1. 식물명 : 감초(콩과 Leguminosae)

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생약명 : 감초(甘草)

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학명 및 식물기원 : 감초 Glycyrrhiza uralensis Fischer,

광과감초 (光果甘草) Glycyrrhiza glabra Linne 또는

창과감초(脹果甘草) Glycyrrhiza inflata Batal.

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이용부위 : 뿌리 및 뿌리줄기로서 그대로 또는 주피를 제거한 것

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2. 식물의 성상

가. 재배식물의 성상

감초는 다년생 초본식물로 줄기는 곧추 서고 1m 정도 자라며,

능선이 지고 총엽병과 더불어 백색 털이 밀생하며 회백색의 선이 생긴다.

잎은 엇갈려 나고 기수우상복엽이며,

소엽은 7~17개로 끝은 짧고 뾰쪽한 난형 또는 넓은 난형으로 길이 2~5㎝,

너비 1~3㎝로서 양면에 백색 털과 선점이 있으며 가장자리는 밋밋하다.

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꽃은 잎겨드랑이에서 나며, 남자색으로 7~8월에 피고,

길이 1.4~2.5㎝, 총상화서로 꽃받침은 끝이 5개로 갈라진다.

꼬투리는 편평한 선형이고 활처럼 굽으며 길이 3~4㎝, 너비 8㎜ 정도로

겉에 가시 같은 선모가 있고 종자는 6~8개씩 들어 있으며 신장형이다.

뿌리는 종자에서 나오는 근이 주근으로 생장하면서

길이, 굵기가 커지고 무게가 증가한다.

포복경은 땅속에서 옆으로 뻗으며 마디에서 액아가 형성되고

액아에서 새로운 식물체를 형성하므로 번식수단으로 이용할 수 있다.

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나. 동속 식물

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생약재로 쓰이는 Glycyrrhiza속 식물은 감초(G. uralensis)와

광과감초(G. glabra)와 창과감초(脹果甘草, Glycyrrhiza inflata)가 있다.

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감초는 우랄감초, 만주감초라고도 하며 중국동북부, 화북부 및 서북부,

내몽고, 시베리아에 분포하고 감숙성에 야생 또는 재배된다.

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광과감초는 유럽감초 또는 스페인감초라 하며 남유럽, 중앙아시아,

중국의 신강성에 분포되어 있으며 잎모양과 뿌리껍질 색깔이 감초와 다르다.

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변종으로 러시아감초(G. glabra var. typica),

페르시아감초(G. glabra var. glanduliferra) 등이 있다.

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다. 주요 성분 및 이용

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주요 성분은 트리터페노이드 사포닌(triterpenoid saponin)인

글리시리진(glycyrrhizic acid)을 함유하며 리퀴리티게닌(liquiritigenin),

글루코오스(glucose), 만니톨(mannitol), 말산(malic acid),

엘-아스파라긴(L-asparagin) 등을 함유하고 있다.

약리작용은 대부분의 한약처방에 들어갈 정도로

다양하게 쓰이는 약재로 해독작용, 천연 항생제 역할로

땀띠나 여드름 치료, 염증을 진정시키는 소염작용을 하고,

감초 특유의 노란색을 나타내는 플라보노이드 성분이

전립선암과 유방암 예방효과가 있는 것으로 알려져 있다.

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3. 재배환경

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가. 기후

감초는 일조량이 충분하고 강하며,

강우량이 적고 건조하거나 반 건조한 지역에서 잘 자란다.

내한성이 강하므로 남부지역에서 중북부산간지까지 넓은 지역에 재배 할 수 있다.

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나. 토양

토양은 지하수위가 낮아 건조하고 토심이 깊은 사토~사양토가 적합하다.

지하수위가 높아서 토심이 낮은 알칼리성 토양은

지근이 많고 뿌리가 짧으며 근경이 지표에 가로로 자라고

섬유가 세밀하고 약하며 글리시리진(glycyrrhizin) 함량이 적다.

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그러므로 토심이 50㎝ 이상 되는 사토 또는 사양토에서 재배하여야

주근 비대가 촉진되고, 글리시리진 함량이 높고 단 맛이 강하며

섬유가 적고 분질이 많은 상품성이 높은 감초를 수확할 수 있다.

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4. 재배법

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가. 번 식

종자번식과 포복경을 이용한 영양번식이 가능하지만 국

내 기후에서는 개화 결실이 잘 되지 않으므로 포복경을 이용한다.

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나. 실생육묘

1)종자처리

감초 번식은 직파재배가 가능하지만 파종량이 많이 들고,

발아기에 수분관리가 어려우므로

묘상에서 1년간 기른 묘를 이식재배 하는 것이 유리하다.

