금림식품 판매상품/약초 농산물
[금림식품]산미나리씨앗 펜넬씨앗 소회향
약초세상
2020. 1. 4. 09:03
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원산지는 유럽의 남부지방으로 펜넬이라 불리며
중국에서는 회향, 소회향 이라 불립니다.
유럽에서는 고기비린내를 잡는 용도로 사용하지만
중국에서는 양꼬치에 찍어먹는 조미료로 활용합니다.
국내에서는 이 회향이 수입이 이뤄지기 전까지는
'시라''라는 식물의 종자를 회향대용으로 사용했는데
이러한 관례가 지금까지 내려와 회향 = 시라자로
혼동하는 경우가 있어서,
시중에서는
대회향 = 회향
회향 = 시라자 로 구분해서
판매하는 곳도 있습니다.
하지만 정확한 명칭은
회향 = 소회향
시라자 = 시라자
팔각회향 = 대회향, 오향
으로 부르는게 맞습니다.
한때 방송에 회향을 달인 물에
지방이 녹는 영상이 소개되면서 열풍이 불었고,
지금도 동묘나 신설동에 가면
산미나리씨앗을 판매하는걸 종종 볼 수 있는데,
효능이 조금은 과장된 면이 있으니 주의하시기 바랍니다.
회향은 성질이 따뜻하고 특유의 향기가 있어서
진하게 달여드시면 맛이 좀 비리면서 속이 미식거릴수 있기에
연하게 끓여서 혹은 달여서 드시길 권해드립니다.
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