식품안전을 위한 GAP란 무엇입니까?

농산물의 식품안전성과 품질 확보, 환경부하 저감을 목적으로

재배부터 출하까지 농업현장에서의 기법 기준을 책정하고,

그 준수를 요구하는 움직임이 세계적으로 확대되었습니다.

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이 기준을 GAP라고 합니다.

GAP란 「Good Agricultural Practice」의 약자로

「우수농산물기준」으로 해석되며,

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의역하면 한 마디로 ‘농사 잘 짓는 기술’이라고나 할까요?

식품안전, 환경보전, 노동안전, 품질향상 등 다양한 목적으로

「적정한 농업생산을 실시하는 것」입니다.

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식품안전GAP란 식품안전을 목적으로 한 것으로

농업생산현장에서 안전한 농산물을 생산하기 위한

관리 포인트를 정리하고, 그것을 실천․기록하는 제도입니다.

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GAP제도를 시행함으로써 농산물의 생산과 유통. 소비에 이르는

전 과정이 투명하게 드러나게 되어 자연환경을 보전하고

농민과 소비자의 건강을 지켜내고 우리 농산물에 대한

소비자의 신뢰를 키우는 계기로 삼을 수 있습니다.

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현재 미국과 캐나다, 멕시코 등 중남미. 유럽. 일본. 중국.

아세안 여러 나라 등에서 GAP제도를 도입. 시행하고 있습니다.

우리나라 또한 준비기간을 거쳐 2006년부터 본격 시행에 들어갔으며

2008년에는 ‘한국GAP협회’도 출범했습니다.

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우리나라에는 농산물 품질관리원이 지정한

전문 민간 인증기관으로 농협중앙회. (사)한국생약협회 등 생산자단체.

중부대. 조선대. 단국대. 강원대. 전남대 등 산학 협력단.

신세계 이마트. 롯데쇼핑 등 유통업체. 농업회사법인 통통 등

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20여개가 넘는 기관. 단체. 영농법인 등이

우수농산물 인증기관으로 지정되어 활동하고 있으며.

농산물 품질관리원의 규정에 따르는 단체나 법인은

누구라도 인증기관으로 지정받을 수 있습니다.

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농산물 생산자인 농민이나 영농법인이 GAP인증을 받고자 하면

GAP에 따라 토양. 수질. 농약. 비료. 관리. 수확 후 관리 등을 포함.

76개 필수항목. 34개 권장 항목을 준수하여 생산. 관리해야하며,

수확 후에는 GAP 규정에 의해 농산물 품질관리원에서 지정한

우수농산물 관리시설에서 저장 또는 처리해야 합니다.

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일반 농업인들은 GAP인증을 받기도 어렵고

다음단계의 관리도 어려울 것으로 지레 짐작을 합니다만,

실상은 그리 어려운 것만은 아닙니다.