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종자는 경실종자로 종자껍질이 단단하여

수분흡수가 되지 않아서 휴면하는 특성이 있으므로

파종 전에 반드시 종피에 상처를 주어야 발아율이 높아지고 입모가 고르게 된다.

종피에 상처를 주는 방법은 돌절구에 넣고 빻거나

소형 도정기에 넣고 자엽이 손상되지 않도록 처리한다.

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2) 육 묘

파종은 4월하순~5월상순에 파종한다.

너무 일찍 파종하면 모잘록병 발병율이 높다.

햇볕이 잘 들고 배수가 잘 되는 밭에 높이 30㎝ 이상으로 묘상을 만든 다음

줄 사이 8㎝, 포기사이 8㎝로 하여 4~5립의 종자를 점뿌림한 후

1㎝ 정도 흙을 덮고 가볍게 준다. 발아 후에는 잡초를 제거해 준다.

이듬해 봄에 본밭에 정식 할 수 있다.

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다. 포복경 재배

포복경을 이용한 묘는 가을 또는 해동 후 출아하기 전에 근경을 채취하여

1~2개의 눈을 기준하여 길이 10㎝로 잘라 정식 전까지 건조되지 않게 저장한다.

저장 방법은 사양토에 묘상 넓이 90cm, 높이를 30㎝ 이상으로 만들고

종근의 선단부가 지상부에 1㎝ 정도 나오게 수직으로 하여 가식한다.

가식할 때의 밀도는 ㎡당 200본정도 심으면 적당하다.

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라. 정식

1) 밑거름 주기

밑거름은 밭갈이하기 전에 질소 18㎏, 인산 10㎏, 칼리 10㎏와

퇴비 2,000kg을 골고루 뿌리고 깊이갈이를 하고 정지하여 이랑을 만든다.

이랑은 넓이 90cm, 높이 30cm 이상으로 만들고 비닐을 피복한다.

비닐을 피복하면 적당한 수분 유지와 잡초발생을 막을 수 있다.

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2) 정식 시기 및 방법

묘 정식 시기는 4월 중순이 적합하다.

심는 거리는 줄 사이 45㎝, 포기사이는 30㎝로 심으며,

묘의 길이가 20㎝ 이상으로 길어 수직으로 심기가 어려우므로 15°로 빗겨 심기를 한다.

묘가 땅속에 완전히 묻히게 하는 방법과,

머리가 지표면으로 0.5㎝ 정도 나오게 심는 방법이 있다.

묘가 완전히 땅속에 들어가게 했을 경우에는 정단부에서 포복경이 발생하며,

머리를 노출한 경우에는 포복경이 발생하지 않는 반면 뿌리 수량은 증가한다.

포복경은 상품성은 낮으나 번식용으로 이용할 수 있다.

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마. 본밭 관리

감초는 정식 후 생육상태에 따라 다르나 보통 1~3년에 수확한다.

2, 3년째에는 1년째와 같이 4월 상순경에 3요소 비료를 시비하고 김매기를 한다.

파종 또는 정식한 후 가물 때는 관수하여야 하며, 생육중기에는 가뭄에 견디는 힘이 강하다.

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5. 병해충 방제

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가. 병

1) 모잘록병

병원균은 Rhizoctonia solani, Fusarium sp.이다.

5~6월경에 종자 발아기에서 본엽 3기 정도까지 종자 파종 시에 주로 발생한다.

2) 갈색점무늬병

병원균은 Phoma sp.이다.

5월~7월까지 발생하며 심하면 잎이 갈색으로 변하여 조기 낙엽진다.

심하면 63.6%가 이병되는 병이다.

약제 방제는 디페노코나졸유제(10%), 아족시스트로빈수화제,

타로닐수화제를 안전사용기준에 따라 처리하여 방제한다.

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3) 뿌리썩음병

주로 장마기에 습기가 많은 포장에서 발생하며

지제부와 뿌리부분이 물러 썩고

지상부는 건전주에 비하여 일찍 고사한다.

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나. 해 충

1) 진딧물

5월 중순경에 발생하여 장마기 이전에 최대 발생을 보인 후 장마기에는 감소한다.

방제 약제는 아세타미프리드수화제, 이미다클로프리드수화제,

치아메톡삼입상수화제, 피메트로진수화제 등이 있다.

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2) 응애류

응애류는 점박이응애, 차먼지응애 등이 발생하며,

점박이응애 피해가 가장 심하여 최대 70마리/엽 정도 발생한다.

