[약초세상]약초감별 - 세신(족도리풀)

 

 

세신이란?

세신은 가늘 세(細) 매울 신(辛)을 의미합니다.

뿌리가 가늘고 매우 매운맛을 내기에 붙여진 이름입니다.

매운맛의 정도는 처음에는 미미하지만 그 강도가

혀가 얼얼해 마비될 정도입니다.

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국산과 중국산

국산은 대부분 자연산으로

채취되어 유통되지만 그양이 매우 미미하며

중국산은 요녕성에서 나는 세신은 '요세신'이라 하여

그 품질이 가장 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

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국산은 뿌리채 말려서 유통되는 반면

중국산은 대부분 절단되어 수입이 이뤄지고 있습니다.

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세신의 독성

세신은 뇌두에 독성이 있다고 알려져있으며

실제로도 간독성을 보이는 것으로 보고되어 있기에

반드시 뇌두를 제거하고 사용해야합니다.

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가끔 일반분들이 산에서 채취한 후에 모르고 먹었다가

독성이 발현되어 응급실로 가는 경우가 있으니 주의하셔야합니다.