국산 볶은 맥문동 건강즙 진액 100ml 30개입 금림식품 판매상품/건강즙 액상차 진액2022. 6. 24. 09:00
맥문동은 맥문동이라 불리는 식물의 덩이뿌리를
약용부위로 사용합니다.
보통 빠르면 2월에서 4월 사이에 캐는데
청양과 밀양이 유명하지요.
보통 맥문동은 밀양 맥문동을 더 알아주는데,
밀양은 맥문동을 수확할때 바로 덩이뿌리안에
박혀 있는 섬유질 - 보통 심이라고 부릅니다.-
을 바로 뽑고 나서 건조를 하기 때문에
색이 더 밝은 경향을 보입니다.
반면 청양은 이 때가 농번기와 겹치기 때문에
우선 수확은 먼저 하지만, 심은 맥문동이 건조된 이후에
빼거나 혹은 심을 빼지 않은 채로 유통되기에
가격과 품질면에서는 밀양보다는 떨어지게 됩니다.
덩이뿌리를 보면 안에 섬유질을 일컬어 [심]이라고
하는데, 유독 국내에서만 이 심을 제거한 맥문동을
선호하는 경향이 있습니다.
이 작업을 거심(去心)한다고 하는데,
동의보감에 "맥문동을 거심하지 않고 사용하면
가슴이 답답하게 된다"는 조문 때문에
더욱 그렇지 않나 생각합니다.
일본과 중국의 경우는 따로 거심작업을 하지않고
사용하고 있으며, 실제로 심이 박혀있는 말린 맥문동을
사용해도 가슴이 답답한 분들은 찾기가 매우 드무니
너무 거심에 집착하지 않으셨으면 합니다.
근래 들어 볶은 맥문동이 시장에 유통되고 있는데,
이것은 둥굴레를 볶는것과 비슷하지 않나 생각합니다.
뿌리를 볶게 되면, 부피가 팽창하고 사이사이에
미세한 구멍이 생기는데, 이렇면 물이 스며들기 쉽고
성분용출도 용이하기 때문에 끓이거나 달일때는
볶은 맥문동이 더 좋지 않나 생각합니다.
맥문동은 건조해진 폐를 촉촉하게 적셔주는데,
단독으로 쓰이는 경우도 있지만, 천문동이나
더덕, 잔대와 같이 사용하는 경우가 많으니
참고하시기 바랍니다.
환절기 그리고 건조한 날씨엔
맥문동으로 내 몸에 휴식을 선물해보시면 어떨까요?
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