5월하순부터 발생하여 6~7월에 피해가 심하다.

방제약제는 아바멕틴유제(1.8%), 페나자퀸유제, 펜피록시메이트액상수화제,

플루페녹수론분산성액제를 안전사용 기준에 따라 처리한다.

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3) 파총채벌레

6월 하순에 발생하여 8월경까지 지속적으로 피해를 준다.

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6. 수확 및 조제

가. 수 확

묘는 정식 후 2~3년, 종자는 파종 후 3~4년에 수확할 수 있으며,

뿌리의 생육 상태 및 가격을 고려하여 4~5년까지 재배할 수 있다.

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가을에 지상부 잎이 시들어 떨어진 후,

뿌리의 단맛이 강하고 약효성분이 높아지는 때가 수확적기이다.

그러나 필요에 따라서는 10월 중순부터 12월 상순까지 할 수 있다.

봄에 싹이 트기 전에 수확하는 것은 품질이 좋지 않을 뿐만 아니라 뿌리 수량도 감소한다.

수확 방법은 지상부의 줄기를 베어내고 포크레인으로 굴취한다.

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나. 건조 및 조제

수확한 감초는 오염되지 않은 물로 세척하고,

열풍 건조기에서 30~60℃로 6~12시간 건조한 후

절단하고 다시 10~18시간 건조한다.

이렇게 하면 완전히 건조시키고 수침, 절단한 다음

재건조 하는 것보다 건조노력 시간이 70% 이상 절감된다.

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절단기를 사용할 때 유의할 점은

감초의 뿌리는 섬유질이 많기 때문에 직각 절단기에 절단할 때는 문제가 없지만

원방기에서 사편으로 절단할 때는 칼날을 숫돌에 자

주 연마하거나 교체해 주어야 고르고 원활하게 절단된다.

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다. 저 장

저장 중에 공기 중의 수분을 흡수해서 곰팡이가 발생하기 쉽고,

해충의 피해도 발생되어 상품성이 저하되기 때문에 적합한 저장조건이 요구된다.

따라서 감초는 수분함량이 12%이하가 되도록 완전 건조시키고

10℃ 이하의 온도에 저장하여야 한다.

저장 중에 방습을 완전하게 하려면 자주 햇볕을 쬐거나,

화력을 이용하여 다시 건조한다.

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7. 생약의 특성과 품질

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가. 생약의 특성

이 약은 정량할 때 환산한 건조물에 대하여

글리시리진산(C42H62O16 : 822.93) 2.5 % 이상 및

리퀴리틴(C21H22O9 : 418.39) 1.0 % 이상을 함유한다.

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이 약은 거의 원주형이며 지름 5~30㎜이고, 길이는 1m가 넘는 것도 있다.

껍질이 붙어 있는 감초는 바깥면이 어두운 갈색~적갈색이며

세로의 주름이 있고 때때로 피목, 싹눈 및 비늘잎이 붙어 있다.

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껍질 벗긴 감초는 바깥면이 엷은 황색이고 섬유성이다.

이 약을 가로로 자른 면은 피부와 목부의 경계가 거의 분명하고

방사상의 구조를 나타내며, 때때로 방사상으로 찢어진 곳이 있다.

수는 뿌리에서는 보이지 않으나 주출경에서는 보인다.

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이 약의 횡단면을 현미경으로 보면 껍질이 붙어 있는 감초에는 황갈색이고

여러 개의 코르크층과 그 안쪽에는 1~3 층의 세포층으로 된 코르크층이 있다.

피부에는 후막화 되고 목화가 불충분한 인피섬유속과 그 주위에는 결정세포열이 있다.

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형성층에 가까운 곳에 있는 사관은 똑똑히 보이나

오래 된 것은 대체로 퇴화되어 잘 보이지 않는다.

수선은 반경성으로 연장 된 세포열로 형성층을 뚫고

피부까지 이르렀고 전분립이 가득 들어 있다.

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도관은 크고 단독 또는 무리를 이루어서 수선사이에 방사선으로 배열되었고

결정세포열에 둘러싸인 목부섬유속은 도관과 도관사이에 흩어져 있다.

주출경을 쓰는 감초는 유세포성의 수가 있다.

피부 및 목부의 유세포 중에는 수산칼슘의 단정과 전분립이 있다.

껍질 벗긴 감초에는 주피 및 사부의 일부가 없다.

이약은 특이한 냄새가 나며 맛은 달다.

