.

​

​

​

계피를 처음부터 끓이게 되면

계피의 고유향이 없어지고 맛이 텁텁해지기 때문입니다.

실제로 우려내는 방법을 사용하면

계피향과 맛을 느낄수 있기 때문에 이런 걸 위해서

압력이 아닌 옹기를 고집하는 이유이기도 합니다.

​

​

​

​

생강계피는 몸이 차서 소화가 잘 되지 않는 분들에게

권해드립니다. 실제로 유교의 창시로 알려진 공자는

위장이 차서 소화가 안되 고생을 했는데, 이를 위해

매일 하루 3쪽의 생강을 섭취했다는 기록을 보면

확실히 위장이 찬 분들에게는 도움이 되지 않을까

생각합니다.^^

​

액상차는 미리 달여놓을수가 없어

주문이 확인되면 제조가 되기 때문에

2~3일 정도의 여유를 가지고 주문해주시기 바랍니다.

​

​