[금림식품]국내산 말린 황기 vs 중국산 대황기

[국내산 말린 황기]

 

 

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[중국산 말린 대황기]

 

 

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황기는 그 종류가 매우 다양합니다.

중국에서 황기로 유통되는 식물의 종류가 대략 20가지 정도 되지만

국내에서는 제천에서는 주로 재배를 통해 황기가 생산되며,

강원도에서는 자연산 다년근 황기가 채취되어 유통되고 있습니다.

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황기는 식물의 특성상 3년이 지나면

도라지처럼 뿌리가 썩기 때문에 제천에서는

3년근 이상의 황기를 보기가 드문편이며

강원도에서 그나마 3년근 이상의 황기를 볼 수 있습니다.

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중국의 경우는 내몽고에서 자생, 재배되는 황기가 유명한데,

땅이 모래와 같아서 뿌리가 쭉쭉 뻗고, 물빠짐이 좋아

뿌리자체가 국산에 비해서 큰편입니다.

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국산과 중국산 황기의 가장 큰 차이점은

바로 껍질에서 보이는 혹과 비슷하게 보이는 반점으로

국산은 이 반점이 없지만, 중국산의 경우는

이 반점이 보입니다. 이는 아마도 자라는 환경의 차이가

아닐까 생각됩니다.

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국산 황기는 대부분 2년생으로 크기가 작아 소황기로 부르며

중국산의 경우는 3년생으로 대황기라 부르는데,

개인적인 생각으로는 2년생 보다는 중국산 대황기가

년근수도 어느정도 충족이 되고 가격도 저렴하기에

중국산 대황기가 사용하기에는 더 나은 방법이 아닐까 생각합니다.

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황기는 삼계탕에 대표적으로 들어가는 약초이기도 하지만

다른 약초와도 잘 어울리기 때문에 많이 활용이 되었으면 합니다.

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금림식품에서는

국산 소황기와 중국산 대황기 두가지를 판매하고 있습니다.

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