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나. 품질규격

글리시리진산(C42H62O16 : 822.93) : 2.5% 이상

건조감량 : 12.0%이하(6시간)

회 분 : 7.0% 이하

산불용성회분 : 2.0% 이하

1. 한약재로서의 감초 규격

감초는 유럽감초(Glycyrrhiza glabra Linne),

만주감초 (Glycyrrhiza uralensis Fisch)

또는 기타 동속식물의 뿌리와 포복경 그대로 또는 주피를 제거한 것이다.

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이 약을 건조한 것의 glycyrrhizin은 2.5% 이상을 함유한다.

외형은 거의 원주형이며, 지름 5~30㎜이고, 길이는 1m가 넘는 것도 있다.

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껍질이 붙어 있는 감초는 겉이 어두운 갈색~적갈색이며

세로의 주름이 있고 때로는 피목, 싹눈 및 비늘잎이 붙어 있다.

껍질을 벗긴 감초는 표피가 엷은 황색이고 섬유성이다.

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가로로 자른 면은 피부와 목부의 경계가 거의 분명하고 방사상의 구조를 나타내며,

때로는 방사상으로 찢어진 곳이 있다.

수(髓)는 뿌리에서는 보이지 않으나 포복경에서는 보인다.

횡단면을 현미경으로 보면 껍질이 붙어있는 감초는 황갈색이고

여러 개의 코르크층과 그 안쪽에는 1~3층의 세포층으로 된 코르크층이 있다.

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피부에는 후막화되고 목화가 불충분한 인피섬유속과

그 주위에는 결정세포열이 있다.

형성층에 가까운 곳에 있는 사관은 똑똑히 보이나

오래된 것은 대체로 퇴화되어 잘 보이지 않는다.

수선은 반경성으로 연장된 세포열로

형성층을 뚫고 피부까지 이르렀고, 전분립이 가득 들어있다.

​

도관은 크고, 단독 또는 무리를 이루어서 수선사이에 방사선으로 배열되었고,

결정세포열에 둘러쌓인 목부섬유속은 도관과 도관사이에 흩어져 있다.

포복경을 쓰는 감초는 유세포성의 수가 있다.

피부 및 목부의 유세포 중에는 수산칼슘의 단정과 전분립이 있다.

껍질 벗긴 감초에는 주피 및 사부의 일부가 없다.

이 약은 특이한 냄새가 나며 맛은 달다.

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6시간 건조시 건조감량 12.0% 이하, 회분 7.0% 이하,

산불용성 회분 2.0% 이하여야 한다.

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2. 성분

감초의 주성분은 triterpene계 saponin인 Glycyrrhizin(GL)이며,

그 구조는 18-β- glycyrrhetic acid(GA)의 3번 탄소에

D-glucuronyl-β-1, 2-D-glucuronic acid가 포함된 구조를 갖고 있다.

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triterpenoid saponin인 glycyrrhizic acid를

3.63~13.06% 함유하며 그 외 여러 종류의 flavone 화합물이 있다.

뿌리는 가수분해 중에 uralen산이 추출되는데 이것이 18α-glycyrrhetin산으로 밝혀졌다.

중국감초 18종을 분석한 결과

수용성 물질이 18.7~40.54%, lycyrrhigin산 3.63~13.0%,

환원당 3.38~13.67%, 전분 및 colloid 2.04~6.32%,

수분 6.04~8.44%, 회분3.35~6.68%였다

(정보섭, 신민교. 1990. 도해 향약(생약)대사전).

뿌리줄기와 뿌리의 글리시리진 함량은 여름보다 가을에 높다.

2년생 감초의 글리시리진 함량은 4월에 3.8%, 5월에 3.7%, 6월에 3.5%,

7월에 3.3%, 8월에 3.8%, 9월에 5%, 10월에 6%이다.

뿌리부위의 따르는 글리시리진 함량은 2년생 감초의 주근에 6.91%, 지근에 8.04%이다.

그러므로 주근과 포복경만을 약으로 쓸것이 아니라 지근도 이용하는 것이 합리적이다.

또한 근피부(13.06%)가 목질부나 심부(10.42%)보다 그 함량이 높다.

따라서 껍질을 벗길 때에는 코르크화된 껍질만을 벗기고 되도록 속껍질을 상하지 않게 하여야 한다.

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3. 효능

감초는 오장의 한열사기를 주치하고 근골을 튼튼하게 하며

근육 이완 및 강화와 금속체에 의한 상처를 치료한다(신농본초).

약물을 해독하며 모든 약을 조화시키는 효능이 있으며

구워 쓰면 비위허약, 식욕부진, 페결핵의 해수, 심계항진을 치료하며,

생것을 쓰면 목구멍이 붓고 아픈 증세, 소화성 궤양, 약물중독 식중독을 예방한다(본초강목).

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정신을 안정시키는 효능이 있으며 오로칠상을 보양하고

일체의 쇠약해진 증상, 번민, 건망증을 치료한다.

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유효성분으로 알려져 있는 글리시리진은

사탕의 약 40~50배 정도로 단맛이 있으며

그 단맛은 10만배의 희석액에서도 느낄 수 있다.

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물 용액은 흔들면 거품이 생기지만

일반사포닌 보다 약하게 일고 용혈작용은 없거나 약하다(칼리움염은 1:400).

글리시리진의 물 분해에 의하여 생긴 글리시레틴산은 단맛이 없고 용혈작용이 있다.

그리하여 감초의 거담작용은 글리시레틴산에 의한 것으로 생각된다.

글리시리진은 또한 호흡기도를 완화시킨다.

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감초는 주로 약재의 조화와 제독을 목적으로 쓰이나,

독립적인 약으로도 효과가 크며, 장기간 복용할 경우 부작용이 일어나기도 한다.

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그 효능은 해독 작용이 있고, 비장의 기능과 기력을 돕고,

종기를 제거하는 등 여러 가지 약을 고르게 조화시켜 준다고 알려져 있으며

감초는 무엇보다도 해독의 효과가 뛰어난데, 식중독이나 갖가지 약물 중독,

항암제의 독성을 푸는데 그 효과가 매우 뛰어나다.

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감초뿌리엑스, 글리시리진은 독성이 없고

포수클로랄, 스티리크닌, 요힘빈, 코카인, 모르핀,

코데인, 아트로핀, 루미날 등에 의한 중독을 풀어준다.

세균독과 비루스독 예를 들면 파상풍독소, 디프테리아독소, 뱀독을 풀어준다.

아세틸콜린, 히스타민, 알레르기를 일으키는 물질과는

길항작용을 하며 아드레날린과 비슷한 강심작용도 있다.

글리시리진의 해독작용은 물분해산물인 글루쿠론산과 관계된다.

글루쿠론산은 동식물계에 널리 들어있는 성분으로서

간에서 유독한 물질과 결합되여 글루쿠로니드를 형성하고 오줌으로 배설된다.

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그러므로 글루크론산은 약물중독, 알콜중독, 식중독, 황달,

간경변증, 만성간장애, 류마치스, 관절아픔, 신경아픔 등에 쓰이고 있다.

글리시리진의 해독작용은 글루쿠론산에만 의한 것으로 생각되지 않으며

글리시리진이 신상성피질호르몬과 비슷한 작용을 하는 것과도 관계된다.

글리시리진은 신상선 피질호르몬인 데스옥시코르티코스테론과 같은 효과가 있다.

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감초뿌리엑스가 소화성 위궤양에 치료효과 있다는 것은 1950년대에 알려졌다.

그리하여 감초뿌리에서 항궤양성 물질을 찾아내기 위한 많은 실험들이 진행되었다.

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1960년대에 들어와서 플라보노이드를 얻어내고

그 성분들이 진경작용을 한다는 것을 알게 되었다.

또한 최근에 많은 실험들을 통하여 진경작용 뿐 아니라

항염증작용, 항궤양작용이 있다는 것이 밝혀졌다.

민간에서는 감초뿌리에 오징어뼈를 같은 양을 섞어서 가루내어

위십이장궤양 때 먹거나(한번량 5g) 알콜엑스를 만들어 중이염에 쓴다.

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4. 수급현황

우리나라에서 사용되는 감초의 99% 이상은 수입에 의존하며

연간 3천톤 이상이 한약재의 원료로 수입이 되고 있으며,

5천톤 이상이 식품용으로 국내에 수입이 되고 있는 실정이며

이것은 거의 전량을 주로 중국에서 수입하고 있다고 볼 수 있다.

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또한 중국의 야생자원 남획으로

자생지 면적 및 품질이 점차 낮아지고 있어, 인공재배를 하고 있다.

중국의 감초생산지는 신강성, 내몽고자치주, 영하 회족자치주 등

북위 40°이북에 주로 분포하며 중국의 연간 감초 생산량은 20,000여톤으로

내몽고자치주, 신강성에서 주로 생산되는 것으로 보여진다.

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참 고 문 헌

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김창민 외. 1997. 완역중약대사전. 도서출판 정담. 88-103.

농촌진흥청. 1994. 약초재배, 표준영농교본-7. 25-258.

박인현 외. 1983. 약초식물재배. 선진문화사. 서울. 67-240.

박철호 외. 2000. 감초재배기술. 120-123.

안덕균. 1998. 한국본초도감. 교학사. 662.